HIZIRIZM （ヒジリズム）

HIZIRIZM 酒母活性酒

シュワシュワ→甘甘酸〜

カルピスソーダ、マスカット

ジュース！

【聖酒造 Hizirizm ひとめぼれ35＆50 SAVAGE】マスカット、若いメロン、微かに柑橘系のフルーティーで綺麗な甘・微かに酸の香り。生酒らしいフレッシュな口あたりにマスカット、若いメロン、微かに柑橘系のスッキリとした綺麗な甘味はキレが良い。含んだ瞬間にピチピチとした柑橘系の綺麗で比較的強めな酸味がブワッと口の中に広がり最後まで口の中に広がり続ける。ジューシーで上品な濃い旨味がじわじわ広がり舌に残る。じわりと広がる苦・渋味の後味が舌に残る。鼻を抜けるマスカット、若いメロン、微かに柑橘系の香りに最後まで舌に残るジューシーで上品な濃い旨味にピチピチとした柑橘系の酸味、苦・渋味の後味が良い余韻。キレの良い甘味に比較的強めな柑橘系の酸味と飲みやすい前半の印象ながらもジューシーで上品な濃い旨味にじわりと広がる後味が最後まで口の中に残り続ける後半の味わいとで飲み飽きせずに杯が進む。開栓時に｢ポンッ｣と高い音。後味の苦・渋味が最後まで残り続けるため食中酒としてピッタリだと思いました。

hizirizm ひとめぼれ35&50 SAVAGE 生酛

香りおだやかめで、生酛由来の乳酸的なニュアンスがある。
口に含むと、濃厚な味わいで酸強めで甘味が先行するが、中盤以降は甘味がスッと引く。
酒碗はより乳酸感が出てくる、温度高めのほうが良さそうな味わい。

2日目、しっかりした酸もありこっちのほうが好み。燗も悪くないです。

3日目、生酛由来と思われるヨーグルト的な香りもあって崩れてるような感じはしなかったです。
　

白麹使用の発泡酒。
爽やかでグレープフルーツ風味。
味はそこまで強くはない。

亜麻猫スパークと比較。
亜麻猫の方が味のメリハリがあって、苦味が強くてよりグレフル。立体的な味わいでHIZIRIZMが平面的。

思っていたより差が大きかった。そこまで新政推しではないけど、亜麻猫は好きなお酒で上位に入るお酒ではあります。

HIZIRIZM

hizirizm 試験醸造 五百万石 きもと
酵母は土田IDOを使用の群馬コラボ酒

ピリリとガス感のある口当たり
きもとの柔らかな含み香が広がる
レモンのような酸味と乳酸感

スッキリとした甘味と辛酸味でキレよく
爽やかな飲み心地
まろやかな旨味と複雑性を感じる

ヒジリズム

ふくはら酒店🍶

第28回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

開栓！Hizitizm 山田錦♬
渋川市♬
良い香り甘旨軽dry何にでもあう♬
苦味はなく良いdry♬