天青 （てんせい）

あっさりだけど、意外とアルコール感強い印象。ボトルが爽やかで素敵。地元熊沢酒造ファイト

とても惜しい。常温で飲むと、とても本醸造とは思えないような、ほんのり甘く華やかな香りがフワッと口に広がるが、その後に結構なパンチのアルコールがやってくる。

冷やして飲むと、アルコールのパンチは抑えられ後味は適度なキレになるが、常温の時に感じた華やかな香りが弱まる。

燗が正解？流石にこの時期に燗は…。

デイリー日本酒を探して試してみて、天青にしては一升瓶2,000円と安く、コスパは高いけど、確定には至らず、もう少し他のを試してみようかな、と。

天青

神奈川県茅ヶ崎市 熊澤酒造
純米吟醸 千峰 天青
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 +3.5〜4.5
酸度 1.3〜1.5
アルコール度数 16度
仕込み水

色合い ほぼ透明
香りはアルコールの匂いと若いマスカット系の香り。
アルコールの匂いが強いか！
爽やかな入りから旨味に変わり、下の上で転がる感じ。
フィニッシュは辛さと一緒にキレていく、余韻は長い。

唐揚げと合わせると旨味がワンテンポ遅れてくる感じ。

千峰天青 夏 純米吟醸
夏の酒らしくスッキリと軽快に喉を通リ過ぎていきます。水のようにグビグビいけそう。うまい酒です。

天青 特別本醸造 初天青。しかも茅ヶ崎ということで、県内でもかなり地元。嬉しい！そしてこれも某高級スーパーで購入。しかしこれは結構いけた！地元バイアス？まあそうかも知れない。香りはアル添のニオイというかはある。でも不快ではなく、爽やかさがある。味も一緒で、キレよくスーパードライみたいかも。ストライクゾーンからはズレてるけど、いける。

純米吟醸 千峰。
透明感ありあり、澄んでます。
だけどちゃんと日本酒だよと
ほのかに香る。いいね、夏だね。
食べ疲れた身体を癒してくれる酒。
キンキンに冷やして◯。

飲み心地は、吟醸匂は弱く微発砲も感じられないため、自分の好みとは異なるが、飲み心地に軽やかさがあるため、ほのかに広がるコクとキレが分かりやすかった。夏酒もいいものです。

純米吟醸 酒未来。甘過ぎず酸味も旨味もいいバランスで整っていて美味しい〜。薄い苦味の締め方も素晴らしい。次回は是非購入したい。精米歩合50% 日本酒度+3 酸度1.65

天青=てんせい@神奈川県茅ヶ崎。なかもと＠大井町。とてつもなく美味しくて、飲みすぎて、帰りに、自転車で、こけちゃった。① 2019-04-28。