Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

純米吟醸
香りは微妙にきゅうり、吟醸香。ほどよい酸とピチピチ感が良い。甘すぎず酸っぱ過ぎずで良い感じ。
3日目は酸が増して、エグミでた。

文楽　純米吟醸　無ろ過生原酒

食事に合わせるなら彩來よりこっちかな

Bunraku Reborn 2021.06

Bunraku Reborn 特別純米  無濾過生原酒
アルコール分16度 精米歩合55%

彩来で有名な北西酒造さんの新しい銘柄です。
若手の蔵人を中心に「檸檬のような酸味があるお酒」というコンセプトのもと醸されているそう。

香りはヨーグルト感が強めです。
味わいはじゅわっとした杏っぽい味わいとともにヨーグルト感が広がって
後は雑味なくクリアに切れていきます。
微炭酸感も心地よいですね。
檸檬感はさほど感じませんが、
しっかりとしたボディはありながらも重く感じないほどの酸味があるように感じます。

ヨーグルト的なニュアンスということでいうと先日頂いた彩来の朝涼みに近く感じます。
他のスペックにもトライしたいです。

久々にお酒を飲もうと、近所の酒屋さんに行ってみると、、美味しそう〜に、綺麗なラベルが並んでおりました。

檸檬の様な、というコンセプトですが、リンゴジュースの様にスイスイ、甘ーい！

美味しいですね！

自走だと近いようで遠い埼玉県。
やっと手に入れました。
北西酒造さんところのお酒。
本当は"彩の国より來し(来たりし)見知らぬ麗酒"こと彩來を狙ってたんですけど捕獲ならず次回持ち越しで。
と言うか彩來さん、知名度上がった事ですし"見知らぬ"の部分はもう卒業ですね。

そんなこんなで本日は新生BunrakuことBunraku Rebornの感想を。
・スッキリ。
・飲みやすい。
・酸味で切れる。
・微シュワ。
・甘め。

うん、キレイな酸味が主体のお酒ですかね。
今まで酸味系はちょっと苦手意識ありましたけど最近は酸を大事にする日本酒が増えてきたからか割と慣れてきましたね。
まだサンキストを名乗るレベルには程遠いですけど日々飲みまくって日々勉強ですね。
因みにこちら2日目は何となく一気に劣化が進んだのか甘味と酸味のバランスが崩れてしましました。
3日目がどうなるか分かりませんがもしかすると開栓初日がピークかもですねー。

埼玉県さいたま市浦和区は横内酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,350円)。

Bunraku Reborn 特別純米 無濾過生原酒。もろみを搾ってから即座に瓶詰めを行い、無濾過生原酒ならではのフレッシュさをしっかりと閉じ込めた特別純米酒。ブドウやプラムを連想させる含み香が漂います。果実感のあるキレイな甘味を前面に押し出し、その甘味を鮮やかな酸味が程よくラップしたモダンな味わい。

特別純米
無ろ過生原酒

開栓注意…(￣^￣)ゞ

まさかの無音開栓…（笑）

柔らかな果実臭〜♬
1杯目はチリチリ感が無い…(・・?)
２杯目…チリチリして甘苦〜(*´◒`*)
酸味強めでスッキリ〜！
どっかの何かに近いけど…旨いッ(๑˃̵ᴗ˂̵)
⭐️4.３です。

追伸…なりすましの偽物が多いですね〜！！
ケンケン、気を付けましょうねッ（爆笑）

今宵は…
最近、北西酒造さんの回し者？と囁き声さえも聞こえ始めて来ました電車(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
北西さんだけぢゃなく、埼玉酒の親善大使も密かに狙ってる野心家なんですΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

またしても先週のパトロールで捕獲してきました一本を相変わらずの後入れ先だしレビューをしちゃいますよ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
捕獲しました日の楽しかった出来事を思い出しながら( *´艸｀)


と言う訳で早速お酒の紹介(*^ー^)ノ♪

埼玉県上尾市の北西酒造さんのお酒

Bunraku Reborn特別純米 無ろ過生原酒です

ご存知、上尾の北西さん…
若手の蔵人さんを中心に「檸檬のような酸味があるお酒」と言う新たな醸造コンセプトを打ち出し、五年の歳月を経て"Bunraku Reborn"は誕生したそうです(^_^)v
これまで日本酒に馴染みの無かった方にも是非、飲んで頂きたいお酒だそうです( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ


と言う訳で開栓しちゃいましょうか♪

栓を開けると柑橘系の香り( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとグレープフルーツの苦味…
遅れて甘味が訪れますが、その後も苦味がきて最後に
酸味でキレてフィニッシュf(^_^)

甘苦系(@￣□￣@;)！！

甘味が凄く良いのに…
個人的には苦味が( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

お子さま舌な私がダメなだけp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと苦くなーい( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
甘茶の香りにホッコリ(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
程よい酸度があり、それがお米の甘味を更に甘く感じさせてくれます(^_^)v
口の中で転がすと含み香も力強くなり最後は辛味でスッとキレました( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
半端ない旨さにきっとあの人も(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


冷たいのは残念な味わいでしたが、オカンはビックリするくらいの旨酒に変身(@￣□￣@;)！！

逆はたくさんありますが…
オカンして◎に変化はマジ嬉しい(^_^)v

個人的にはオカンが良ければ全てヨシッ！
って思ってますから( *´艸｀)

大好きな北西さんのお酒ですし…
今宵はちょっぴり笑顔が戻りました(*^^*)

私の北西酒造さんの想いはますます深まるばかりです♪
って太田さん風な締めの言葉で(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

特別純米無ろ過生原酒　Bunraku Reborn 2021.5