雨降（AFURI） （あふり）

ふくはら酒店🍶

東京🍶
雨降
酒界先導師
はるみ
水酛仕込

『雨降/// 純米りんごさんドライ』
ふくよかで若々しい香り。
炊いた米、生クリーム、椎茸、鉛筆、

やや軽やか。
ありがらみゆえのシルキーな米の旨味。
甘さはほぼなく控えめ。
ふんわりとりんごのような風味。
ガスと強い酸で舌が痛い。さっぱりとした爽やか酸味。
飲み込むとさっぱりキレてビターな余韻を作る。
ドライって言葉が似合う味！

りんごのテイストはある。
でも全く甘くない。強いて言えばまだ熟してないりんごで酸っぱいやつ。それがドライな酒になりました。

return @SLL
生酛純米　くろこうじ。
黒麹続く♫

溜まっている角打ちレビューです。

雨降　純米　水酛仕込　愛山
これは愛山の甘さもあるんですけど、
水酛らしい乳酸系の酸味があって、
どちらかといえば甘酸っぱいです😝

りんごさんドライ生
ふくはら酒店さんの頒布会限定。
一般販売は火入れですが、これは生酒。

火入れを飲んでいないので比較はできないです。
りんご酸酵母を使用することでりんご系の味わいを出しつつ、いわゆる切れる味わいを目指したお酒。

おりもあってなかなか味わい深い。雨降は2回目ですが、少しチャレンジした銘柄を出す感じがありますので、定期的に買いたいです。

『雨降 酒界先導師 水もと純米にごり酒』
ふくよかかつ爽やかな香り。
ヨーグルト、炊いた米、エステル、レモン。

やや軽やか。
米のシルキーでふくよかな味わい。
甘さは控えめ。フレッシュな果実感。
ピチッと微かなガス感。
バナナのような風味もある。
フレッシュな柑橘系の酸味と皮のような苦味で締まる。

余韻はやや短め。
ほろ苦さと米の余韻。

雨降　暁　愛山　水酛仕込　赤ワイン樽熟成
これはもうロゼワインそのものですよ🍷
酸の出し方とか、日本酒の酸味と
ちょっと違う印象です。
これはこれで良いけど、日本酒を飲んだという
感覚が無くなるというか。。。

キリの良い数字レビューは家飲みでね😉
今度は晩酌酒レビューのお時間⏰
今日のお酒はコレ⬇️

雨降　杉山流　雄町　Dr.Sugiyama
東京農大、杉山氏の醸造理念を継承したお酒🍶

味わいは軽く微発泡でシュワっとしていて、
甘味と酸味のバランスが取れたお酒🍶
雄町の旨味も感じられて、満足度高いですよ😙

最近、雨降も勢いありますよね〜
結構、精力的に活動されているのかな🤔

酒界先導師。取扱店は2店という限定酒。
たまたま縁があって購入しました。
雨降は初めまして銘柄です。水もとなど個性的な造りの蔵なので、今までなかなか手が伸びませんでした。
名称訴訟でちょっと騒動がありましたが、勝訴で良かった。

はるみというお米。コシヒカリとキヌヒカリから作られているというルーツからすると飯米のはず。神奈川県の銘柄米。
純米大吟醸スペックですが、にごりで程よい甘さ。スペック程甘いとは感じない。今後も注目です。