雨降（AFURI） （あふり）

雨降 純米大吟醸 白縫 SHIRANUI 白ワイン樽熟成

白ワインカスク（7年使用）フィニッシュの日本酒ということで期待感と共に開栓。
上立ち香は白ブドウを思わせる。
口に含むと凝縮感のあるしっかりした旨味と透明感のあるやわらかな甘味、そしてそれをキュッと引き締める強めの酸味が感じられる。
最後の方では渋みも加わりかなり白ワインに近い感覚で飲める。
淡白な食事には特によく合う。
トゲもなく上品で飲み心地がよい変わり種のお酒。
税込み5,000円以上とかなり高いが、こういう面白いのが飲めるなら全然アリだ。
見つけた際は一度試していただきたい非常においしいお酒である。

甘旨み！

山田錦　90%精米というあまりに尖った商品。
味の評価は難しく、雑味をあえて残しているので、コク(ともまた違う)、もはや香ばしい感じ。

【★4.4】雨降（あふり）　YAMAHAI　山廃　雄町　倍麹

中身が少し漏れていた。それでも開栓時には大きなガス音が。
とにかく甘い！貴醸酒かと思うくらいの甘さ。
フルボディ、チーズとの絡みもとても良い。

伊勢五本店で購入、税込2,249円。

原材料／ 米(岡山県産雄町100%)、米麹(岡山県産雄町100%)
仕込み水／雨降山伏流水
アルコール分／ 13度
精米歩合 ／90%
日本酒度／-30
酸度／2.7
アミノ酸度／3.0
酵母／きょうかい701号

「艶姿ブドウ娘」
神奈川・吉川酒造・雨降(あふり)・純米酒・15度
(手抜き監)
▼KYON2の帰り道その2
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▽柔らかくふんわり良い香り。口に含めば輪郭はっきりした艶やかな酸
▽乳酸系の酸、味数が多くてしっかりとした腰とリッチな奥行き感
▽マスカットのようなイチゴのような、後味までもフルーティな艶姿色っぽいね

雨降　///あふり99K9

開栓六日目 かなりの辛口
坪崎商店

雨降　純米　桃色かすみさけ
お米は雄町を使っています。
軽くて甘酸っぱくてふわっとね、
何杯でもいけちゃう🤣
精米歩合90%なのに度数は8度でねぇ😁
なかなかの面白いスペックだわ🤭

雨降 純米酒 出羽燦々
数年ぶりに行った地酒屋に車を止めたら、店の外でスノーボードを台に乗せて磨いているスキーウェア姿のおじさんがいました。なんでこんなところでやってるん？と思いながら店に入って冷蔵棚を見ていたらおっ？雨降がある？飲んだことないので買ってみるかとレジに行ったら誰もいません。そしたらそのスノーボードを磨いていたおじさんが店内に入ってレジ打ち対応してくれました。なんだ店主さんかw
家に帰ってラベルを見ると硬度150の地下水を使っていると書いてあってえっ？硬水なん？？と思って調べたら水の硬度150はエビアンの約半分、コントレックスの約10分の1らしいです。なーんだと思って飲んでみたのですがほんの少し硬さはあるかもしれませんがガス感のサポートがあるのでそこまで気になるほどではないです。出羽燦々を使っていますが落ち着いた感じの味わいでじっくり楽しめるタイプのお酒ですね。

雨降　純米生酛別誂Beccho60%
酸味を予感させるほのかな甘酸っぱい香り。
口に含むとまず甘み、すぐに酸味。
分厚いコクと旨みがとても力強い。
開栓からちょっと時間が経つと
酸味にオブラートがかかり、
角が徐々に取れて滑らかさが加わって
とても特徴的な骨太な旨みに圧倒される。
これ以上何を加えれば、何を引けばいいか、
全く考えられない。
厚みと、強さは別物ですね。
寄せ鍋と一緒に。
むちゃくちゃ美味い。
(横浜高島屋)

DEWA•SAN•SAN
関東もうっすら雪が積もりました。こんな日はうちでおとなしく飲むしかないですよねー ということで、神奈川は吉川さんの緑のヤツをいただきます。この蔵は初だと思いますが、見たことないエッジ付きのシャレオツボトルにトキメキます！ 風味自体は、低精白らしい穀物感がありますが酸味が印象的。シュワはないのですがテイスト的には風の森にどことなく似ている気がします。7号酵母で硬水という共通点があるせいでしょうか。名前の由来は…お察しのとおり酒米の出羽燦々から。精米歩合60% 720mlで¥1773（税別）