HIZIRIZM （ヒジリズム）

聖 Hizirizm 酒母酒

ファーストインプレッションはジュース。
グラスに顔を近づけた瞬間強いりんごのアロマ。
いちごやりんご、マスカットのフレーバー。梅のようなニュアンスも微かに感じる。
フルーツのような酸味のあと、すぐにガツンとした糖がくる。
残糖感、口に若干のベタつきは残る。
雰囲気としては新政の亜麻猫に近く、亜麻猫から乳酸や6号酵母ニュアンスの酸味を引き、加糖するとこのお酒っぽくはなりそう。

食前酒、あるいはデザート酒としてのほうが出しやすそうではある。
ペアリングするのであれば、サラダやマリネなど、野菜やフルーツの素材そのものの味が残る系統の料理の方が合いそう。

素で飲んでも美味しいが、みぞれ酒や炭酸割りなどカクテルにしたり飲み方を工夫するもっと楽しめそう。

日本酒が苦手な人にこそ飲んで欲しい一本。

Shibuya SAKE Scramble🍶~SAKEの楽しみ方を発見する冒険の始まりは渋谷から!~

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すごい、すごい。果実酒のようなうひゃ～。甘酸っぱいピリトロ。

Hizirizm 令和参酒造年度　白麹仕込
香りはほのかな綿飴
酸旨甘の中に香ばしさを感じます。
飲み口とろとろ、白麹特有の酸味は有りますがスッキリとキレていきます。
美味しいです。

備忘録

備忘錄

日本酒度 -102.0
酸度 7.3

Hizirizm 雄町 生酛 50

群馬が誇る聖酒造のチャレンジ酒ヒジリズム。

香りはスモーキー、ナッティ＆ウッディな薫香。
期待が膨らむ生酛感。

口当たりは滑らかで、
口に含むと一気に旨味と甘味、酸味がバランスよく押し寄せてくる。
弱めの苦味でキレイに切れて、飲み飽きない。

好きだなぁ、落ちつくなぁ、、
合わせるアテの選択肢も無限に出てくる。

コスパ含め、最高です。

大変美味しく頂いております！
ご馳走様でございました！

今日イチ🏆With SAKE 2024 in 大崎ブライトコア🍶

白麹仕込　活性酒

発泡感強し
この手の酒の中では甘さは控えめで飲みやすい