咲耶美 （さくやび）

聖地店員さんのお話によると日に日に味変楽しめるらしいです。
初日ヒエヒエは酸キストからの切れる感じ。
ほのかなガス感は丁度よろしいかと。
あまうまーではない。
食中酒としてよいかも。

咲耶美-さくやび-　群馬　貴娘酒蔵　
純米吟醸　直汲み荒ばしり　R2BY仕込3号　美山錦100%　精米55%　アルコール16度　日本酒度-1　酸度1.6　
香り華やか、口当たりまず軽い発泡感があり、柑橘系を思わせる酸味と甘みのバランスも良く綺麗な味わいで美味しい。発泡と酸とのバランスがすごく良く爽やか。#note88

咲耶美純米吟醸直汲生原酒

群馬県のお酒です。
けっこうガス感じ、甘、酸味バランスいいです。
グラスには、気泡。
生原酒やはり旨いですね。

日本酒度±0
酸度1.7
アルコール度数16度
酵母9号

貴娘酒造(群馬県 吾妻郡) 咲耶美 純米吟醸 無濾過原酒 九号酵母 あきあがり
精米歩合：５８％ アル度：１６度 酒度：-１  酸度：１．７　米：美山錦
2/19(金)感想、H２９BYと古酒に近いので、購入当日に開けてみる。色は微かについているように感じた。香りは強く、フルーティで少しアル感がある。一口目は、甘さ強め、アル感が少し、酸味が少し、苦さ少し。二口目は、甘さは程良く、ちょっと苦味を感じるが、濃く、旨味を感じながら、すっきり切れるおいしい。たいへん美味しい。熟成効果を充分にしっかり感じられて良かったです。新酒の咲耶美を今度は頂きたい。

備忘録として

咲耶美　純米吟醸　直汲みうすにごり

開栓注意の文字に期待が膨らむ。開けるとシャンパンのごとくシュポッといい音。
グラスに注いでも炭酸の様な気泡はほとんど見られないのに、口に含むとシュワシュワ感が半端ない。
甘さは控えめだけど、フルーティーで多重的に旨さがやってくる。
けどそんなに重たくなくサラッといけちゃう。
なかなか好みの味。

咲耶美　純米吟醸　直汲み荒ばしり

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
華やかシャープなお酒です。

油断してたら王冠を飛ばしてしまった。。ほとんど活性のようなガス感！　甘みと酸味が、中心で後にはほんのりアルコール感と苦味が残る。元気が良くてうまいです！！

元気よく開栓。甘みとガスが中心。直汲みらしくしっかりしたガス感あり。綺麗な酸味もあってダレない。しっかり冷やして飲むとサイコーです。咲耶美はこれが一番好きかも。。

締めくくりに相応しく
咲耶美 純米吟醸 山田錦55 直汲みうすにごり
よいお年をお迎えください(^ ^)

咲耶美　純米吟醸直汲みうすにごり

深夜にこっそりシリーズ

皆さんこんばんは。なんか皆さん羨まけしからんやつばっかり飲んでるので堪らず開けちゃいました。

お初銘柄の咲耶美さんです。まぁ、群馬だし、うすにごりだし、まぁ美味いでしょう！(適当笑)
フタにはお酒が吹き出す場合があります。との事でしたが、普通にシュポン！と開いちゃいました。えー！ちょっと期待したのに！（笑）

香りは、めっちゃキレイにリンゴとパイナップル！めっちゃ良い感じの香りやん♫これは絶対美味いやつ！

味わいは、強めシュワシュワの甘さ控えめリンゴソーダって感じ。思ったよりもドライですね。アルコール感と後味の苦味は若干強めに感じるものの、全体的なバランスが良いですね。酸味は少し弱めです。開封直後は炭酸ガスで甘さが消えてる感じですが時間経過で甘く丸くなって味わいもリンゴからパイナップルに変化していきます。個人的に放置プレイ30分後がベストでした。めっちゃ美味いです。

やっぱピンクのラベルは外さんなぁ♫

今日のアテ
菜の花のガーリックバターソテー
サラダ大根とツナ和えたやつ
穴子の白焼き

以上、健康的なアテで（笑）
菜の花のうっすら苦味が良い感じ。でも酒の苦味が気になるかな。和えたやつは適当に作った割にめっちゃ美味い。というか、このサラダ大根が美味いのよね。甘くてシャキシャキしてます。こっそり混ぜたパルメザンチーズも良い感じ。和えてから少し馴染ませた方が美味いです。穴子さんはもはや言うまでもないので割愛。

擬人化コーナー。今回の咲耶美さんは・・・
紫吹淳さん。群馬出身の人から選抜（笑）
普段の甘い感じの素顔と、舞台上の超イケメンとのギャップですよね。まさにこのお酒の時間経過で炭酸が抜けるにつれて甘く優しくなっていく様はまさに舞台から下りて化粧を落とした紫吹淳さん。
はいまた意味わからん事いうてますよ（笑）

まあまあ、酔っ払いの戯言なので許してくだされ（笑）

#擬人化コーナー詰まりだしてご当地有名人に頼る
#穴子の白焼きは神の美味さ
#スーパーで見かけたらお試しあれ