甲斐の開運 （かいのかいうん）

甲斐の開運 甘口純米吟醸 朱華色
井出醸造店初めての甘口！
2019年5月1日から令和の新しい時代に入り、この元号「令和」は初めて万葉集から引用したとの事、万葉の時代のお酒に思いをはせると、きっと甘いお酒が珍重されたことでしょう。現代と違い砂糖のような人工的な甘い味の乏しい古の時代、甘いお酒は人々に好まれたことでしょう。
甘さが際立ち、その後に穏やかな純米吟醸の香りが口いっぱいに広がる。
使用米:山梨県産玉栄
精米歩合:60%
アルコール分:12度以上13度未満

甲斐の開運 富士蔵
なめらかな口当たり、一本芯の通った芳醇な味わい。キレが良く、後口もスッキリ！
使用米:玉栄.美山錦.一般米
精米歩合:65%
アルコール分:15度以上16度未満

甲斐の開運 純米吟醸生
搾った純米吟醸を火入れせずに生のまま低温貯蔵。フレッシュな吟醸香を残しながら、荒々しさが抜け、純米吟醸らしい奥深い味！
使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満

甲斐の開運 純米生酒
しぼりたての純米の風味を損なわないように一切の濾過をせず、加熱処理も行わないフレッシュな生酒。
使用米:山梨県産夢山水.山梨県産あさひの夢
精米歩合:60%
アルコール分:15度以上16度未満

甲斐の開運 新酒しぼりたて生原酒
酒造期のなかで一番早くお目見えする甲斐の開運の一番バッター！普通酒でありながらこの味わい、蔵人の熱意が伝わるお酒！
精米歩合:65%
アルコール分:19度以上20度未満

甲斐の開運 蔵開き限定酒
槽口特別純米生原酒 仕込38号
いつもは蔵開きでしか味わえない、開催日にしぼられた槽口のお酒！しぼったそのままを瓶詰め『生原酒』！
アルコール分:17度〜18度
精米歩合:60%

甲斐の開運 蔵開き限定酒
『蔵囲い生Ginjo氷点貯蔵』
蔵開きの為に、一年間氷点貯蔵にて熟成された吟醸生酒！
軽やかな香りとキリッとした味わいは、熟成によりゴージャス吟醸となりました。
精米歩合:60%
アルコール分:15度以上16度未満

甲斐の開運 純米大吟醸の酒粕 どら焼き
■運を開く　酒粕どらやき
　生地に純米大吟醸の酒粕を練りこんだ。
製造者 (有)東京屋製菓 代表 中村元
販売者 井出醸造店
■チョコレート　“Chocolate to you” ブラウニー・オランジュ
　甲斐の開運の日本酒に漬け込んだオレンジピールを生地に練り込んだオリジナルブラウニー。
製造者 チロル洋菓子店 緑ヶ丘店
Go To オンライン蔵開き

甲斐の開運　純米吟醸　極甘口　朱華色
今日は珍しいお酒をチョイスです。
都内では甲斐の開運を扱っている酒屋さんが
少ないですからね。

グラスに注ぐとやや琥珀色で旨味が強いのかな？
香りから乳酸系、柑橘系　両方の香りを感じます。
味わいは確かに甘口ですが、やや柑橘味の方が
強く出ている気がします。
さすがに酒度−25とはちょっとやり過ぎな感じも。

過去レビューを統合。2020/4/26
お土産の飲み比べセットで買った残り。
開運とは別なのね。
終始薄く軽い苦味を残す、うーん薄い。冷蔵庫に置きすぎたか。

二十一代 與五右衛門 純米吟醸

甲斐の開運から出ている限定酒。
以前、普通の「甲斐の開運」を飲んで期待値がそこまで高くない上に、室温で置いてあった事もあり、買うのに悩みました。
しかし、酒屋さんのお勧めもありお土産感覚で購入。

キリッと冷やして飲んでみれば、スッキリとした飲み口で口内でフワッと香り、スッと消える。
温度が落ち着くにつれて、旨味も香りもしっかりとしている。
それでいてしつこさが無いので、正統派の大エースという感じで、良い意味で期待を裏切ってくれた！

甲斐の開運 北麓 純米吟醸スパークリング

怒涛の8連勤も今日で終わり。
俺ってば仕事頑張ったよね？ うん！ 頑張った！
と自問自答の末、仕事帰りに本マグロの刺身やらローストビーフやら買い込んで「今夜は飲むぞー！」モードに突入。
ついでにお酒も購入。
なんか、やりきった感があってお祝い気分になっちゃってたのか、スパークリングの日本酒を買っちゃいました。

さてさて、コルク栓を抜いていただきまーす。
お？ 想像してたよりさっぱり。甘味控えめ。
以前飲んだKURANDのmum×mumよりも日本酒感が強いです。
でもとても飲みやすいですね。
360ml瓶だった事もあり、あっという間に胃の中に消えました…。

山中湖への旅行で友達から頂きました

やっぱりな…

甲斐の開運 純米吟醸生

香りはキリッと。
一口含むと、ふわぁっとした華やかさと米臭さがどことなく。
古風な印象です。
素敵な富士山デザインのラベル。お土産に購入しました。

きんっきんに冷やして(というか瓶ごと冷凍庫に30分)鍋と合わせたら、もう！
うま～い！

甲斐の開運 特別純米 北麓

爽やかな香り。 淡麗でちょい辛口。飲みやすい！
富士山の湧き水で仕込んだとの事。やっぱり水が美味しいとお酒も美味しくなるのかなぁ。

甲斐の開運 大吟醸

精米歩合:40%
アルコール度:14〜15度

大吟醸らしいクリアな味わい。
口に含むとフルーティで
甘口に感じますが後味はやや辛口。

酸味は無く旨味の後に爽やかな苦味が
すっと切れるとても美味しいお酒でした。

次は大きいサイズで飲みたいです。

朝しぼり生原酒。すごい濃い！かおりはない。口にするとアルコールのパンチがガツンと来るね。重いけど生酒のフレッシュ感がありキレる。昔の重いお酒の生酒って印象。好みは分かれるけど、俺は好きだな。また飲みたいな。

道の駅にて飲み比べセットで購入しました。
辛口ですが飲みやすいですね。

山梨旅行お土産シリーズ１
河口湖近くの井出醸造店の甲斐の開運。
口に含むとかすかに甘い口当たりだが、その後はサラッとしております、後味としてはむしろサッパリ。
あくまでも好みの問題なのですが、私はやはりもっと深いコクやフルーティー感が広がるほうが好き。

前回の與五右衛門に続き、井出醸造店の第二弾。前回、富士山の湧き水仕込みという言葉に魅了され、スコグ香りよくおいしかったので期待大。予想通り、一回の火入れをしない純生酒、香り高く、「あー、日本酒を飲んでいる」と感じられる重みあるお酒。来年も必ず買いに行こうと思う。