天青 （てんせい）

春ですからにごり酒続き。天青を日暮里の酒屋で。20代の終わりを過ごした千駄木谷中界隈を散歩。遠くまできたな。今は行きたかったところだろうかとかなんとか。さまざまな思いを受け止める複雑な味わい。お酒に感謝。

備忘錄

天青 吟望 秋おりがらみ純米原酒

甘さと少し熟成感があるミネラル感のあるまろやかな香り。
酸味とトロミのあるまろやかな甘さ。
滓絡みなだけあって少し舌に残る感じはあるが、酸味がしっかりと〆ているので、後味スッキリ。
燗にすると旨味と酸味と辛さが出てきてコレはあり。

天青 吟望立春の朝しぼり　純米直汲み無濾過生原酒
熊澤酒造 神奈川県茅ヶ崎市

香りが…すごいたってる…
メロンのような華やかな甘さと青さ、それと少々の苦味にがっしりとした骨太感がある。
流石のしぼりたて生。

味わいも甘さ、酸味、苦味など複雑な味が目まぐるしく広がり、そして飲んだ瞬間にメロンの香りがフワッと残る。

売ってたらもう一回買って、来年の朝しぼりと一緒に楽しみたい。
今後の期待も込めて評価は抑え目に。

2月3日出荷　神奈川県の天青、朝しぼり！
去年も飲みましたが、好印象です。
穏やかな香りの奥にほんのりメロン臭…
飲み口も柔らかく、落ち着いた酸味にちょっと果実…無難に入っていきます。
去年もそうでしたが、時間とともに経過を楽しむお酒とのことです。ゆっくり飲みながら変化を楽しみます。
皆様からのコメも聞かせてください！

千鋒　天青　酒未来

天青のように爽やかです

純米吟醸 生酒 熊本九号酵母
香りは控えめ、ほんのり甘く、程よいコク。うまい酒。

今宵の「地の物摂酒」は、神奈川の「天青」。こちらは初呑みです。
私の好きな「雄町」で醸したお酒ということで期待大です。
いただきま～す。
お、意外としっかりとした男酒です。
「雄町」特有の甘旨味を思い描いていただけにビックリ。
甘旨はあれど、それを払拭するほどの辛味。
ま、最初から一貫して変わらない味わいなので、最初から辛口と知っている味わいのお酒だったらアリです。
最近、お！美味しいー。と思うのもつかの間、辛味があとからやってくる裏切りタイプが多いのですが、最初から隠れずに現れたので正直者です。
雑味がないので、これはこれでいいですね。

２日目
常温でいただきました。
若干辛味が引っ込みましたが、引き換えに酸味が現れました。
芯のあるお酒です。

純米吟醸 千峰。
軽快な飲み口、少し渋めなフルーティな味わいと香り、まとわりつくような旨み。
温度が上がるにつれて落ち着いたインパクトが出てくる。

純米直汲沢み無濾過生原酒 朝しぼり
若干、アルコール臭。まず舌先でピリッと感じ、コクもあって、いつまでも余韻が感じられるような酒。
望月商店。