七賢 （しちけん）

スパーク山ノ霞　720㎖
使用米　：ひとごこち/夢ごこち
ALC　　 ：11°
製造年月：2025.1
・2024年【クラマスター】サケスパークリング部門：Platinum賞
・2023年【IWC SAKE部門】スパークリングの部：銅賞
・2020年【IWC SAKE部門】スパークリングの部：銅賞

3/14心斎橋に行くことになったので大丸に寄った。
酒売場を覗いてみたら、七賢のスパークが…。
🤔たら山梨は飲んだことがないなと…。
スパークが大好きなのと、夏に飲もうと決めちゃった(・∀・)

皆さま、連日の猛暑でへばってませんか🥵
あたいは暑すぎて💦が止まらんです😅
でスッキリさせたく、本日スパーク開栓。
🍅🍆ズッキーニ🥓🍝に合わすため、スパークワインの予定だったが、日本酒スパークに切り替えた。
香りは控えめ。
飲み口はスッキリで、ほんのり甘味もあるが、甘ったるくないので食事に合う。
飲みやすいのと低アルで、ぐびぐびいっちゃい盃がススム君🤭
あっという間に完飲。
もう少しキンキンに冷やした方が、喉ごしがよかったかも。
美味しかったのでよしとしよう👍😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

七賢 純米吟醸生酒 嵇康（けいこう）。
GWの車中泊ドライブで蔵元にて購入していた直販所限定品のうちの1本。

グラスに注ぐと、リンゴ+パインっぽいフルーティな香りがそこそこ♥

口に含むと、軽くプチプチ感を感じつつ、ほんのり甘酸っぱい風味♥♥
酸味は然程強くないですが甘みも然程強くないので、結果、甘酸バランスは良いですねぇ。
ボディもそこそこですが旨味たっぷりという感じで、まずまずの飲みごたえです。
で、最後はかるい苦味でフィニッシュ。

「フルーティ芳醇やや甘口」って感じでしょうか。
全般的に「そこそこ」という感じで、突出したところや際立った特徴はあまり感じませんが、今風のキレイでエレガントな味わいの優等生的な印象で、単体でどんどん呑めちゃいます！　中々美味しい♥♥♥

なお、開栓初日は少し硬い（全体の纏まり感が？）かなと感じましたが、翌日以降はまろやかで甘みも増して更に美味しくなりました！
※上記は開栓2日目の感想です。

限定品ラスト1本（純大吟）も楽しみですが、前に呑んだ「劉伶」も初日は硬かったように感じたので、もう少しセラーで熟成させようかな？

ジューシーで美味しい。好みのあじ。でもあっさりしていて甘すぎない。

七賢 天鵞絨（ビロード）の味 純米吟醸。
GWの車中泊ドライブで、道の駅なんぶにて購入していたもの。
ここには「南部資料館」なるものがあり、鎌倉時代の武家 南部氏の発祥の地なんだとか。

本品、七賢の定番酒ということですが、「ビロードのあじ」って？？
グラスに注ぐと、メロン？ マスカット？のような爽やかフルーティな香りがそこそこ♥

口に含むと、かすかなプチプチ+甘酸っぱい風味！
フレッシュ＆フルーティな酸味が立ってて甘酸バランスよくすっきりしてます♥♥
ボディは軽めで、最後はかすかな苦味でフィニッシュ。キレもよいですねぇ！

これは「芳醇（淡麗）やや甘口」ですね。
今風のフルーティなお酒で、単体で中々美味しいです！！
甘すぎず軽くてすっきりしているので、蒸し暑くなった今頃にぴったりな感じですねぇ。

300ml瓶だったのですぐなくなっちゃいましたが、食中にも合うと思います。
ご馳走様！！

爽やかな酸味、上品な甘み。こんな酒がスーパーで買えるなんて。

可不可無い呑口とが辛口。普段飲みによし。

七賢 天鵞絨の味 純米吟醸

精米歩合:57%
アルコール度：15度

爽やかな酸味に程よい甘味。
キレのある旨みと綺麗な酸で
飲み飽きしません。
後に残る苦味が鮮魚にピッタリで
食中酒にお勧めな
とても美味しいお酒でした。

七賢　純米吟醸生酒　夏純吟

味は文句なし。香りに若干の老ねた感じ。

アルコール度数：15度
原材料：夢山水
精米歩合：57%
飲用温度：冷やして◎

購入　岩田屋

【七賢 純米吟醸生酒 嵇康】七賢蔵元限定酒2種類飲み比べ。青リンゴ、微かに穀物系のフルーティーで少しどっしりとした甘い香り。フレッシュな口あたりにスッキリとした綺麗な青リンゴの甘味。まろやかで密度のある濃く上品な旨味が最後まで舌に残り続ける。ピチピチとした綺麗なリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かに穀物系の香りに最後まで舌に残り続けるまろやかで密度のある濃く上品な旨味が良い余韻。まろやかで密度のある濃く上品な旨味が特徴的ながらもスッキリとした甘味にキレの良い後味で飲み飽きせずに飲みやすい。

【七賢 純米大吟醸生酒 劉伶】七賢蔵元限定酒2種類飲み比べ。青リンゴ、微かに若いメロンの華やかかつフルーティーでスッキリとした甘い香り。フレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだ青リンゴ、微かに若いメロンの綺麗な甘味が最後までスルスルと口の中に広がり続ける。まろやかで上品な濃い旨味。スッキリとした綺麗な酸味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かに若いメロンの香りに最後まで口の中に広がり続ける澄んだ甘味が良い余韻。終始スッキリかつ澄んだ綺麗な味わいが印象的で、最後まで口の中に広がり続ける甘味にまろやかで濃い旨味、キレの良い後味との良いバランスが飲み飽きさせずに飲みやすい。先週末に七賢さんの蔵元直営店である｢臺眠｣を訪れた際に購入した2品。臺眠さんではビーフシチューと七賢さんのアラン・デュカスをボトルで入れました。昼からとても幸せな時間でした。やはり七賢さんの名前の由来は｢竹林の七賢人｣だったのですね。蔵元限定酒と聞いてしまっては買わずにいられないのが酒飲みの性。