雨降（AFURI） （あふり）

『雨降 酒界先導師 にほんばれ』
爽やかな果実香。
バナナ、メロン、まさにイソアミル系の香り。
米の甘い香りもあるが、透き通った感じ。

やや軽やか。
だけどとろっとしててジューシー。
きめ細かい酸味と爽やかメロンや青リンゴのようなフルーツ感。
米の滑らかで上品な甘味と旨み。
飲み込むと苦味など一切なく綺麗に流れていく。
安定したバランスの良い味わいの部分だけ。

火入れの分、線が若干細いが薄さは感じさせない。
雑味ゼロ。

通常に比べると
フレッシュ感やボリュームは劣るが、綺麗な飲みやすさは絶品。
にごりの方は、ありがらみゆえのシルキー感とセメダインのようなニュアンスと締まる苦味。

揚げ物などもいけるようなしっかりとした酸味と、きめ細かいガス。
ジューシー！で日頃から飲めるやつ！
米うま酸→通常　上品な米甘すっきり→にほんばれ
日々飲む酒と、晴れの日に飲む酒の意味がわかる。

雨降///あふり　SHUN_YO
またまたこんなマグナムボトルで
出しちゃってね🤣
ボトルを持つ時に滑り易いから要注意ね⚠️

味わいは甘酸っぱくなるギリギリのライン？
酸味はもちろんあるんですけど、
甘さで調節しているような印象です。

『雨降 酒界先導師 2025 水もと にごり生酒』
米の甘い香りと清涼感。

ややしっかり。
米由来の清涼感あるシルキーな甘味。
そしてふくよかな米の旨味。
爽やかかつ,ふくよかな乳性の酸味を感じる。
苦味は控えめ。

米の旨味と甘味を感じるふくよかさ。
水もと故の乳酸菌系の酸味。
シルキーなにごり故の麹感。
全てがバランスよく合わさる。
余韻で甘香ばしさを仄かに感じる。
余韻は短い。

【雨降】
「MIZUMOTO　純米　水酛仕込　愛山　生酒」
精米歩合60％
アルコール分13度
720ml2,500円

【味】
尖った甘酸っぱさが乳酸のヨーグルト感ある柔らかさで中和されており、程よくアクセントの効いた爽やかなお酒に仕上がっている印象。
アルコール分が13度と低めなのも、軽快な飲みやすさに貢献。
ラベルの情報で想像してた味よりもやや複雑味を感じ、単純なヨーグルトのお酒とは異なるあくまで日本酒感がむしろ好印象。
とはいえかなり今どきの日本酒という感じなので、日本酒玄人さんよりも日本酒を飲み慣れていない人やリキュール好きの人の方がウケがいいかもしれません。

神奈川県の吉川醸造。雨降Q
この酒には久しぶりに驚いた。
精米90％でここまでキレイにつくれるなら、もう米を削る必要はないのではないか。
この先のスタンダードにすらなり得る。
味わいはこれが低精白かと信じられないようにすっきり、香りは華やかではないが落ち着いた大人の酒。7号という感じがあまりしない。
QはQuest（醸造法の探求）とのこと。
ラベルもびんも洒落ている。

綺麗な甘旨。精米90%…！素晴らしい技術ッス

アルコール8%ですがあまりアルコールを感じずジュースの様です。米だけでここまで甘くなるのかと驚きました。
これだけだと物足りないので他の日本酒と合わせて飲むと良さそう。

雨降///あふり　純米　kyu：Q
お米は五百万石を使っています。
QとはQuest、低精米製法の事らしいです。
90%精米歩合なのに、軽くて甘くて、
いかにも雨降らしいというかね😋

雨降　Dr.Sugiyama

坂口屋

雨降　くろこうじ
原材料米　山田錦
雨降山地下水（硬度150）
酵母　6号酵母
精米歩合　90%
アルコール分　13度

甘みと苦味
丸みのある酸味が
特徴的なバランスの良い
美味しいお酒でした

※2023年Kura Master プラチナ賞