咲耶美 （さくやび）

第28回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

咲耶美 純米吟醸 直汲み 荒ばしり R6BY仕込3号。
大田原市 さいとう酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、特定しにくいがフルーティ＋お砂糖系の甘い香り。

口に含むと、そこそこ強いプチプチ感♥
口あたりはほんのり甘いですが、味筋は中口。なによりフレッシュな酸味が立ってます♥
ボディ軽めで、飲み込むとかすかな苦みでスッと切れる。

これは「淡麗中口シュワ系」ですねぇ。
フレッシュ・フルーティで、シャンパン＋ワインみたいです。
飲みごたえはあまり感じませんが、故にいくらでも吞めちゃいます！

単体でもいけますが、この軽プチ中口はやっぱ食中向きですかね～
とりあえず、イカ刺身＋甘口醤油と合わせると、イカと醤油の旨味・甘みとの相性は大変いいです♥
他に、蒸し鶏油淋鶏ソースや唐揚げも試しましたが、口の中がさっぱりリセットされて、これまたいい感じ♥♥

昨年呑んだ同銘柄R5BYと比べると、香り・ボディ・甘さともやや控えめな気もしますが、吞み疲れることもなく中々美味しかったです！
ご馳走様！！

本年9本目です。
春らしいスッキリした呑み口です。
ほのかにガス感もあり合わせて美味しいです。
春野菜に合わせて楽しみたい1本です。

【あて】菜の花の塩焼き
【一曲】Shaggy ft. Rayvon/Angel

咲耶美 純米吟醸 直汲みうすにごり　R6BY仕込1号。
昨年末、大田原 さいとう酒店で購入していたもの。

開栓注意とあるが、プシュくらいで問題なし。

まずは上澄み。
グラスに注いだ瞬間、シャンパンのようにシュワ～と細かい気泡が！
で、心地よいフルーティな香り（リンゴ？ かすかにパイン？）がそこそこ強い。
口に含むと、まずは強めのシュワ感＋フルーティな甘酸っぱい風味が広がるが、さほど甘くなくて寧ろシュワのためかドライに感じます。
大変クリアなライトボディなので・・・「フルーティ淡麗シュワ辛口」ですかね。
まさしくシャンパンみたいで、すっきり美味しい♥♥

次におりまぜ。
少しコクとミルキーさが加わって炭酸もマイルドになり「フルーティ淡麗シュワ中口」に変化。
これまたいくらでも呑めるヤバイ系です！

甘口だろうと思って食前用に開栓しましたが、この味筋ならと食中に変更。
美味しくて単体で結構吞んじゃったので、鯛刺身、からあげしか試せませんでしたがとても良かったです！！

咲耶美は地元の地酒専門店ではほとんど見かけませんが、あったら絶対買いですね！
ご馳走様！！！

咲耶美 純米吟醸 直汲みうすにごりR6BY仕込み1号
郷土の地酒を横浜市緑区の銘酒が揃う焼き鳥屋さんで頂きました。
華やかな香りと柔らかな甘み、その後に来る苦味が特徴的。
地元銘柄『貴娘』とは対象的な味わいも久しぶりに貴娘の精選も飲みたくなりました。

咲耶美ひやおろし
軽めで飲みやすくてちょっと甘め

咲耶美 純米吟醸 直汲み荒ばしり。
実は、私はこの銘柄は全く知らなかったのだが、saketimeで高評価だったのでお試しで購入。

レビューでは「栓が吹き飛んだ」なんてものが複数あったので、ガスを抜きつつ恐る恐る開栓。なんとその時点でフルーティな香りが辺りにたちこめるではないですか！
グラスに注いでもフルーティな香り（例えが難しいがワインっぽい細く涼しい香り）が強くたちこめる。口に含むとほどよい甘みと酸味＋微炭酸の刺激。飲み込んだ後の苦みはほとんど感じず、素直に「うまい！」と思えるお酒。
二日目以降もその印象は変わらず、三日目でも微炭酸を感じることができた。
これ単体で十二分においしいが、三日目に枝豆，じゃこ天と合わせてみたがこれもいける。繊細なお酒なので、あっさりした食事に合いそうな印象である。

総じて、高評価であることが納得できる味わい。このお酒に限らず、「まだまだ自分の知らない美味しいお酒が日本中にたくさんあるのだなぁ」と今更ながら思いました。saketimeに感謝。

初めて飲みました。
あまり期待してなかったが
適度に甘く美味しい。
スイスイ飲みやすい。
2日目に更に期待。
松仙の頒布会で購入。

1751　2023/8　
咲耶美
純米吟醸直汲み生原酒
美山錦100　58％
±0　1.7　9号　16°　23/1　A
群馬　中之条町　貴娘酒造
1800　3080

開栓注意とあって、アルミキャップを剥がしている途中でポンと蓋が開いた。
微発泡を感じ酸が美味い具合に効いていてなかなか良い感じ。
でも3日目位から酸がおとなしくなって、なんとなく地味な味わいになったので、燗で試すと味わいがくっきりとする感じ（熱燗よりぬる燗）
口開けの状態が一番良かったかな。

咲耶美　純米吟醸　無濾過生原酒

ラベルとボトルの色合いから察するに、夏のお酒ですかね。
地元前橋の特約店で購入。

開栓すると程よい吟醸香。
メロンぽさを感じました。

甘さ程よく、酸味と苦味が夏酒らしいドライ感を演出します。
舌先に微かなチリチリ感も心地よいですね。
美山錦で醸しているお酒らしく軽やかでフルーティさも感じます。
アルコールは16度。
日本酒は1日2合まで笑

咲耶美は種類としては呑むの2本目です。
北関東の隠れ日本酒王国、群馬県。
町田酒造に結人、尾瀬の雪どけ。
トラディショナルな銘柄だと赤城山に群馬泉に水芭蕉。
美味しいお酒が本当にたくさんあります。
でも、まだまだ未開のお酒がたくさんありますねww