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2026
3/5
ぶんすけ さん
満足度 4.0
※自宅酒のみのつもりで未更新でしたが、
もともと外飲み派なのもあり、外飲みも含めます
香取 自然酒純米80
熱燗で。さすが寺田本家といったところか、
熟成酒でなくとも美しいほんのり琥珀色。
口に含むと糠やチーズ系の発酵臭、僅かに木香。
甘はかなり控えめ、旨もほんのり。
酸も程々だが、香りや他の味が控えめなのもあり、
味覚で感じやすい。引けはわずかな渋・辛の印象。
素直に発酵食品と合わせるのが最適と思う。
塩辛、チーズ、ぬか漬け、西京焼き、
あとは少し酸のある味噌を使った味噌汁、
このあたりと合わせれば真価を発揮しそう。
特定名称 純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
香取 （千葉 / 寺田本家）
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