七賢 （しちけん）

七賢　純米生酒　春しぼり　おりがらみ

辛口の表記だけど甘く感じる
高島屋

すっぱめ
売店限定酒らしい。

納会備忘録（笑）
【和食創作 きりん】

七賢　純米大吟醸　絹の味
これは久しぶりに頂きましたが、
こんなにフルーティだったかな？🤔
以前、飲んだ時は辛口の印象でしたけどね。

七賢　一番絞り　純米吟醸
白州のドライな逸品
年越してしまった、、、

新嘗祭奉納酒。
醸造所に立ち寄った時におすすめされたお酒。

うすにごりでまろやかさも感じつつ、スッキリとした口あたりがグッド！
明治天皇縁の圃場で栽培された酒米から造ったとのことなのでありがたく頂きました。

天鵞絨 (ビロード）の味
酒米：夢山水
精米歩合：57%
アルコール度：15度

心地よい酸味とフルーティーな甘さが重なり
円やかになり軽快な切れ味となっていく。

七賢　純米大吟醸あらばしり
純米大吟醸のボディの重さはそこまでなく、いつもの七賢よりも甘くて飲みやすい
アテはなしか白身刺し身くらいでちょうど良いかも

七賢 山ノ霞 スパークリング

アルコール度：11度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
フレッシュな発泡感と爽やかな
旨味はシャンパンのような味わいです。
甘過ぎず苦味とのバランスも良く
鮮魚にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

純米　風凛美山　
原料米：不明 精米歩合：70％　アル度数：15
酵母：不明　酒度：不明　酸度：不明
製造：2025.05　店舗購入 1,220円(720ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
華やかな吟醸香は無いが、お米のふくよかな甘い香りが生きている。

2. 酒質
純米酒をいろいろと飲んできたが初めての酒質。しっとり甘い系ではなく、辛口系で酸がそこそこあり、淡麗系に属する。柔らかな舌当たりがあり、苦味少なく飲みやすい。

3. 総評
70%精米の米の旨味を感じられる。常用酒としても十分愛用できる酒質だと思う。

4. また買うか： B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）