敷嶋(しきしま) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

敷嶋のクチコミ・評価

左近将監
4.0

敷嶋特別純米うすにごり
20260425

特定名称特別純米

2026年4月26日
山の田んぼ
4.3

敷嶋　夢山水　特別純米　無濾過生原酒
蔵開きで買ったお酒です
蓋を開ける時若干の発泡音、香りはアルコール感アリ
味はフレッシュ感ありつつも、どっしりとした旨味が印象的
強めの酸味と重い旨味がクセになりそうです
旨味が重いにも関わらず、アルコール感をあまり感じないのも凄い、美味しいお酒です

特定名称特別純米

原料米夢山水

酒の種類無濾過生原酒

2026年4月20日
左近将監
3.9

敷嶋特別純米無濾過生原酒
2026041120260411

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

2026年4月11日
左近将監
3.9

鳳凰敷嶋　
20260411

特定名称純米

2026年4月11日
左近将監
3.9

敷嶋Phantom
20260411

2026年4月11日
左近将監
3.9

敷嶋多重奏
20260411

2026年4月11日
str
3.7

備忘録として

敷嶋　うすにごり

チーズ系の濃厚さはありつつ、柑橘系のサッパリ感もまたあり、香りが渋滞する感じ。

甘さはさほどなく、酸渋強め。

度数も高めで酔っ払う。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2026年4月2日
くろわっさん
3.5

敷嶋山田錦特別純米

居酒屋にて

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年3月25日
しましま
3.9

初めての銘柄、敷島
原酒らしく口当たり甘くて濃厚な旨味と酸味、美味しい雰囲気なのだけど、苦味が強い。
苦味のせいか全体に雑味が多く感じてしまう
お店の人の勧めで熱燗にしてみたけどこれが美味い。

特定名称特別純米

原料米玉栄

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年3月20日
gou
4.3

敷嶋　山田錦純米吟醸無濾過生原酒
製造　令和4年酒造年度
出荷　25年11月
開栓　3月20日

十四代の仲間達⑤。
製造から3年以上経っても、開栓時に蓋を押し出す発泡感。微細な泡が舌を刺激する。入りは甘さと程よい酸味、次第に18度と高めのアルコールが舌に浸透して辛味が主体になる。更に苦味の感じ方が大きくなり、これが裏書にある敷嶋らしいキレと言うものか。この味わいの変遷は見事だ。次の料理や次のお酒に導く、と書かれている通り口の中をすっきり中性にしてくれた。ただ度数が高いので、これ以上の晩酌は無理だった。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年3月20日