Unfeigned SAKE （アンフェインド・サケ）

梅の宿 純米 Undersong SAKE

ほんのりと感じるフルーティさと
酸味のバランスが凄く美味しい。
重苦しさはないので、
どんな料理ともよく合うと思います！

梅乃宿 純米吟醸(梅乃宿酒造：奈良)
米不明
精米歩合60
アルコール度数14
日本酒度-20
酸度2.3
アミノ酸度0.9
酵母

今回は、梅乃宿の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★★☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★☆☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや濃い・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★★☆
旨味★★★★☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃醇な甘旨
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半の流れがそのままスーッと綺麗に引いていく感覚

で、結局どうなのよ？
ジューシーでフルーティ
口当たりはさらりとやわらか
口に含むと濃醇な甘旨と程好い酸味が絡んで甘酸っぱい
フルーティ
生酒な少しぽっちゃりした口触りも手伝ってすごくジューシー
濃いけどくどくなくソフトで飲みやすい

梅乃宿 純米酒(梅乃宿酒造：奈良)
露葉風
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度-21.8
酸度2.8
アミノ酸度5.7
酵母

今回は、梅乃宿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★★☆
旨味★★★★☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃口な甘味旨味
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅め
甘旨がしーんといる感じ

で、結局どうなのよ？
けっこう甘い
口当たりはややまろい
口に含むと甘旨がバッとやってくる
そこにほんのり酸味
甘酸っぱいまではいかないくらい
甘さは花の蜜を濃こってりさせたような
こってりって言ってもそんなにどろっとしてないからね
どちらかというと濃いけどあっさり

梅乃宿 Unfeigned SAKE Pleasure 純米吟醸 生酒
度数14

■香り
爽やかな桃
仄かなお出汁の香り

■味
甘酸っぱいのにスマート
柔らかな酸味でキレも良い
余韻も程々でとてもスマート

■アルコール感
とても円い

■総評
甘酸っぱいのにしつこさが無くゴクゴク飲める
全体的に円味があり爽やか
とてもお洒落なお酒

今夜はこちらを頂きました😄甘く濃厚な味わいでめっちゃ美味しいです。

アンフェインドサケ
梅乃宿酒造
かなり甘いとのこでしたが、それほど甘さを感じず

蔵元にて購入
仕事中寄り道してみた。想像以上にきれいでおしゃれな店構えに驚き！せっかくなんで1番良さげな読めないヤツをチョイス。味はサッパリも雄町のゆったり甘旨、引けも良い余韻。即完飲、また寄り道決定！
2024.02飲

梅乃宿酒造　Unfeigned SAKE Pleasure
純米吟醸生酒

香り立ち華やかでかなり甘めの味設計。
苦渋ほぼ感じない分、やや平面的な味わい。
呑む際はキンキンに冷やしてどうぞ。
試してないけど、ロックでもいけそう…？

【梅の宿 un-feigned SAKE Nonfilter】華やかでフルーティーなマスカット、メロン、微かにスイカの濃く甘い香り。ピチピチとしたフレッシュな口あたりに含んだ瞬間広がる和糖のまろやかな濃い旨味が終始続く。マスカット、メロンの綺麗な甘味。サッパリとした透明感のあるリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味。終始広がる濃くフルーティーな旨味と綺麗な甘味にサッパリとした透明感のある酸味、キレの良い後味とスッキリとした味わいとが良いバランス。飲みやすく飲み飽きしない。開栓時に｢ポンッ｣と高い音。かなりガス圧が高め。寝かせている日本酒を除きこれでうちにある日本酒は全てです。外で飲んだりする以外は日本酒を買いません。

冷でいただきました。
軽めの旨口です！
おいしい〜！
口に含んだ瞬間にまろやかな旨味が広がります。

燗でも呑んでみたいな〜
食中酒、食前酒でもいけます。