バボビさん(2025年12月5日)の日本酒「八海山」レビュー

八海山 瓶内二次発酵酒 白麹あわ 720ml (南魚沼市)

高価なスパークリング日本酒を味わうことができました。シャンパンのようでした。

2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲23種目。販売価格：6,050円(税込)。

『「白麹」による酸味が新しい、スパ ークリング日本酒。不在票「白麹あわ」は、瓶内二次発酵による泡の心地よさに加え、白麹由来のさわやかな酸味が加わ った、新しい味わいのスパークリング日本酒です。発泡のきめ細かな泡が繊細にはじけ、軽や かな飲み心地をご堪能いただけます。グラスに 注いだ時の繊細なひと筋泡は見た目にも美しく、特別なひとときを演出します。特別な日の 贈り物にはもちろん、ご自宅での食事や少し贅 沢なホームパーティーにもおすすめです。
原料米:五百万石。精米歩合:50%。アルコール度数:12.0%。日本酒度:+1。酸度:6.5。アミノ酸度:1.0。(HPより)』