Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

Bunraku Reborn 純米吟醸生詰

「Bunraku 純米吟醸生詰」は洋梨や柑橘系の様な清涼感のある瑞々しい香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる軽やかで上品な味わいです。
Bunraku Rebornシリーズは北西酒造さん創業時からのブランドである「文楽」のコンセプトを新たに定め造りの全工程や設備を見直した上で試験醸造を繰り返し五年の歳月を経て誕生したお酒です。
アテはピーマンの焼き浸し。大変うまいうまい😋😋。お気に入り！

三伊 井上酒店🍶早大生👨‍🎓✕日本酒🍶日本酒試飲会

Bunraku Reborn 純米吟醸 無ろ過生原酒

爽やかフレッシュ。
金柑でも食べたのかと。
一瞬変わった味に感じましたが、それも瞬間。
軽い軽い。
そんなに期待していませんでしたが、
予想外に美味しかった。

2025年7月備忘録
銘　　　　　柄：Bunraku reborn Blooming Cloud
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：北西酒造株式会社
所　　在　　地：埼玉県上尾市
原　　料　　米：国産米
タ　　イ　　プ：特別純米
精　米　歩　合：55
アルコール度数：16
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：生詰 1回火入れ

たしかに吟醸香は感じるが町田酒造のほうが強いかも 私◯

2025年6月備忘録
銘　　　　　柄：Bunraku Reborn
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：北西酒造株式会社
所　　在　　地：埼玉県上尾市
原　　料　　米：国産米
タ　　イ　　プ：特別純米
精　米　歩　合：55
アルコール度数：16
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：1.9
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無ろ過生原酒

初Bunraku 無濾過っぽい無濾過 味わいが濃くてトロッとしてる気がする 体感日本酒度▲8 甘み酸味とピチピチが強い 完全にお値段以上で彩來よりもいいかも（税込1485円？！） 私◎

酸奶、酸橘子酸甜，中后段有些类似柠檬皮的涩味和一点苦味，收尾有一点回甘

Bunraku Reborn 純米吟醸生詰

「Bunraku 純米吟醸生詰」は洋梨や柑橘系の様な清涼感のある瑞々しい香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる軽やかで上品な味わいです。
Bunraku Rebornシリーズは北西酒造さん創業時からのブランドである「文楽」のコンセプトを新たに定め造りの全工程や設備を見直した上で試験醸造を繰り返し五年の歳月を経て誕生したお酒です。
アテはトマトと枝豆の卵とじ。うまいうまい😋😋

Bunraku Reborn Blue Mist 純米吟醸 無濾過生原酒
25/7/21購入→8/21開封→8/24完飲

フレッシュな🍑みたいな香りがしますわ。ちょっと青めの🍌っぽさ、🍍もすこし？

酢酸エチ系のほのかな🍌っぽさはあれど、非常に上品な舌触りで旨みもしっかり出ており、全体的に柔らかく、水のようで、まるく舌に残る甘さに後から酸味が乗っかってまとまるような感じですかね？

キレ、苦味、戻り香はいずれも控えめで、酸もあるにはありますけれど、寄り添う感じですわ
なんか、あまり体験したことのないようなテイストで、不思議な感じがしましたけれど酒質はやっぱり素晴らしく、そして美味しいですわ…🥹

食事にも寄り添えるようで、生ハムメロンの塩味+甘みにいい感じにマッチしましたわよ🍈🍶

埼玉の地酒は初めて。旨口と酸味でスッと消えてゆく感じ。後味の余韻がないところは、評価が別れるような気がする。若手の蔵人さんが作ったとの事で、頑張ってもらいたい。

升徳升本本店🍉升徳夏祭り🎇
Bunraku Reborn 純米吟醸