雨降（AFURI） （あふり）

純米umi 出羽燦々火入

強烈なシュワシュワの発泡感、香り甘味爽やかにイヤ味無く、おとなのサイダー。美味しいです。

『雨降 水もと　愛山』
米の甘い香り、ハチミツ、ヨーグルト。
とろみのあるテクスチャー。
乳性の酸味と味わいが口の中に広がる。
濃厚な米の甘味。
柔らかく力強い酸味。
飲み込むとふくよかな米の旨みと穀物感が広がる。
余韻に乳性感と米の甘味と渋みが広がる。
ハチミツのようなコクも感じるが、意外とさっぱり。

開戦2日目。
ヨーグルトのさっぱりした香り。
米の旨み、酸味、渋み、ヨーグルト感。
甘さは控えめ。

（少し黄色くなった？）2025.10
透明感あり、やや淡い。
クリスタル、イエロー。
若々しく、ふくよかな香り。
炊いた米、ヨーグルト！バナナ、ヒノキ、香木、メロン、菩提樹、月桂樹の葉。

やや強い。
なめらかでとろみのあるテクスチャー。
まろやかな米の甘味と乳性のなめらかなでしっかりとした酸味。
穏やか苦味。ヨーグルト用の酸味と風味。しっかり主張する米の旨み。ハチミツのような甘味。だけど軽やかで余韻は短め。
芳醇でまろやかだけど、低アルコールだからさらりと飲める。

りんご酵母使ってるから口に入れた時のリンゴの香りがすごい
後口はすっきりなので甘さかなり控えめ

雨降　RINGOSAN 77
リンゴ酸酵母77 精米60%　アルコール14%
フレッシュで軽くピチピチした口当たりに果実感ある甘さ、ラムネ様の味わいと青い果実感あるフレッシュでスッキリ爽やかさに軽い苦味と酸味しっかり、甘すぎずポイントを抑えた絶妙なバランスの流行り感あってマスカットや青リンゴ系の爽やかな味わいに軽くドライな後口、抜群に飲みやすく綺麗な味わい

雨降　水酛　純米吟醸
愛山 精米60%　アルコール13%
華やかで瑞々しい上立香で本当に香り良く、色味は無く口当たりはアプリコット様の果実感あってフレッシュでラムネやサイダー様の味わいあり爽やかさが前面にきて、苦味ほぼなくすっきりと酸味が強めで爽やかさが前面にくる後口
伝統的な水酛で醸しながらも味わいは現代風の上品で流行り感ある小洒落た味わいには驚き

三益祭 2025 - 次世代に繋げるお酒のバトン -

雨降 SHUN-YO
25/6/30購入→8/9開封→8/12完飲

乳酸菌飲料！！！！！の香り。
香りというか匂いと言ってよいですわ…( °_° )
ひと月ほど置いたからか、活性がかなり進んだ感じがして、白ぶどうというよりは酒粕感がかなり強いですわね～

にごりもかなり強く、ガツンとくる印象。
活性の割にガスは強くない(抜けた？)ものの、輪郭はぼやけておらず、シャープさも感じますわ🌾

たまたま開いてた系統が似ている男山を1:2でブレンドしたら飲みやすくなりましたわね笑

系統は先月飲んだ土佐しらぎく微発泡生に似ておりますけれど、思ってたよりクセ強の一本で、これはこれで面白いなと思いましたわΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

雨降　SHUN_YO　

香り
ラクティック　ヨーグルト　トースターからナッツバターを塗ったパン

味わい
フレッシュ、ピチピチ、スパークリング　舌の上で踊るガス感　ミルクカルピスソーダ　

感想
カルピスソーダ系統好きな方にはオススメ。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→

折原商店🍶深川不動堂参道店⛩️神奈川地酒飲み比べ🍶

AFURI 雨降　MIZUMOTO
純米　水酛仕込
原料米　愛山
雨降山地下水（硬度150）
酵母無添加
精米歩合　60%
アルコール分　13度

ヨーグルトのような香り
甘酸っぱく
低アルコールでゴクゴク
飲めちゃう
味もヨーグルトを感じる
とても美味しいお酒でした
ゴクゴク飲めちゃう