麒麟山 （きりんざん）

『麒麟山 超辛口』
久しぶりに2025.3

ふくよかな米の香り。
炊いた米、クリームチーズ。石灰。

ややぬる目だけど軽い！
まさに淡麗！これぞ淡麗！
ぬるい故に米の味わいとほんのり甘味も感じる。
穀物感もありつつさらりと。
舌に置いておくとアルコール由来の刺激がピリッと来る。
飲み込むと穀物感は出るけどさらりと流れていく。

これぞ淡麗辛口だ！

（2025.3.21）
冷やしましたー！
米のふくよかな香り。少し甘い香り。
炊いた米、控えめなバナナ。

水！少し濃い水です！
ほんのり米の甘味を感じる。イソ系のバナナ感。
少しクリーミーさや米の粉っぽい旨みも。
飲み込むとグッとアルコール刺激が来て引いていく。
やや短い余韻。

パンチではなくライトなかんじ。
アル添っぽさも若干あるけどそこまでではない。

2025.3.19
今年の43本目は苫小牧の酒屋で購入した新潟県の地酒　麒麟山。
■感想
穏やかな香り、生原酒らしいフレッシュ感と柔かな旨味が滑らかに広がり、麒麟山らしいふくよかさと清々しさが共存するスッキリとした味わいを帯びてスーと自然にキレていく。とても呑みやすい逸品に仕上がっています。
■参考
銘柄～麒麟山　ぽたりぽたり　越淡麗
原料～新潟県奥阿賀産越淡麗100%
規格～四合瓶1,870円
杜氏～長谷川良昭

去年の今頃、僕はこの「麒麟山なごり雪」に満点をつけました。ガス感に溢れ、米の旨みが溢れ、それはまるで「なごり雪」という名の新種の飲み物！と思えるほど衝撃を受けました。なので今年も楽しみに楽しみに発売を待ち望んでおりました。が、今年のコレはガス感は全くなく、旨味というより苦味が強く、はっきり言うと期待外れ甚だしい。コレを「なごり雪」として売るというのは、去年を知っている者としては許せません。期待を裏切られた感がハンパないです。これは去年を知る者への裏切り確信犯だと思います。大好きだった麒麟山。これが最後、次買う事はありません。

新潟県東蒲原郡阿賀町のお酒「麒麟山 伝統辛口」
スッと入り広がる淡麗辛口がとても良いお酒♪キレ良く抜けるコスパ優等生な辛口酒♪

麒麟山 ぽたりぽたり 越淡麗 純米吟醸生原酒
麒麟山の新酒シリーズで１月頃に出るお酒なようです。
越淡麗という酒米を知らなかったのでワイルドな感じの店員さんにどんな味わいか聞いたら「梨のような味わいっすねー、ええーえぇー」という回答だったので勉強がてら買ってきました。確かに梨のような感じで米の味わいもある生酒らしい生酒という感じで開栓2日目以降は味の変化もありませんでしたね。

麒麟山ぽたりぽたり越淡麗純米吟醸しぼりたて生原酒
20250308

麒麟山伝統辛口
20250308

麒麟山 ぽたりぽたり　純米吟醸生原酒　越淡麗

優しい甘みに越淡麗のふくよかな含み 🔵
初日は結構、苦味が感じられました。アル感は
あるものの辛味は控えめで、昨年より穏やかな印象

昨年の衝撃からしたら物足りなさはありますが
杯は進みます。久々に一升瓶での購入だったので
しばらくは「きりぽた」三昧です♪

麒麟山研究室Vol.1　柱焼酎仕立て。

阿賀野市の酒屋「いからし酒店」さんで購入。

若手蔵人のチャレンジ精神が詰まったお酒。
香りは穏やか。
口に含んでまず感じるのは焼酎のアルコール感。私は結構好きです♪
蒸留酒ならではの透明感のある旨味が通り過ぎた後に残るのは、辛味。そして抜群のキレ。やはり麒麟山、ここは譲れないか笑

食中酒です。キレッキレ。

2023.12.15
備忘録(過去編)　保存写真から転記
麒麟山　みもろの森　純米酒