さんずい （さんずい）

さんずい
純米大吟醸
無濾過生原酒
直飲み

甘口でした
飲みやすくて美味しい

はるか昔に卒業旅行で海外に行った際に、現地で見たバンドが、来日し見に行きました。当時を思い出し感動ひとしおの中、ひとり飲みでいただきました。豊潤な甘味で、奥行きもあり美味いです。しかも、この斬新なデザインが、さんずいと気付き知らないお酒との出会いに感動です。ちょっとだけ人生を振り返り飲みます。

さんずい
純米大吟醸
甘口だけどサラっとした感じ
飲みやすくて美味しい

名酒センター御茶ノ水店🍶

お料理しながら飲んでます〜
酸味と苦味がいい感じ
くせがある感じ
JDGの綺麗さを期待すると裏切られるかも。
だが、魚と合わせると喧嘩しそうだ〜ね〜
漬物ならいい感じ
美味しいお酒ですが満点ではない感じがまた再チャレンジを予感させます🤔

さんずい　純米大吟醸　無濾過生原酒

どうも皆さんこんばんは。久々に火曜日休みのすーです。
今日はゆったりモードで行きましょ。

本日のお酒はこちら、新潟県柏露酒造のさんずいでございます。お初銘柄ですね。なんでも新潟産にこだわったお酒なんだとか。

まぁ特に特筆するような情報も無いので早速飲んでいきましょー！

香りは、ちゃんと作った方の甘酒。それ以外思い付きません。もう本当に甘酒の香りです。

味わいは・・・甘さスッキリな甘酒笑。いやいや味も甘酒なんかい‼️笑。飲んだ瞬間の甘味のアタックからじんわり酸味、そこからもの凄いコクと旨味が来てちょい苦フィニッシュと言った感じです。

「新潟の酒？どうせ淡麗辛口でしょ？」
なーんて昔の話。
新潟はめちゃくちゃお酒の幅が広いです。恐らく日本で一番奥が深いですよね。県外に出ない少量生産の激ウマ酒なんて山ほどありそうですもんね。

有名処を追いかけるのも良いけど、たまには冒険するのも良いじゃない♫
って感じで如何でしょう？

とか言ってるうちに温まってきて常温になったらやたら美味い！旨味が凄いのに冷えた時より後味の引きが柔らかい感じになってます。角が取れて冷えてる時より数段美味い！

本日のメシ。
三重県産〆鯖
親鳥の鶏白湯鍋
〆の中華麺

今日は三重県産のでっかい鯖が売ってたので速攻お持ち帰り‼️お腹開けたら・・・オスでしたー‼️脂バチバチ大当たり‼️今回は脂強いのでいつもより酢締めの時間長くしてみました。塩の時間はいつも通り2時間にしましたが、もうちょい長くて良かったかも。脂強いと塩入りにくいですね。でもしっかり美味いですよ😋
ちなみに目利きの話になりますが、産卵期のメスはハズレって言われますねー。卵に栄養を回すのが最優先になるので身に栄養が回らないからなんだとか。魚も人もオスは気楽って事ですねー。メスの代わりに身体張って色々頑張れって事なんですよねー。男女平等？いやそもそもそうゆう事を考えるから不平等感出るんすよ。差別だー！とか騒ぎ立てるやつが差別を作ってるんですよ。そもそも生物として違うんだからどっちが上とか考える方が間違ってるんですよね。デカい声で騒ぎ立てる奴が得をするみたいな流れ、しょうがないとは思いつつも本当に嫌いです。
味なんかどうでも良くて、ただ流行りの酒の写真アップして自慢してフォロワー増やしたいだけの人達も嫌いです。プレ酒ばっかりひたすらアップしてる人、結構居ますけど、そんな人がある意味日本酒業界の未来を潰してるって思いません？
なーんて。

あれ？なんの話？なこっそり漏れたブラックなすぅコーナーでした。酒飲みながら書いてるからもはや意味不明。徒然なるままに的な。

あ、鍋はめちゃくちゃ美味いっす。親鳥って知ってます？・・・ってまた長くなりそうだからカットで笑。

#擬人化コーナー
#風間ゆみ
#味わい深いというか何というか
#察してください笑
#錦鯉の長谷川はちょっと嫌い

越後湯沢駅前の酒屋さんで。強いアタック、綺麗な甘味、透明感。これは美味しい。新潟にはまだまだ知らないお酒があるんだなと実感。

なんか黒いシリーズ、SANZUI純米大吟醸。ラベルが黒の下地に金の文字、新潟に行った時やっぱし新潟のお酒だろって事で買ったヤツ。越後湯沢駅前の酒屋さんで店主に進められて購入。

SANZUIの意味は漢字の「さんずい」だって、裏ラベルに、あ〜だこ〜だと能書が書いてあった。
さて開栓。香り無し、お味う〜む、つ〜か、ただの普通の純米酒。冷して翌日、変わりました。喉越し爽やか、ちょいとライチ、氷砂糖、てゆーか、甘辛、酸味、苦味、旨味、なんかね、トロミも有り、全ていい感じのバランス、こやつは中淡麗だな。さすが店主のオススメですね！激旨っス(^^)

柏露酒造　さんずい純米吟醸無濾過生原酒
濃厚な旨味と少しの酸味。食中酒に抜群。

さんずいと読むみたい。読めないが素敵なネーミングだ。飲み口は酒米五百万石にしては強くインパクトある。淡麗ではなく濃厚な旨口。また日本酒度7と書いてあるが、辛く感じない。俺のような旨口好きでも美味しいと思う仕上がり。
バランスいいんじゃないかな。