越後鶴亀 （えちごつるかめ）

越後鶴亀　ワイン酵母仕込純米吟醸
飲み口に甘さを感じ、そのあとワインのような強い酸味が広がり、喉ごしは旨味のある日本酒を味わう。
うまいの一言です。
どちらかと言うと、酸味は苦手ですが、この日本酒は嫌じゃない。
ワイン酵母を使ってるからなのか、ピザやパスタに合いそうです。
普段、ワインを飲んでる方には、この越後鶴亀　ワイン酵母仕込純米吟醸で日本酒を楽しむ、きっかけになると思います。

越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸酒
旅先で購入した一合瓶。ワイン酵母についてはあまり詳しくないのですが、甘酸っぱさが際立つお酒という印象でしょうか。このお酒は酸よりも舌にまとわりつくような甘みが特徴的。後口は結構スモーキーでした。

越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸

精米歩合:60%
アルコール度：13度

名前通りワイン酵母を利用した
珍しい日本酒。
爽やかな酸味と穏やかな甘味が
白ワインのような味わいです。
米の旨味も感じられ白身魚によく合う
とても美味しいお酒好でした。

新潟県西蒲区
株式会社 越後鶴亀

越後鶴亀 純米吟醸
ワイン酵母仕込み

永井食堂のもつ煮で

うまいっす👴✌️

新政を思わせるような酸味がとても爽やか。微炭酸感と青臭さ・上品な甘みがあって、レモングラスみたい。

越後鶴亀　純米酒
精米60%　アルコール15%　新潟
華やかな上立香で軽く色味もあり、滑らかで濃厚な口当たりからしっかりとした甘さと酸味で濃い目でワイン様の味わいも感じます、苦味は程よく濃厚で芳醇
今回はJ3のFC大阪のサッカー観戦前のお供に持っていきました
#FC大阪

米だなって感じの味。
飲んだあとの香りもそんな感じ。

ワイン酵母仕込み

ワイン酵母仕込み　純米吟醸酒

越後鶴亀　純米酒
久々の日本酒。
風邪引いて飲めず、相変わらず忙しすぎて💦
新潟出張帰りに新幹線で飲もうとワンカップ、買ったもののPC広げてパタパタしている間に東京。
そんなこんなで、自宅に着いたので、飲むことに。
お米の香、キツくないアルコール感、常温で飲みやすい。
これは冷でも熱燗でも飲んでみたい。
投稿するときに気付いたこと、鶴齢と思って買ったら鶴亀、これも出会いです笑