総乃寒菊 （ふさのかんきく）

『寒菊 晴日 special yell 純米大吟醸無濾過生原酒2026』
赤磐雄町80 山田20

柔らかい芳醇華やかな香り。
林檎、洋梨、ほんのりパイナップル、白玉団子、石灰、杏仁豆腐。

ややジューシー華やか。
パイナップルのような華やか果汁感。
そこに雄町らしいふっくらお米感。
じゅわっと丸みのある酸味。
そして綺麗な苦味がほんのり。


しっかり雄町の特徴が出てる甘うまジューシー酒。
ただフルーティーだけでなく、米の味わいをしっかり表現。
そこにガス&酸でさらにジューシーさを演出。
最後は綺麗な苦味で引き締める。
余韻はやや長めだがキレがいい。

寒菊 Red Diamond
純米大吟醸無濾過生原酒 愛山

今年の口開けは最高美味かった！

寒菊銘醸　愛山50　純米大吟醸　無濾過生原酒
甘い　ややチリチリ　濃厚芳醇　心地よい苦味
是非ワイングラスで！

商品名分類がない、、、

記録用　昨年2025,1に。

寒菊　羽州誉50　‐Horizon‐　純米大吟醸　超限定無濾過生原酒　　　
なめらかフレッシュジューシーな甘旨酸。最後苦味が残ります。

生ハムロースとモッツァレラチーズで晩酌　チリジュワ旨い！！

愛山50 Red Diamond。
ちりちりと少し発泡感、ジューシーでフルーティでしっかりした旨み、キレの良い後味。
モダン系ながら軽々しくなく、しっかり飲める日本酒。

『寒菊 愛山50 -Red Diamond- 純米大吟醸無濾過生原酒2026』
注いだ瞬間広がる香り。
まさに華やかフルーティな吟醸香。
そこにふくよかな米の香り（白玉）
パイナップル、洋梨、りんご、石灰、白玉団子、マスカット。

やや軽やかなアタック。
綺麗なりんご様の果実味。
甘味が愛山らしい綺麗で繊細な味わい。
米のほのかな旨みを感じる。
繊細ながらしっかり主張あり。
後半は。
渋みとアルコール感ある苦味で締まる。

甘味も上品。
酸味はきめ細かい印象。
しっかり満足感ある。

線が細いながら煌びやかな果実味！
甘味も長くではなく、しっかり主張後は白玉粉感ある旨みと渋みやキレに変わる。

寒菊 39 Special Thanks 2025　無濾過生原酒

精米歩合:39%
アルコール度：15度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
寒菊らしいフレッシュな旨味に
甘味とのバランスも良く
透明感ある仕上がりです。
鮮魚との相性も良く
とても美味しいお酒でした。

ガス感4/10
上品な和三盆系の甘さ南国系フルーティー
単体向きだけど、ガパオライスにも合いました

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