よこやま （ヨコヤマ）

よこやま　SILVER 純米吟醸　ひやおろしです。

・ほんのりマスカットの香り🍇
・柔らかい口当たり
・含んだ途端に、ゆったり甘旨が拡がる
・メロン系の甘味🍈✨
・酸が効いてて、巧く引き締めてる
・キレもシュッとスマートに👓️
・芳香甘旨寄りにバランスしてて好き❣️🙆

メロン系の甘旨なやつ。
ひと夏寝かせて、円やかになってるのを実感した☺️
食事ではなく、
単体で向き合ったり、まったり秋の夜長のひとときに🎑

同じ壱岐島の逸品で合わせるよ⤴️😉
土肥製菓さんのスイーツ、「壱岐の島　ばーむくーへん」でペアリング😋🎶

長方形で直線ライン➡️
洋菓子と和菓子が和解する🤝✨
バウムクーヘンとカステラの中間に位置してる味わい📝😋

しっとりした口当たりに、優しい素朴な甘味。
甘さ控えめだから、お酒にバッチリ合うね🆗‼️😉

#haya注ぎお月見仕上げ🍶🎑✨

引っ越し祝

よこやま 夏純吟

精米歩合: 麹米：50％/掛米：55％
アルコール度：15度

優しい酸味にフルーティな甘味。
旨味も濃くしっかりした味わいながら
後味は軽やかでスイスイ飲めてしまいます。
鮮魚にもぴったりで
とても美味しいお酒でした。

今年も大好きなひやおろしの季節が来ました

しっかりと味が乗っててとても美味しいです
まろやかな甘みのわりにキレ良くすいすい飲めます
苦手だった4MMP？も感じますが派手すぎないのでとても良い香りでした

純米吟醸　ひやおろし
甘酸のバランスが良い　マナガツオとヒラメの刺身で晩酌

【よこやま SILVER7】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにナシの香り。フレッシュな口あたりにリンゴ、メロンの甘味。和三盆を思わせるまろやかな甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。微かにガス感がありピチピチとする。キレの良い苦・渋味の後味。前半のまろやかな甘・旨味をスッキリとした後味がしめる。今日はお盆だったので実家に帰省していました。運転手としてお墓のあるところまで運転したのでお昼はお寿司を食べました。美味しかった。帰りがけに父からホワイトホースの業務用4Lをもらいました。飲みきれるのか。

よこやま　夏純吟

冷酒で。
香りは控えめながらも華やか。フレッシュなバナナ(?)のような香り。
中口な口当たりでとても飲みやすいです。甘味と酸味はあるけど、そこまで主張はしてない感じ。
キレ味はやや感じました。余韻は普通。
鶏のたたきと一緒に食べましたが、単体でも全然アリです。
日本酒初心者にもオススメします。

よこやま GOLD 純米大吟醸 無濾過無調整生詰 720ml
長崎県壱岐市へのふるさと納税(全三回定期便・第1弾)返礼品。
フルーティーでフレッシュ、微炭酸でシャンパンのような、ラムネのような味わいで、とても美味しい日本酒です。飲みやすく、ついつい飲み過ぎてしまいました。初めて飲んだ長崎県の日本酒です。
2023年8月4日に届き、即晩酌しました。来月、再来月と「よこやま」が届くのが楽しみです。
製造年月：2023年7月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。使用米：山田錦(壱岐産)。精米歩合：40%。アルコール分：16度。要冷蔵。
『フルーティーで繊細な味わいと香りが特徴。横山最高酒。(ふるさと納税サイトより一部引用)』

よこやま SILVER 10 純米吟醸 火入

よこやま SILVER 7 純米吟醸 火入れ

1814の生酒があまりにも甘すぎてしばらく敬遠していたよこやま。
白桃の様な甘い香りがします。
トロっとしていて濃厚な甘味が凄く旨い。
デザートの様なお酒ですがアルコール度数はしっかりと16度あるので危険です。
私には火入れがちょうど良いのかなと思います。