総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊　剣愛山50-chronicle

香り
林檎の水飴

味わい
シュワッと微炭酸　梨のような瑞々しい甘味と風味　薄めた蜂蜜　吟醸香と金柑のほろ苦さ

感想
軽やかな微発泡感とフルーティさと瑞々しさ　モダン系であればマスト　つくづく、原料であるお米の可能性の広がりを考えさせられる

開封後テイスティング
白い果実、ライチの香り　微発泡は弱まりジンジャーな刺激　ドライさから、瑞々しさとりんご飴の甘酸っぱさ、光沢感のあるつるりとしたテクスチャーがひろがる　自家製甘酢生姜浸けと。

総乃寒菊　剣愛山50　Chronicle

開栓時、栓に鼻を強襲されました。注意とかなかったから油断してた。

香りはフルーティーな感じは分かるんですが自分の鼻では識別できず。飲み口は柔らかい甘味旨味とともに。辛味が周りに纏いながらキレの良さを演出して締めてくれます。寒菊らしさは出しつつキレで締める、個人的に愛山は好き嫌いが出るんですがこれは好みの方でした。

バリエーション豊富で好みに合うということを考えると寒菊を普通に買えるのは非常にありがたいですね。新酒が楽しみです。

総乃寒菊 Monochrome 純米大吟醸無濾過生原酒 山酒4号

「総乃寒菊 Monochrome」は華やかでほのかに甘い香り優しい甘味が広がる柔らかな口当たりエレガントな味わいです。
山形県産の山酒４号を原料米に使用して「モノクロ」に映る過ぎた思い出に綺麗な色を描けるよう鮮明でクリアな味わいを目指した限定酒です。

アテは鯵の甘酢漬け。超うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−６前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

Monochrome　純米大吟醸　無濾過生原酒
間違いなく好きなやつ、安心して一升瓶を購入。最近は実家に帰省して親父おふくろと日本酒を飲む楽しみ、今しかできないかなぁと。おふくろはフルーティが好き、親父は辛口が好き、まあ毎回2〜3種類を飲み比べてワイワイと🍶☺️

Occasionalシリーズ　愛山50
2026/2

総乃寒菊　silverlining
おりがらみ　無濾過生原酒

寒菊でNo1クラスに好きなやつ。
春に購入したのですが、やっと順番がまわって来ました。

やはり最高に美味しい。

【総乃寒菊】
「Monochrome　純米大吟醸　山酒4号　無濾過生原酒」
精米歩合50％
アルコール分15度
720ml2,035円（税込）

【味】
華やかなベリー系の香りと上品な甘旨。
ジューシーさとピチピチ微発泡感が「寒菊」ならではで好印象。
後味は程よい酸と若干の苦みで重たくなりすぎず、綺麗にまとまってます。
この美味しさで720ml約2千円、モダン系日本酒好きなら相当満足度高いと思います。

総乃寒菊　純米大吟醸　酒未来　無濾過生原酒

10月1日は日本酒の日と言うことで

日本酒に未来があるようこちらを開封

シュワシュワのすっきり甘酸です

7777〜のレビュー！
多数のコメントありがとうございました🙇

角打ちレビューいきます。
こちらがたっぷりと溜まってしまって😅
でも今日は時間が無いから少しだけ！

寒菊　Monochrome
純米大吟醸　山酒4号50 おりがらみ無濾過生原酒
ワダヤさんの限定商品🍶

おりがらみにしたら、より一層とジューシーな感じで🤗
ピチッとした微炭酸からの爽やかな旨味！
やっぱり旨いわぁ😋

総乃寒菊　モノクローム　ワダヤ限定おりがらみ無濾過生原酒

こっちはサイズ違いなら２本購入可だったので、もちろん２本購入。
先に４合瓶をいただきました。
開栓時、噴き出しはないですが栓が天井まで飛びました。
何度も言いますが、我が家のように関係が冷え込んだ家庭ではこういうちょっとした事象も大きな火種になるので要注意です。

味はかなり美味しいです。甘味と、後半の少しの苦味。んでまあまあシュワシュワしてます。
強いていえば、甘味の種類が少しケバいかも。