咲耶美 （さくやび）

含んだ瞬間 甘いのか… はたまたドライな苦渋か…
あらばしりだからなのか…
味わいの方向性にまとまりなく ごちゃついてる
舌に残る後味がビールに感じた
ヤマツ柳屋 より

木花咲耶姫に由来する、柔らかく華やかなお酒。

ぴりっとどろっと感があるかな

2025 0522
☆☆☆☆☆

咲耶美（さくやび）

無濾過生原酒
純米大吟醸
山田錦
精米歩合35%
日本酒度-7
酸度1.4

貴娘酒造
群馬県 中之条町

咲耶美　純米吟醸　直汲みうすにごり

先日誕生日を迎えてのライブステージ。
バンドメンバーからバースデイサプライズ。
初めてステージの上でロウソク消しましたw

バースデイケーキの副賞としてこのお酒。
メンバーの皆様、わかっていらっしゃる笑
そして一升瓶。

ラベルからして春のお酒ですかね。
ガス圧注意の貼紙。
開栓とともに栓が吹っ飛びました。

炭酸程よく、華やかな吟醸香がトップに来ます。
甘さと旨み、酸味もありバランス良くスイスイ呑めます。
モダンタイプのライトボディですが、しっかりした味わいで満足度がとても高いお酒です。
そしてアルコール16度でこの軽さ。
呑みすぎると飛ぶやつですねw
今夜は餃子とペアリング。
中華にもバッチリハマりました。

咲耶美はもう少し知名度上がっても良いかなと思います。
今のところ群馬でしか見かけませんが、もしお店にあったら是非呑んでほしいなと思います。

お試しを！

第28回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

第28回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

咲耶美 純米吟醸 直汲み 荒ばしり R6BY仕込3号。
大田原市 さいとう酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、特定しにくいがフルーティ＋お砂糖系の甘い香り。

口に含むと、そこそこ強いプチプチ感♥
口あたりはほんのり甘いですが、味筋は中口。なによりフレッシュな酸味が立ってます♥
ボディ軽めで、飲み込むとかすかな苦みでスッと切れる。

これは「淡麗中口シュワ系」ですねぇ。
フレッシュ・フルーティで、シャンパン＋ワインみたいです。
飲みごたえはあまり感じませんが、故にいくらでも吞めちゃいます！

単体でもいけますが、この軽プチ中口はやっぱ食中向きですかね～
とりあえず、イカ刺身＋甘口醤油と合わせると、イカと醤油の旨味・甘みとの相性は大変いいです♥
他に、蒸し鶏油淋鶏ソースや唐揚げも試しましたが、口の中がさっぱりリセットされて、これまたいい感じ♥♥

昨年呑んだ同銘柄R5BYと比べると、香り・ボディ・甘さともやや控えめな気もしますが、吞み疲れることもなく中々美味しかったです！
ご馳走様！！

本年9本目です。
春らしいスッキリした呑み口です。
ほのかにガス感もあり合わせて美味しいです。
春野菜に合わせて楽しみたい1本です。

【あて】菜の花の塩焼き
【一曲】Shaggy ft. Rayvon/Angel

咲耶美 純米吟醸 直汲みうすにごり　R6BY仕込1号。
昨年末、大田原 さいとう酒店で購入していたもの。

開栓注意とあるが、プシュくらいで問題なし。

まずは上澄み。
グラスに注いだ瞬間、シャンパンのようにシュワ～と細かい気泡が！
で、心地よいフルーティな香り（リンゴ？ かすかにパイン？）がそこそこ強い。
口に含むと、まずは強めのシュワ感＋フルーティな甘酸っぱい風味が広がるが、さほど甘くなくて寧ろシュワのためかドライに感じます。
大変クリアなライトボディなので・・・「フルーティ淡麗シュワ辛口」ですかね。
まさしくシャンパンみたいで、すっきり美味しい♥♥

次におりまぜ。
少しコクとミルキーさが加わって炭酸もマイルドになり「フルーティ淡麗シュワ中口」に変化。
これまたいくらでも呑めるヤバイ系です！

甘口だろうと思って食前用に開栓しましたが、この味筋ならと食中に変更。
美味しくて単体で結構吞んじゃったので、鯛刺身、からあげしか試せませんでしたがとても良かったです！！

咲耶美は地元の地酒専門店ではほとんど見かけませんが、あったら絶対買いですね！
ご馳走様！！！