まささん(2024年9月25日)の日本酒「咲耶美」レビュー

咲耶美 純米吟醸 直汲み荒ばしり。
実は、私はこの銘柄は全く知らなかったのだが、saketimeで高評価だったのでお試しで購入。

レビューでは「栓が吹き飛んだ」なんてものが複数あったので、ガスを抜きつつ恐る恐る開栓。なんとその時点でフルーティな香りが辺りにたちこめるではないですか！
グラスに注いでもフルーティな香り（例えが難しいがワインっぽい細く涼しい香り）が強くたちこめる。口に含むとほどよい甘みと酸味＋微炭酸の刺激。飲み込んだ後の苦みはほとんど感じず、素直に「うまい！」と思えるお酒。
二日目以降もその印象は変わらず、三日目でも微炭酸を感じることができた。
これ単体で十二分においしいが、三日目に枝豆，じゃこ天と合わせてみたがこれもいける。繊細なお酒なので、あっさりした食事に合いそうな印象である。

総じて、高評価であることが納得できる味わい。このお酒に限らず、「まだまだ自分の知らない美味しいお酒が日本中にたくさんあるのだなぁ」と今更ながら思いました。saketimeに感謝。