七賢 （しちけん）

七賢 純米 なま生

精米歩合:70%
アルコール度：15度

程よい酸味とフルーティな甘味。
レモンのような苦味と爽やかな酸が
フレッシュな旨味になっています。
後に残る渋みが個性的で余韻の長い
とても美味しいお酒でした。

七賢 純米吟醸 夏純吟。

漸くと言うか急に秋めいた気候になったので夏酒呑んじゃわないと・・・
と言うことで近くのスーパーで購入していたこのコを開栓。

グラスに注ぐと、あまり強くないが爽やかなフルーティ香。リンゴ系かな？

口に含むと、かすかなプチプチの後、まったり滑らかな口当たり。
ほんのり甘酸っぱいですが、味筋は中口～やや辛口でしょうか。
ボディ普通で、酸味が立っててスッキリしてます！
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

アル添吟醸酒のようなまったり感はありますが、酸味の立った辛口寄りなので確かに夏向きって感じですね♥♥
「フルーティやや淡麗やや辛口」ってとこかな。
キンキンに冷やしてワイングラスで呑むといい感じです♥♥

裏ラベルにある柑橘系の風味というのはよくわかりませんでしたが、単体でも食中でもいける良酒だと思います。
ご馳走様！！

また来年会いましょう。。

七賢　純米酒　風凛美山　精米７０%

初の山梨県の日本酒。
含み、透明感ある造り
優しい果実の香り🍏
程良い甘味。
キレは酸味に少しの辛味。
とにかくキレイなお酒です！
どのタイミングでも美味しく頂けます！
ご馳走様でした‼️

七賢 純米 ひやおろし
〜柔らかい口当たりの旨酒〜
開栓時は爽やかな香り。
一口目はスルりとした口当たり、ふんわり甘く、フレッシュな麹香と酸味に、旨味が乗りつつある感じ。染み入るような、なんとも好感の持てる酒。
毎日の晩酌に呑むと良い。
塩キャベツの千切りゴマ油和えが旨かった。

よし寿司🍣

ラベルも鮮やかな七賢ひやおろし純米。
爽やかで穏やかな香り、くちに含むとひやおろしらしいとろりとした口当たりと、夏の熟成を感じさせるまろやかな旨みを感じます🍁後味にアプリコットのような上品さもあり、これはめちゃくちゃ美味しい！料理との相性も抜群でこれはめちゃくちゃ好き！！

七賢 純米 ひやおろし

精米歩合:70%
アルコール度：15度

穏やかな酸味に程よい甘味。
しっかりした旨味に
後に残る辛味と苦味が心地よく
夏の終わりを感じさせられます。
ひやおろしらしい骨太な仕上がりで
熱燗も試してみたい
とても美味しいお酒でした。

スパークリング。シャンパンのように甘く

七賢 ひやおろし

落ち着いた旨みがじわじわ溢れてくる一本。
これが熟成したひやおろしの旨みというやつなのかな。

七賢 阮咸（げんかん） 純米大吟醸 生酒。

GWの車中泊放浪ドライブにて蔵元で購入していたもの。
同じ時に購入した他の七賢人シリーズ（劉伶、嵇康）はどちらも開栓初日はやや硬いかなぁ？と感じたので、本品は敢えて半年ほど日本酒セラーで保管してみました（2025.03製）。

さてグラスに注ぐと、リンゴっぽい爽やかフルーティ香がそこそこ強い♥
口に含むと、かすかなプチプチと甘酸っぱい風味♥♥
フルーティな酸味が立っていて甘すぎることはなく（やや甘口）、ボディも普通～やや軽めなので、スッキリした味わいです。
最後は軽い苦渋でフィニッシュ。

これは今風エレガントな「フルーティ芳醇（やや淡麗）やや甘口」ですね！
寝かせたのが良かったのか、もともとそうなのかは？ですが、このコは開栓直後から大変美味しいです♥♥♥
なお、そういう時は大抵数日経つと甘ったるくなるのですが・・・
開栓3日でも大きく変化はなく全然OK！　最後まで美味しく楽しめました。

味筋的に単体でじっくり楽しめますが、食中もいけますね！
先日、大洗で釣った鯛でつくった煮つけをアテに美味しく頂きました！
ご馳走様！！