総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊　剣愛山50-chronicle

香り
林檎の水飴

味わい
シュワッと微炭酸　梨のような瑞々しい甘味と風味　薄めた蜂蜜　吟醸香と金柑のほろ苦さ

感想
軽やかな微発泡感とフルーティさと瑞々しさ　モダン系であればマスト　つくづく、原料であるお米の可能性の広がりを考えさせられる

開封後テイスティング
白い果実、ライチの香り　微発泡は弱まりジンジャーな刺激　ドライさから、瑞々しさとりんご飴の甘酸っぱさ、光沢感のあるつるりとしたテクスチャーがひろがる　自家製甘酢生姜浸けと。

総乃寒菊　剣愛山50　Chronicle

開栓時、栓に鼻を強襲されました。注意とかなかったから油断してた。

香りはフルーティーな感じは分かるんですが自分の鼻では識別できず。飲み口は柔らかい甘味旨味とともに。辛味が周りに纏いながらキレの良さを演出して締めてくれます。寒菊らしさは出しつつキレで締める、個人的に愛山は好き嫌いが出るんですがこれは好みの方でした。

バリエーション豊富で好みに合うということを考えると寒菊を普通に買えるのは非常にありがたいですね。新酒が楽しみです。

総乃寒菊 Monochrome 純米大吟醸無濾過生原酒 山酒4号

「総乃寒菊 Monochrome」は華やかでほのかに甘い香り優しい甘味が広がる柔らかな口当たりエレガントな味わいです。
山形県産の山酒４号を原料米に使用して「モノクロ」に映る過ぎた思い出に綺麗な色を描けるよう鮮明でクリアな味わいを目指した限定酒です。

アテは鯵の甘酢漬け。超うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−６前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

剣愛山50 -Chronicle-
純米大吟醸　おりがらみ無濾過生原酒
2025年9月18日購入

寒菊　電照菊
ふんわり優しい甘味、うまいですね

modernChrome山酒4号50無濾過生原酒

ジオン軍のマークのような模様のシリーズ。思わず購入です。フルーティなグレープ感ありうまいですね。他の色も来年飲みたいですね。

寒菊　純米大吟醸おりがらみ無濾過生原酒　剣愛山50

せっかくなので通販してみました。
大好きな愛山、大好きな寒菊

オイシ〜

開栓時に冠が勝手に空きました。元気一杯です。
お米の甘みとガス感が強い。
もう一本買っておけば良かったと後悔しています。

総乃寒菊 純米大吟醸 剣愛山50 おりがらみ無濾過生原酒。
矢島酒店PBの生酒。
元気なやつだと聞いたので封切りすると蓋を抑えつつ、開栓。
ガス感満載、うすにごりの微炭酸、洋梨感、爽快感満載のお酒で美味しかった!
火入れも勿論美味しかった印象だけど、生酒も美味しくて２日で完飲してしまった。
これは一升瓶で買っても良かったなー。

総野寒菊 電照菊 純米大吟醸 山田錦50
無濾過生原酒
2090円

寒菊さんは飲み過ぎて一時抑えめにしてたんですが、昨年電照菊美味しかったので今年も購入

甘味多めですが美味しいんで
ガンガンいっちゃいますね
久々にうすにごりも買ったんでそっちも楽しみです