土田 （つちだ）

土田 生酛
乳酸系の香り、フルーティでフレッシュなぶどうめいたアタック、後味の適度な酸がとても良いです。
やや低アルな事もあり、とても飲みやすいですね。
土田の底力を見ました。

土田99

蜜系で甘酸っぱい味わいですが、割とスッキリ。土田さん、中々面白いですな〜。

【ツチダ99】
土田さんのお酒は前衛的なんだけど全部美味しくて好き。

香りは生酛っぽいヨーグルト。
甘い！貴醸酒並みの濃厚な甘さ。麹99%だとこんな味になるんだ。
酸味もあって、後味は穀物感のある感じ。でも甘さの割にはしつこくない。

なんとなくコーヒー入れたらめっちゃ美味かった。コーヒーシロップの代わりになるくらいの甘さです。
（伊勢五本店で購入）

生酛　純米吟醸
群馬県の土田酒造さんは、全て丁寧な生酛造りなのですね
どうりで人気がある訳です
蔵元イチオシの入門編を購入してみました〜
ラベルが変わりましたね
アルコール度数を1度下げるミッションに麹の割合を上げて重すぎず、濃さを維持したのだとか
ライチのような、そこそこのキレでスタート
飲んだ瞬間はヒヤッと感なく、ぬるい感じからじわじわと熟成された旨味が広がってきます
三日目は麹が濃厚になってきました

材料:群馬県産米
精米歩合:60%
アルコール分:14度

詳しい商品説明は土田酒造のYoutubeから。解りやすいです。
https://youtu.be/XrYISDlNc5k
毎月くらびらきが配信！土田ワールドにハマりそうですo(^-^)o

2021.8購入　@酒泉洞掘一1620円

土田のＫ

甘い中にほのかな酸味。
要冷蔵ではなかったようなので、冷蔵庫の混み具合に応じて常温保存したり、冷蔵庫に入れたり。

１ヶ月ほどかけてチビチビダラダラ飲みましたが、常温でも冷でも、しっかりとした甘味と酸を感じさせてくれました。

シン•ツチダ
土田酒造のくらびらき2021.8.13
「我が国が、誉れ高く、光輝きますように」
ﾃｰﾏﾒｰﾙ:『土田酒造クイズ！』
！！！！

土田 生酛仕込 720ml 1,620円
ほんのりメロンな甘い香り…？
含むと香りの印象よりほんのりな甘さと、酸苦がさらさら〜と、柔らかい酸水がする〜と
干物とか、明太子とか、壺韮とか、ザ•あてと合わせると、甘み引き立ってめちゃ美味です( ^ω^ )

ツチダ99

土田99
米飴香→甘酸っぱい→後味はさっぱり→余韻短
少し前の投稿忘れレビューです


군마현 츠치다 주조애서 키모토 제법으로 주조한 신 츠치다~~

원료미 : 뭔지 모르지만 그냥 밥쌀

정미보합 : 90%

키모토 제법 , 소주용 황누룩 외 유산 효모등 일절 무첨가


원래 상온 방치를 추천 하는 술인데 한 2주간 냉장고에 보관 하다 오늘 땃습니다

바로 마셔보니 앵 망이다 ㅠㅠ 백화수복과 청하의 중간맛 ~~~ ㅠㅠ

근데 지금 2시간째 천천히 와인잔에 디겐팅 하듯 상온 방치로 마시고 있는데 와 이건 정말 버라이어티 하네요 와인잔에서 30분장도 놔두니 참외?? 리치?? 과일향과 산미~~ 누룩함은 1도 없고 감칠맛 단맛 와~~~ 전혀 다른 모던함을 보여줍니다

1시간 쯤 : 이제 레드와인 처럼 견과류 향과 쌀짝 스파이시~~

1시간 30분쯤 : 초콜릿 향과 살짝 누룩함 그리고 쓴맛~~

2시간쯤 : 쌀찍 감귤같은 새콤한 향~~~


이건 뭐가 계속 뭐라 할수 없이 맛이 다양하게 올라옵니다


오픈후 1주일에서 한달정도 상온 방치 하면서 맛 변화를 느껴봐라고 주조장에서 코맨트 했던데 이유를 알겠내요 2시만에 이렇는데 남은 반병은 한 1주일동안 방치하면서 한잔씩 맛봐야 겠습니다~~

좌우간 맛있네요~~~