総乃寒菊（ふさのかんきく）

4.40

レビュー数： 2318

総乃寒菊の醸造元・寒菊銘醸は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれた千葉県山武市にあります。千葉市より30km、成田国際空港より13kmの地点に位置し、明治16年（1884年）創業の歴史と伝統を誇ります。敷地内にある柿の木（樹齢300年）の根元より湧き出る清水と原料米は市内産の酒米を中心に使用しています。蔵内は、近代的な新鋭機器も導入しており、厳正な商品管理をしています。130年の歴史を持つ昔ながらの手仕事と、厳正な品質管理により生まれる「寒菊のこだわり」は、ますます期待が高まります。

総乃寒菊のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

TakaS
4.0

寒菊　剣愛山50-chronicle

香り
林檎の水飴

味わい
シュワッと微炭酸　梨のような瑞々しい甘味と風味　薄めた蜂蜜　吟醸香と金柑のほろ苦さ

感想
軽やかな微発泡感とフルーティさと瑞々しさ　モダン系であればマスト　つくづく、原料であるお米の可能性の広がりを考えさせられる

開封後テイスティング
白い果実、ライチの香り　微発泡は弱まりジンジャーな刺激　ドライさから、瑞々しさとりんご飴の甘酸っぱさ、光沢感のあるつるりとしたテクスチャーがひろがる　自家製甘酢生姜浸けと。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月16日
recommend ピックアップレビュー

mhiro
4.0

総乃寒菊　剣愛山50　Chronicle

開栓時、栓に鼻を強襲されました。注意とかなかったから油断してた。

香りはフルーティーな感じは分かるんですが自分の鼻では識別できず。飲み口は柔らかい甘味旨味とともに。辛味が周りに纏いながらキレの良さを演出して締めてくれます。寒菊らしさは出しつつキレで締める、個人的に愛山は好き嫌いが出るんですがこれは好みの方でした。

バリエーション豊富で好みに合うということを考えると寒菊を普通に買えるのは非常にありがたいですね。新酒が楽しみです。

特定名称純米大吟醸

原料米剣愛山

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月20日
recommend ピックアップレビュー

八千代が大好き
5.0

総乃寒菊 Monochrome 純米大吟醸無濾過生原酒山酒4号

「総乃寒菊 Monochrome」は華やかでほのかに甘い香り優しい甘味が広がる柔らかな口当たりエレガントな味わいです。
山形県産の山酒４号を原料米に使用して「モノクロ」に映る過ぎた思い出に綺麗な色を描けるよう鮮明でクリアな味わいを目指した限定酒です。

アテは鯵の甘酢漬け。超うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−６前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

2023年10月28日
sakesuki
5.0

甘い発泡でこのシリーズはとても好み
開栓時には栓が飛んだので注意

特定名称純米大吟醸

原料米壽限無

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2025年4月27日
Ahmed Al Khohor
4.5

GW、始まりましたな。今年は来週海外出張が入ったので休みは無くなっちまったが、まあそんな時もあるって割り切ってる。少なくとも今週末は、まだ飲める。前々からいっぺん行こうと思ってた松尾自慢、期待通りの一本だった。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年4月27日
飲んだらけ
4.0

総乃寒菊晴日 Special Yell
小山商店別誂特別限定品
直詰中取りおりがらみ無濾過生原酒
純米大吟醸山田錦×赤磐雄町
2145円

寒菊の山田雄町ブレンド、PBおりがらみです
聖地はPBの種類が多く急に気づくので購入大変ですね

寒菊らしい甘旨で香りも甘味たっぷり
ただレビュー面倒でほったらかしにしてたので
細かく覚えてないのが正直なところ…
美味しかったし甘旨系だってとこしか覚えてません笑

まあ寒菊好きで甘旨好きなら外れませんよ〜

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦✖️赤磐雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月26日
Kaorinrin
4.6

