冬の月 （ふゆのつき）

冬まで待てない 純米吟醸 三季熟成

材料:岡山県産アキヒカリ100%
精米歩合:麹米50%、掛米58%
アルコール分:16.5度

毎年12月に新酒で発売される人気の純米吟醸「冬の月」
あの冬の月をほどよく熟成させればどうなる？の声にお答えして挑戦した、その名もまさに「冬まで待てない冬の月」

酒米は、岡山県で栽培される「アキヒカリ」を使用
嘉美心酒造で行われている備中流の酒造りととても相性が良いそうで、お米の旨味をより出す引き出す麹を造る事が出来るそうです

上槽後、直ぐに瓶詰め瓶燗、そして一夏越させた純米吟醸酒
香り穏やか、円熟された濃淳な味わいで、ちょっぴり苦味もあり、まさに熟成の魅力ですね！

2023.10購入 1800円@はし本酒店

頒布会、4回シリーズの最終回。3ヶ月に一回やけど、毎回来るのが早い。酒を飲んでいたら一年がもう大分終わりに近づいて来た笑　これはチョイ酸味、甘さ控えめかな。

本郷河内屋🍶

本郷河内屋🍶

本郷河内屋🍶

冬の月頒布会、3/4。シュワっと来る薄濁り、好みのヤツ。これももう後一回になった。3ヶ月毎やけどめっちゃ早い。

冬の月頒布会の第二弾。前回は調子に乗って一升瓶半分空けて自爆したから、今回は慎重に笑

本郷河内屋🍶

黒のオリジナルを飲んでからいろいろな冬の月を飲み比べたいのだけど、タイミング合わず春の冬の月から。
爽やかと謳っているだけあってサッパリした味わい。
きれいにまとまって美味しいお酒だけど、特筆した特徴があまりないかも。
２日目以降とか、燗つけると味わいが変わるというクチコミを見たのでまた明日に期待！

2日目。
味がしっかりしてきた、、、
あまーくなるのかと思ったら、ピリッと辛くなった？
やさしい甘さもありながら、すっきり爽やかな飲み口。

冬の月　嘉美心　純米吟醸生酒
開栓と同時にフルーティーで甘い香りが広がりました。生酒ながら発泡感や酸味はほとんどなくて、熟していない桃やバナナのような上品で落ち着いた甘味がじんわりと味わえるちょっと不思議なテイストでした。一日置いたら酸味と苦味が立ってきて、オーソドックスな味に近づいたので、この独特な味を愉しみたいなら口開け即飲みがおススメです。