酒蔵は山口県の萩市、“萩三角洲”と呼ばれるデルタ地帯の中心に立地。ほのぼのとした銘柄名は、明治34年の創業当時、初代蔵主の家族に女の子が続けて誕生したことから、「福々しく育ってほしい」との願いをこめて命名されたもの。手書き風の四文字がラベルに並ぶ限定流通酒のシリーズは、地元県産の山田錦を中心に使用。仕込み水は蔵の井戸から湧き出る阿武川の伏流水。すべてのラインを総仕込量630㎏の小さなタンクで仕込む、丁寧な造りに徹する。 日本海に面し、海の幸に恵まれた土地の地酒にふさわしく、旨口ながらもドライにきれる後口、バランスのよさが身上。近年は生酛や山廃、低アルコール・タイプ、ピチピチと微発泡感を残した夏酒など、新ジャンルの酒でも手腕とセンスを発揮。日本酒ビギナーにも新しいファンを広げている。
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- 山口 日本酒ランキング 10位
長陽福娘のクチコミ・評価
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puipui
4.0蔵元にて購入した1本。以前に何気なく飲んたことでこの蔵元のお酒を好きになるきっかけを作ってくれた思い入れのある1本です。
香りは控えめ。口に含むと他の長陽福娘と比べ若干濃醇な味わいですが、食事の邪魔はしない程度。軽めの甘みの後に酸味が来てスッと収まっていき苦味は感じず。
昨年と比べるとやや辛口側？
いずれにしても長陽福娘らしく抜群の食中酒と思います。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年12月4日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_784306]()
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トヨトヨトヨ
備忘録
2022年11月27日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_781242]()
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wajoryoshu
3.5長陽福娘 純米ひやおろし 西都の雫60%
濃醇辛口、キリっとした造りをひと夏貯蔵して旨味を引き出した感じで、常温からコメ旨の膨らみを感じ、燗につけるとより濃くなる。桂正宗きじょみのアルコール高くない版。特定名称 純米
原料米 西都の雫
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2022年11月18日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_776424]()
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puipui
4.0蔵元にて購入した1本。常温で頂きました。香りは穏やかで軽い酸味。甘さは控えめで後口もサッパリ。
先に飲んだ直汲みと比べると全体的にあっさりとしています。
また、生酛と比べると、生酛はやや濃いめで山廃は酸味のせいか軽めに感じました。
個人的には山廃直汲み>生酛>山廃が好みに感じました。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月6日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_771489]()
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puipui
4.0蔵元にて購入。萩市の真ふぐに合う日本酒を萩の6蔵が作った中の長陽福娘の1本。
通常の山田錦で山口酵母を使ったお酒に比べて、香りや酸味を抑える造りをされているとのこと。
常温で頂きましたが、確かに香りは控えめ。口に含むと軽い酸味とフワッとした甘い香り。味わいは非常にスッキリです。
真ふぐのお料理と合わせることはできませんでしたが、お土産に買った炙り焼きふぐとの組み合わせは最高でした♪特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月3日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_769788]()
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さっかりん
4.0山口県ひかるプロジェクト、長陽福娘の岩崎酒造さんの作品。
ガス強めで米の旨味も強い、柔らかな口当たりのお酒。
苦味も程よく、甘夏の皮の白い部分とか薄皮くらいの柑橘も。
やや重厚ながらも軽やかさを感じるのは造りが良いのかバランスが良いのか。旨い酒ですね。2022年11月3日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_769687]()
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puipui
4.0蔵元にて購入した1本。
常温で口に含むとやや濃醇な味わい。ほんのりとした甘さがありますが、後口はドライに感じました。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年10月28日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_767001]()
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puipui
4.0蔵元にお伺いした際に購入した内の1本。飲むと軽いガス感と共にやや華やかな香りと甘さがあります。後半は僅かな苦味がスッキリと締めてくれます。
尚、山口県西部の8箇所の酒蔵では蔵元や指定箇所で買うと、来月末まで御朱印ならぬ御酒印が貰えるとのこと。コンプリートは無理だろうなぁ…
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年10月15日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_761324]()
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puipui
3.5開栓注意の表示に警戒しつつも噴き出す予兆はなくすんなりと開栓。香りは控えめで飲み始めは甘さもありますが後半は予想外に強めの苦味。澱を絡ませても苦味はかわらず。
(2日目に飲むと苦味は緩和していました)
個人的には発泡のないアサガオラベルの純米ライトの方が好みでした。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年10月12日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_760536]()
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puipui
4.0クラウドファンディングのチケットを使うために蔵元さんを訪れ購入した際の1本。口に含むと軽いガス感。香りと味わいは控えめで、後から軽い酸味。派手さや華やかさは少ないものの、食事に寄り添う良いお酒と感じました。
特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年10月10日
![長陽福娘(ちょうようふくむすめ)_759436]()
長陽福娘が購入できる通販
![長陽福娘 山田錦辛口純米酒 720ML [山口県]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kajiwara/cabinet/nihonsyu/imgrc0090881370.jpg?_ex=128x128)
![長陽福娘 山田錦辛口純米酒 1800ml [山口県]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kajiwara/cabinet/nihonsyu/imgrc0090881369.jpg?_ex=128x128)
長陽福娘の銘柄一覧
| 銘柄 |
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本醸造原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：5、 酸度：1.4、 アルコール度：15〜16% |
純米大吟醸 山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：35%、 日本酒度：4、 酸度：1.5、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 雄町原料米：雄町、 精米歩合：50%、 アルコール度：16〜17% |
 純米 八反錦 無濾過生原酒原料米：八反錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：3、 酸度：1.5、 アルコール度：17〜18% |
 純米 山田錦 山廃原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：5、 酸度：1.5、 アルコール度：15〜16% |
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 純米 西都の雫 無濾過生原酒原料米：西都の雫、 精米歩合：60%、 日本酒度：2.8、 酸度：1.8、 アルコール度：17% |
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 夏吟醸 山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：5.5、 酸度：1.8、 アルコール度：17〜18% |
 純米 山田錦 ライト原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：-10、 アルコール度：13% |
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長陽福娘の酒蔵情報
| 名称 | 岩崎酒造 |
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| 特徴 | 原料米は山口県産「山田錦」を主体に、蔵の井戸から湧き出る阿武川の伏流水を用いて、代々地元の集団である大津杜氏が造りにあたってきた。酵母も県が開発した「山口９E酵母」を各種製品に使用している。現在は蔵元自らが杜氏を務めているが、地域に根差す萩を代表する地酒といえるだろう。酒蔵も萩市の中心部にあたる、商店街の一角に位置している。 昔から萩は新鮮な海の幸に恵まれた土地であるが、地元の嗜好で魚介類に合わせてどちらかといえば濃いめの味わいが好まれ、この蔵の酒もやや甘口タイプで親しまれてきた。「山田錦」を使用した純米吟醸に代表される、丁寧な手造りと伸びやかな米の旨味を感じさせる、ふくよかな旨口型の酒質に統一感がある。派手さはないがしっかりとした味わいに、安定感を感じさせる実力派の蔵元である。（松崎晴雄） |
| 銘柄 | 長陽福娘 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山口県萩市東田町５８ |
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