七賢 （しちけん）

七賢　純米酒　風凛美山　精米７０%

初の山梨県の日本酒。
含み、透明感ある造り
優しい果実の香り🍏
程良い甘味。
キレは酸味に少しの辛味。
とにかくキレイなお酒です！
どのタイミングでも美味しく頂けます！
ご馳走様でした‼️

七賢 純米 ひやおろし
〜柔らかい口当たりの旨酒〜
開栓時は爽やかな香り。
一口目はスルりとした口当たり、ふんわり甘く、フレッシュな麹香と酸味に、旨味が乗りつつある感じ。染み入るような、なんとも好感の持てる酒。
毎日の晩酌に呑むと良い。
塩キャベツの千切りゴマ油和えが旨かった。

よし寿司🍣

ラベルも鮮やかな七賢ひやおろし純米。
爽やかで穏やかな香り、くちに含むとひやおろしらしいとろりとした口当たりと、夏の熟成を感じさせるまろやかな旨みを感じます🍁後味にアプリコットのような上品さもあり、これはめちゃくちゃ美味しい！料理との相性も抜群でこれはめちゃくちゃ好き！！

七賢 純米 ひやおろし

精米歩合:70%
アルコール度：15度

穏やかな酸味に程よい甘味。
しっかりした旨味に
後に残る辛味と苦味が心地よく
夏の終わりを感じさせられます。
ひやおろしらしい骨太な仕上がりで
熱燗も試してみたい
とても美味しいお酒でした。

スパークリング。シャンパンのように甘く

七賢 ひやおろし

落ち着いた旨みがじわじわ溢れてくる一本。
これが熟成したひやおろしの旨みというやつなのかな。

七賢 阮咸（げんかん） 純米大吟醸 生酒。

GWの車中泊放浪ドライブにて蔵元で購入していたもの。
同じ時に購入した他の七賢人シリーズ（劉伶、嵇康）はどちらも開栓初日はやや硬いかなぁ？と感じたので、本品は敢えて半年ほど日本酒セラーで保管してみました（2025.03製）。

さてグラスに注ぐと、リンゴっぽい爽やかフルーティ香がそこそこ強い♥
口に含むと、かすかなプチプチと甘酸っぱい風味♥♥
フルーティな酸味が立っていて甘すぎることはなく（やや甘口）、ボディも普通～やや軽めなので、スッキリした味わいです。
最後は軽い苦渋でフィニッシュ。

これは今風エレガントな「フルーティ芳醇（やや淡麗）やや甘口」ですね！
寝かせたのが良かったのか、もともとそうなのかは？ですが、このコは開栓直後から大変美味しいです♥♥♥
なお、そういう時は大抵数日経つと甘ったるくなるのですが・・・
開栓3日でも大きく変化はなく全然OK！　最後まで美味しく楽しめました。

味筋的に単体でじっくり楽しめますが、食中もいけますね！
先日、大洗で釣った鯛でつくった煮つけをアテに美味しく頂きました！
ご馳走様！！

七賢 夏純吟

辛口で飲みやすい味わい

七賢ひやおろし
ちょっと辛口めだけどひやおろしなのでさっぱりしてる
秋刀魚の塩焼きと一緒に食べたい