延宝年間（1673～81年）に創業した、寺田本家の銘酒「香取」。現在の寺田本家が醸すラインナップのなかで一番古い銘柄だ。蔵をかまえる千葉県香取郡にある香取神宮に由来して名づけられた。寺田本家の酒造りの最大の特徴は、2010年の仕込みから農薬や化学肥料無使用の米を全量原料米に使用していること。添加物を一切使わず自然の蔵付き酵母で発酵させ、昔ながらの手造りを大切に、できるだけ自然の力で酒造りを行うことにこだわる。仕込み水には豊富な地下水を使用する。「香取」シリーズは、江戸時代の酒造りでは精米歩合が85〜90%だったことに習い、米をあまり磨かずに生酛仕込みで醸した日本酒。「生原酒 純米 80 香取」は、精米歩合80%で醸された独特の酸味と旨みが特徴の1本。生酛造りと低精白ならではの深い味わいがクセになる商品だ。
香取のクチコミ・評価
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ぶんすけ
4.0特定名称 純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年3月5日
![ぶんすけさんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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おはな
3.5特定名称 純米
原料米 コシヒカリ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年2月26日
![おはなさんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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よっし
4.0特定名称 純米
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2026年2月4日
![よっしさんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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モロヘイヤ
4.1特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2026年2月1日
![モロヘイヤさんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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kasumi_♂
4.0特定名称 純米
原料米 コシヒカリ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年12月30日
![kasumi_♂さんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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TENZANマスク
3.9酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年12月29日
![TENZANマスクさんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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平田
5.0特定名称 純米
原料米 コシヒカリ 美山錦 農薬、化学肥料不使用
酒の種類 無濾過 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年8月14日
![平田さんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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deltaeye
3.9特定名称 純米
原料米 コシヒカリ、美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年7月10日
![deltaeyeさんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年2月24日
![ドフラミンゴさんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
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Yuji Murata
4.0特定名称 純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月17日
![Yuji Murataさんによる香取(かとり)の日本酒レビュー]()
香取が購入できる通販
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香取の酒蔵情報
| 名称 | 寺田本家 |
|---|---|
| 特徴 | ラベルに大きく書かれる「自然酒」の文字。農薬や化学肥料を使わずに育てた地元の米と、蔵の井戸から汲み上げた天然水、そして自然由来の菌を用い、伝統的な「生酛」製法で醸される酒である。この自然酒を生み出しているのが、千葉県神崎町の寺田本家（てらだほんけ）である。延宝年間（1673〜1681年）創業で、340年以上の歴史を誇る蔵である。寺田本家が手掛ける銘柄「五人娘」は、濃厚でどっしりとした味わいが特徴で、「酒は百薬の長」という言葉を体現する逸品だ。1980年代、当時の当主が病を患ったことを契機に、それまでの機械化された酒造りから自然志向の酒造りへと大きく舵を切った。そして、無添加・無農薬にこだわり、健康と自然の調和を重視した酒造りが始まった。アララギ派歌人・土屋文明によって名付けられた銘柄は、酒蔵を訪れた際に娘がたくさん出てきて驚き、「たくさん娘がいて、にぎやかな蔵で造ったお酒を飲んだらきっと楽しいだろう」との思いで名付けられたのだという。寺田本家では地元農家と契約栽培した無農薬米を使用するほか、自家田では在来品種である『中生神力』や『千葉錦』を栽培し、銘柄に応じて使い分けている。現在、24代目杜氏である寺田優氏が先代の志を引き継ぎ、発酵の里「神崎」の自然と調和した手作りの日本酒を醸している。2006年頃から始まった蔵開きの祭り「お蔵フェスタ」は、現在では1万人以上が訪れる地域の一大イベントへと成長。寺田本家と縁のある農家や飲食店が多数出店し、町全体が盛り上がる祭りとなっている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 五人娘 むすひ 香取 なんじゃもんじゃ 醍醐のしずく 花啓く ささ 木桶 醍醐の泡 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 千葉県香取郡神崎町神崎本宿１９６４ |
| 地図 |
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