土田 （つちだ）

Tsu-chi-da 12
土田と言えば群馬の銘酒。
その名の通り、12%のお酒です。
香りはほぼ無し。口に含むと、生酛の乳酸感、白麹ならではの酸味と旨みが広がります。
冷たく冷やして、暑い日にゆるゆると飲みたいですね。
トウモロコシと相性バツグン。
こりゃうまい！

ツチダ12
度数が低いながら濃厚な味わい。
日本酒度 :-17
アルコール度数:12度(原酒)

シン・ツチダ。土田酒造が「造る意味」を最高に突き詰めた酒、土田ブランドのフラッグシップになる酒。精米歩合90％の食用米を用い、近代的な酒造設置と伝統的な醸造技術からうまれた土田酒造の真骨頂ともいえる時代を繋ぐ旨い酒。常温保管で味の伸び幅をお楽しみください。

土田
生酛純米

土田の生酛仕込を初めていただきました。
購入した酒屋さんから冷やで飲んだ後、常温ぐらいも試してもらうようにおすすめされたので、最初はいつもの冷やでいただきます。
冷や酒での一口目、バナナ系のフルーティな甘みとほのかな苦味があって、ちょうどよい飲み口。甘さ、酸味、後味の感じとこのままで良いので冷やで四号瓶を開けてしまいました。
次回また機会があった時も恐らく冷や酒で飲んでしまうと思います。
アルコール分14度
精米歩合60%

シン・ツチダ

本日の2本目♪
というか2週間ほど前から食後にチビチビ
しっかり生酛の香り
長期熟成酒のような黄色、焼酎用黄麹の影響？
オススメ通り常温放置が正解でしたね
香り味わいはたっぷり生酛感ながらヘビーではない
かなりクセがありますが好みです♪

シン•ツチダ
土田酒造のくらびらき
私も今年よりLIVEで一緒に熟成を楽しませていただきたいと思います。
ﾃｰﾏﾒｰﾙ:『岡住さん、稲とアガベについて聞きたいこと』
いろいろ勉強になりました！！！

シン・ツチダ 完全無添加醸造

700ml ¥1,925

焼酎用黄麹由来の味なのかしら？

私には合いませんでした(^_^;)

シン・ツチダ完全無添加醸造
20210626

評価通り、こいつは美味いね

備忘録
2021/2