農口尚彦研究所(のぐちなおひこけんきゅうじょ) - ページ2

農口尚彦研究所のクチコミ・評価

G漢
4.3

備忘錄

原料米五百万石

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2026年1月31日
えいじ
4.5

農口尚彦研究所　観音下
ANA機内にて。
ふくよかな米の香り。口に含むとまったりとしたうま味と甘味が広がります。アルコール分19％と高めですがそれを感じさせないすっきりとしたあと味。

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年1月24日
gou
4.1

観音下　3年古酒　vintage2022
瓶詰　23年10月
出荷　25年11月
開栓　1月14日

ほんのり紹興酒の香り。甘酸っぱい紹興酒にも似た味わい、だけならとてもおいしい。残念なのは強めの醸造用アルコールがこなれておらず、角が立っている。更に寝かせて、もっとマイルドになった時が本当の飲み頃だと思う。

特定名称本醸造

原料米五百万石

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月14日
ゆきまる

『農口尚彦研究所観音下無濾過原酒 vintage2022』
酒造りの神様にお酒。
上新粉,穀物感,黒鉛のようなふくよかで熟成感感じる香り。

ややしっかり。
いやしっかりです。
口当たりはアル添由来のクリア感を感じる。
舌の上に乗ると熟成ゆらいの複雑味が口の中に広がる。
髙アルコール故のボリューム感とパンチ。
甘味は控えめで,力強い酸味で米のふくよかさを感じる。
アルコール感が常時パーンと口内を覆い,そこに渋みと米の濃い旨味をしっかり感じさせてくれる。

2025年12月17日
Koebi
4.0

農口尚彦研究所観音下無濾過原酒
Vintage 2022

原料米五百万石

酒の種類無濾過原酒

2025年12月14日
纯真丁一郎
4.5

【古酒米】入口比较清甜并伴随着些米旨味，中间谷物味道开始逐渐变强，后段出现一些果脯、酱油味道并占据主导，余味悠长
氧化后有坚果油脂感出现
热爛浓郁的谷物、坚果味道，更好喝

2025年12月10日
shanks
4.0

石川県小松市農口尚彦研究所
純米酒五百万2024 無濾過生原酒
原料米石川県小松市産五百万石100%
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アルコール度数 19度
仕込み水

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

2025年12月4日
よっし
4.2

農口尚彦研究所　純米無濾過生原酒　五百万石2023。無濾過生原酒らしい力強い味わいとアルコール度数が高いのでガツンとくる味わい。久しぶりに力強い日本酒をいただきました。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年11月29日
ふっさん
4.1

2022年醸造、2023年10月瓶詰め、2025年11月蔵出しの銘酒。香りは熟成感はなく抑えめで爽やか寄り。若干のアルコール感。一口、口に含むととにかく重厚で濃い旨み！これ本当に普通酒なの！？という感じです。適度に熟成した丸みもありながら、最後にアルコール感のキレがしっかりきてこれはめちゃくちゃ美味い！あっさりした白身のお刺身にも、こってりしたタレの焼き鳥にも合います。これは一日半合ずつにして、ゆっくり色々なおつまみと合わせていきたいと思います。さすが「酒造りの神様」です✨

特定名称普通酒

原料米五百万石

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2025年11月21日
kazu
4.4

骨太で力強く冷やすと切れもあります。旨いです。ただ値段がお高めです。

2025年11月16日