天青 （てんせい）

千鋒　天青　酒未来

天青のように爽やかです

純米吟醸 生酒 熊本九号酵母
香りは控えめ、ほんのり甘く、程よいコク。うまい酒。

今宵の「地の物摂酒」は、神奈川の「天青」。こちらは初呑みです。
私の好きな「雄町」で醸したお酒ということで期待大です。
いただきま～す。
お、意外としっかりとした男酒です。
「雄町」特有の甘旨味を思い描いていただけにビックリ。
甘旨はあれど、それを払拭するほどの辛味。
ま、最初から一貫して変わらない味わいなので、最初から辛口と知っている味わいのお酒だったらアリです。
最近、お！美味しいー。と思うのもつかの間、辛味があとからやってくる裏切りタイプが多いのですが、最初から隠れずに現れたので正直者です。
雑味がないので、これはこれでいいですね。

２日目
常温でいただきました。
若干辛味が引っ込みましたが、引き換えに酸味が現れました。
芯のあるお酒です。

純米吟醸 千峰。
軽快な飲み口、少し渋めなフルーティな味わいと香り、まとわりつくような旨み。
温度が上がるにつれて落ち着いたインパクトが出てくる。

純米直汲沢み無濾過生原酒 朝しぼり
若干、アルコール臭。まず舌先でピリッと感じ、コクもあって、いつまでも余韻が感じられるような酒。
望月商店。

たつみさんでの試飲
スイスイ行けちゃうやつ。
正月に親戚が集まる所に持ってたら瞬殺だろうな笑
甘く、辛いバランスの良いお酒でした。

天青 千峰 朝しぼり 直汲み無濾過生原酒純米吟醸

春先に購入した朝しぼり。
次の朝しぼりと飲み比べるために取っておいた1本。
2020/12/10の朝しぼりに合わせて開栓。
少しカカオ臭。
ただ口に含むとクリアなフレッシュ感はまだ全然残っている。
口内で甘味、酸味と苦味が複雑な味わいを醸し出している。
味も落ち着いてきたせいか常温〜ぬる燗まではダラダラ飲めそうな感じ。

天青 吟望 朝しぼり 純米直汲み無濾過生原酒

本日12/10の朝に絞ったばかりのお酒を開栓！
青リンゴの様な甘い香り。
飲んでみればクリアでフレッシュな口当たりにほんのり酸味と苦味でスッキリ。
ほんとに原酒か？というくらいの透明感と爽やかさ。
やっぱり五百万石だから割とスッキリドライな感じになるのだろうか。

千峰天青 純米吟醸 雄町

香りは割と大人しく、ほんのりメロン香。
口に含むとメロンの様な香りと舌にジリジリと残る苦味。
温めると山椒や生姜の様なスパイシーさと苦味がなかなか面白い。
開栓すると特徴がかなり出るので、なかなか好みが分かれそう。

やや辛めですが、凄くフレッシュ。新酒の季節になったなという感じです