Sunday Back Nineさん(2022年11月3日)の日本酒「HIZIRIZM」レビュー

GOTH 生酛 純米吟醸

材料:滋賀渡船6号100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の限定ブランド「HIZIRIZM」
試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定の販売、すべて生酒です

大好きな日本酒のひとつ♡また買ってしまった！
人工的な交配をしていない古来種『渡舟』と日本で生まれた伝統製法『生もと』その伝統美に培われた味わいが見事ですかお
ポンと発泡、生酛らしい酸が広がります
甘すぎず、この奥ゆきの味がたまりません
微発泡で鮮度の高い発泡感なので、お早めに飲むべしです(^-^)v

2022.9購入 1760円@リカーズマサミ