飛囀 （ひてん）

飛囀HITEN HAKUCHO TypeB

リンゴ酸、山廃、白麹の特徴的なお酒らしいです。すっぱーー！！までいかないくらいのグレープフルーツみたいな酸味と苦味！！以前飲ませて頂いた亜麻猫さんっぽくて、日本酒離れした酸苦酒、でも後口はフワッと甘みが残っていい感じです！

「飛良泉 飛囀 鵆(CHIDORI) 別誂」

山廃×白麹×貴醸酒のワードに惹かれて買いました。
貴醸酒仕込みには、同じブランドの「鵠」を使用しているとのこと。
一口いただくと、重厚感ある酸味。
完熟の柑橘類のような強い甘酸っぱさを、貴醸酒らしいとろりとした後味に仕上げられています。
甘酸系が恋しい夜には良い良い。

飛良泉　飛囀　鵠 type-A 山廃純米吟醸

出張先でのひとり角打ち
至福の90ml

ひらいずみ ひてん はくちょう
全く読めませんでした…。

リンゴ酸を満喫！
おー、これ美味しい🙆🏻‍♂️

白麹＋山廃＋No.77酵母だもの、
まさに甘酸のエキスパート。

甲子林檎🍏を思い出した。

酸~~

飛良泉 飛囀 金

久々の飛囀 金
発売以来ニ回目の購入(⁠・⁠∀⁠・⁠)

暫く飛良泉飲まんくていいや
と、思ってたんですが買いました

どうやら杜氏が解雇なるらしい噂を聞き
最後に飲んどくか、と飲みました

あー、約2,000円もしてこの味か…
発売一発目は結構美味しかったと思ったけどなー💔

来季からは次期蔵元自ら造るのかしら？？(⁠・⁠∀⁠・⁠)
今後に期待しとこう

飛良泉 飛囀 鵠 type-A 山廃純米吟醸

飛囀スパークリング 2021.5月製造。
3週間ぶりのお酒は軽めなやつを選択。
開栓すると吹き出しはしないものの、注ぐと泡立ちしシュワシュワとまさにスパーク！
洋ナシ系の甘味と酸味で軽快なやつでグビグビ完飲！
ほぼジュースながら後口は少しだけビター&ドライ！
美味しかった～！

飛良泉本舗 飛囀 Konjiki 　いつもお世話になっている地元の酒屋さんで購入。うん、バランス良く美味しい。んだけど、より特徴ある鵠Hakuchoの方が好きかな。

アキタノSAKEフェス2022🍶in 京王プラザホテル 5Fエミネンスホール🍶

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