雨降（AFURI） （あふり）

雨降　山廃　雄町　倍麹
製造年月　2025年7月

冷：色に反してにおいサイダー。飲んでもやはりサイダー。爽快感のある(やや甘味料じみた)甘味、後の方にジュワ感に混じった辛味が見えてきて特段違和感なく流れていく。後味も嫌味ないが、放っておくとやや苦味を感じるあたりがアルコールだなと感じる。雄町の細マッチョ感はあるが深みはない。
食事は洋食とならマッチする。鮭クリームパスタやアボカド、ポテトサラダなどべったりしたものを爽甘で洗い流しキレる。どこか白ワインのような趣を感じる。

吉川酒造(蔵元)にて1950円。試飲は一杯100円。神奈川県酒蔵スタンプラリーの一環です。本当は相模灘とか行くつもりだったのですが間に合わずこちらへ。同じようなフレッシュジューシー+夏酒チックのお酒が多かったイメージです。大山伏流水の地下水&真澄酵母多めとのこと。

雨降 純米 RINGOSAN DRY
暑くてジメジメしている日はスッキリとしたものが欲しくなる

開栓とともに蓋が跳びはねるが、吹き出しは無し(-_-;)
ガス感たっぷりでシードルのような果実感はありながら、甘さを押さえ瑞々しい酸味とうすにごりの旨味のある味わい

ビターな余韻でドライなキレ
低アルでオイリーな料理とも合い、グビグビ飲めてしまう！
初の雨降他の銘柄も飲んでみたい

雨降純米水酛仕込愛山生酒　
20250710

純米MIZUMOTO 愛山水酛仕込火入

穏やかな香りと甘味、強めの酸味だが優しく柔らかな飲み口。美味しいけど特筆するほどの特徴的なお酒ではない。愛山の魅力がやや希薄で残念。

あふり　SHUN_YO
しゅわあまくせくさーにがー

ひさびさそとのみー

雨降（AFURI） RINGOSAN DRY 雄町
リンゴ酸28号酵母で醸したお酒。

甘さは控えめで、文字通りドライな仕上がり。
でも、シードルの様なストレートな甘さではなく、麹の存在が奥深く感じられるような、日本酒ならではの旨さを持っています。

ワタシ自身、雨降は初めてで、今回桜本商店が取扱開始したのが、北海道では初だそうです。
飲食店でも飲んでないので、流通は少ないようですが、これは美味しいですよ。

最初なので、もう少しスタンダードなものをセレクトしても良かったですが、リンゴ酸を明確に謳った日本酒自体初めてなので、これを選び、非常に楽しめています。

雄町ならではの味わいというものを、ワタクシ表現できないヒトではありますが、ボリューム感とか味のふくらみのようなものを伝えるお酒なので、このあたりが雄町の特徴なのかなと思いつつ、なかなか杯が止まりません。

開栓注意の文字ほどナーバスになる必要はなく、ガス感もほどほど。舌に必要以上の刺激を与えない、いい味わい。

瓶内二次発酵という言葉があり、明日を楽しみにさせる一杯です。
別な商品も買います。楽しみな銘柄が増えました。

雨降　純米水酛仕込　愛山　精米60%

初の地元　神奈川県産地酒
ジューシー甘旨！！
熟したメロンの様な口当たり、
乳酸系の味わいで、
ヨーグルトの様な酸っぱさも少し感じる。
水酛仕込によるものかは分かりませんが、
特徴のある飲み口。
美味しいですよ！
日本酒？　酵母無添加　水酛仕込？
新たなお酒に出会えました！
とても美味しく頂きました‼️

雨降　暁

「赤ワイン製造に７年間も使用した木樽に入れて熟成させたとの事」

これは、もう、ベリージュースですね🍹
これ日本酒なの？！シリーズへ分類
でも、この甘さと酸味は水酛ゆえなのかな🍇

雨降　酒界先導師
はるみ 精米50% アルコール14%
こちらはこのお酒のためだけの1.8L瓶というこだわりよう、香り良しすっきりとしてシルキーでイマドキの味わい、しかしいろんな意味で話題の多いAFURIなだけにお酒意外の雑音が気になります

純米　山田錦生酛火入

初雨降があまりにも美味しかったのでこちらを購入。山田錦で前回のは６号酵母で精米60%、こちらは9号酵母で精米は50%と吟醸並。
控えめな香りと甘味、酸味はやや強め、充実の旨味。最後のキレも綺麗。想像以上にスッキリと、６号よりもさらに細身。でもバランスが良くて美味しくいただきました。