Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

2025年7月備忘録
銘　　　　　柄：Bunraku reborn Blooming Cloud
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：北西酒造株式会社
所　　在　　地：埼玉県上尾市
原　　料　　米：国産米
タ　　イ　　プ：特別純米
精　米　歩　合：55
アルコール度数：16
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：生詰 1回火入れ

たしかに吟醸香は感じるが町田酒造のほうが強いかも 私◯

2025年6月備忘録
銘　　　　　柄：Bunraku Reborn
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：北西酒造株式会社
所　　在　　地：埼玉県上尾市
原　　料　　米：国産米
タ　　イ　　プ：特別純米
精　米　歩　合：55
アルコール度数：16
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：1.9
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無ろ過生原酒

初Bunraku 無濾過っぽい無濾過 味わいが濃くてトロッとしてる気がする 体感日本酒度▲8 甘み酸味とピチピチが強い 完全にお値段以上で彩來よりもいいかも（税込1485円？！） 私◎

酸奶、酸橘子酸甜，中后段有些类似柠檬皮的涩味和一点苦味，收尾有一点回甘

Bunraku Reborn 純米吟醸生詰

「Bunraku 純米吟醸生詰」は洋梨や柑橘系の様な清涼感のある瑞々しい香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる軽やかで上品な味わいです。
Bunraku Rebornシリーズは北西酒造さん創業時からのブランドである「文楽」のコンセプトを新たに定め造りの全工程や設備を見直した上で試験醸造を繰り返し五年の歳月を経て誕生したお酒です。
アテはトマトと枝豆の卵とじ。うまいうまい😋😋

Bunraku Reborn Blue Mist 純米吟醸 無濾過生原酒
25/7/21購入→8/21開封→8/24完飲

フレッシュな🍑みたいな香りがしますわ。ちょっと青めの🍌っぽさ、🍍もすこし？

酢酸エチ系のほのかな🍌っぽさはあれど、非常に上品な舌触りで旨みもしっかり出ており、全体的に柔らかく、水のようで、まるく舌に残る甘さに後から酸味が乗っかってまとまるような感じですかね？

キレ、苦味、戻り香はいずれも控えめで、酸もあるにはありますけれど、寄り添う感じですわ
なんか、あまり体験したことのないようなテイストで、不思議な感じがしましたけれど酒質はやっぱり素晴らしく、そして美味しいですわ…🥹

食事にも寄り添えるようで、生ハムメロンの塩味+甘みにいい感じにマッチしましたわよ🍈🍶

埼玉の地酒は初めて。旨口と酸味でスッと消えてゆく感じ。後味の余韻がないところは、評価が別れるような気がする。若手の蔵人さんが作ったとの事で、頑張ってもらいたい。

升徳升本本店🍉升徳夏祭り🎇
Bunraku Reborn 純米吟醸

ムーンシャーベットという可愛い名前に、レモンシャーベットのようなパステルカラーのラベルが気に入って購入。
酸味は穏やかで、13度と度数も低め。
好みによるんだろうけど、無濾過生原酒が好きな私には少し薄く感じます。
すぐ飲み干してしまいそう。

Bunraku Reborn Blue Mist
純米吟醸　無濾過生原酒
お米は山田錦と美山錦の組合せです。
穏やかな酸味ですが、甘酸っぱい訳ではなく、
とっても爽やかな味わいです😋

Bunraku Reborn Glowing Icicle
純米吟醸　直汲み


やっぱり美味しいBunraku Reborn！

甘さもあり酸味もありバランスが絶妙で、
飲んだ瞬間は甘さを感じながら、後味でほのかな酸味と苦味もあり、すごく調和のとれたお酒😊

直汲みだけに贅沢感もあり、これは自分の中で最高のお酒！！


美味しくて飲み過ぎてしまいますが、いつまでもなくならないでほしい（笑）