寒菊　壽限無50 Hazy Moon
おりがらみ無濾過生原酒

行きつけ和食屋さんにて♪
一杯目はすぐに目に入った寒菊をオーダー☺️

福岡の酒米、壽限無を使ったお酒は初めて。
グラスにしっかり泡が付くガス感がとても爽快♪
洋梨や柑橘っぽいフルーティさ、ちょい苦と控えめな甘さで軽快かと思えば、芳醇な旨味が程よく感じられて、とても好みのテイストです💞
ジューシーさもさすが寒菊✨
家で飲んだらあっという間に四合瓶を開ける自信がある美味しさでした👍️

特定名称純米大吟醸

原料米福岡県産壽限無

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月20日
二兎
4.5

Silver Lining　無濾過生原酒　純米大吟醸　総の舞
美味い😋久しぶりの寒菊、やっぱハズレがないよね〜(^^)

2025年4月20日
楽しいほうがいい
3.0

Silver Lining 総の舞29 県産米のジューシーさと磨きの透明感を引き出した一本。

特定名称純米大吟醸

原料米総の舞

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年4月20日
Taka_JPS
4.8

寒菊純米大吟醸愛山50 -Red Diamond-
活性おりがらみ無濾過生原酒

栓を開けると大きなシュポッと言う軽快な音がしました。栓が飛ぶまではいかなかったですが、勢いの良い開栓‼︎
口にすると甘酸っぱい林檎🍎のようなフレッシュな味。
やっぱり美味しいです。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年4月20日

総乃寒菊が購入できる通販

総乃寒菊　オーシャン99純米吟醸生　銀海　720ml

¥ 1,600

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総乃寒菊　純米大吟醸生　羽州譽　720ml

¥ 2,040

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総乃寒菊晴日 -Special Yell- 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 【日本酒/千葉県/寒菊銘醸】【要冷蔵商品】

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寒菊総の舞29 Silver Lining 純米大吟醸超限定無濾過生原酒日本酒 720ml 寒菊銘醸【クール便指定】Occasionalシリーズ地酒総乃寒菊

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総乃寒菊晴日 -Special Yell- 純米大吟醸無濾過生原酒 1800ml 【日本酒/千葉県/寒菊銘醸】【要冷蔵商品】

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¥ 4,950

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総乃寒菊の銘柄一覧

銘柄
Identity 原料米：総の舞、精米歩合：50%、日本酒度：-5、酸度：1.5、アルコール度：14% 価格帯：¥3,385 ～ ¥3,935
Blue Sapphire 原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：-11、酸度：1.3、アルコール度：14%
Adapt 精米歩合：50%、日本酒度：-4、酸度：1.4、アルコール度：14%
New Sensation 原料米：コシヒカリ、精米歩合：90%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14%

総乃寒菊の酒蔵情報

名称	寒菊銘醸
特徴	日本最大の砂浜海岸で知られる九十九里浜のほど近く、千葉県山武市に位置する「寒菊銘醸」は、1884（明治16）年創業の「総乃寒菊」で知られる酒蔵である。成田国際空港からは13キロの場所にあり、温暖で緑豊かな地域で酒造りが行われている。蔵の敷地内から湧き出る伏流水と田園地帯である地元で収穫された酒米を主に使用。創業当時から地元密着で辛口の酒が主力だったが、5代目の就任や杜氏の交代とともにラインナップを一新。元JALの整備士という異色の経歴を持つ柳下杜氏が受け継いだ寒菊のお酒は、130年にわたる歴史を通じて磨き上げられた洗練された香りと品質が特長であり、流通を全国へ広げると瞬く間に人気銘柄となった。米の旨味のバランスを見極め、華やかながらもクリアな味わいで食事に寄り添うお酒は海の幸や山の幸との相性も抜群。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	総乃寒菊総乃九十九里 OCEAN99 電照菊松尾自慢
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	千葉県山武市松尾町武野里１１
地図