冬の月 （ふゆのつき）

冬の月　瓶内二次発酵純米吟醸にごり酒

橋和屋さんで寒菊と一緒に購入した一本。
瓶内二次発酵に惹かれて買いましたが、瓶詰めは６月？？
冬の月だけど梅雨のお酒？でも６月発売なのにずっと橋和屋さんに並んでた…？
謎は残りますが、早速いただきます。

・まあまあシュワシュワ
・ドロドロまでいかないにごり具合
・思ったほど甘くない
・思ったより少しだけドライ
・バランスが絶妙

ガス感が残ってることが条件ですが、めちゃくちゃ好きな味です。ガスがある前提な味という気がするくらい絶妙なバランスです。
甘くなくはない、苦くなくもない、食前でも行けるけど食中向き？絶妙なところをついてくるお酒ですね。
これは期待以上！

冬の月 純米吟醸 ビン囲い三季熟成
冬まで待てない
香り穏やか、円熟された濃淳な味わい。
■原材料:米(国産)・米麹(国産米)
■使用米: 岡山県産アキヒカリ
■精米歩合:58％
■アルコール分:16度
■酵母:岡山白桃酵母

冬の月　純米大吟醸無濾過生原酒

半年くらい冷蔵庫で熟睡してましたねf^_^;

備忘録、、、(笑)
角度で見える満月ぅぅぅ⤴️

１０／１｢日本酒の日｣に開栓！
ちゃんとチリチリしてて、香りも甘い果実臭〜❤️

甘いだけじゃない！！
やっぱ旨いんだよね、、、(*´◒`*)
バランスって言うのかい！？

備忘録って感想言わない投稿でしたよね！？(爆笑)

美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️4.5です。

嘉美心 瓶内二次発酵 純米吟醸 にごり酒
冬の月 蒼月
夏の爽快さをイメージしたラベル。
サラッとした甘さ。
瓶内二次発酵のパチパチ感。
使用米：アケボノ
精米歩合：58％
使用酵母：岡山白桃酵母
アルコール度数：14度

とても美味しく頂きました岡山のお酒。瓶内二次発酵とのことでずっとシュワシュワでした。旨味は比較的ライトで、夏っぽく冷やして飲むと最高でした。ぐびぐび呑めちゃいますね。季節は真夏ですが、私の好きな澄んだ空の月のようなラベルで何度も見返してしまいました。絶妙なコバルトブルーが素敵でした。

旬のモノで飲むシリーズ、今日はスーパーで富山から来た生のホタルイカを発見。

目がキラキラしてる〜と、連れて帰る。

「生で食べるなら内臓取ってね」とあったので、一匹だけ足ごと引き抜いて、生でお醤油垂らして食べる。

鳥取の実家から白イカを箱ごと送ってくることがあって、その時にイカをせっせと捌くから慣れてるとは言え、こんなちっこい子を痛めつけてる罪悪感がすごい。

生のホタルイカ、めちゃくちゃおいしかったけど一匹でやめておく。

キラキラの子たちを、塩を入れて沸騰したお湯に入れる。こっちの方が残酷やん、という意見は横に置いて。

ぷくぷくに膨れた、茹でたての甘いホタルイカ。

合わせるお酒は、またも帰り道に「こんな高架下に酒屋が〜」と入ってしまい、手ぶらで出られなくて買ってしまった「冬の月　朱月（あかつき）」。

「冬の月」なのに春夏秋冬バージョンがあり、朱月は春のお酒。ピンクのラベルがかわいい。

ちょっとシュワっ、ピリッとして春ののどかさとはイメージが違う。米の旨みを広げた後は、あまり舌に残らず淡く消えていく。

春先の少し肌寒い時期の、空気の味がする。

ホタルイカのねっとりしたワタと、爽やかな春酒のコンボ。

ああ、ぼんやりしてるうちに春が終わってしまった。

職場の男の人たちが、ネクタイを外してて気がついた。真面目な人と、暑がりじゃない人はまだしてたけど。

今年の春は、幸せな春だったな。
思い出しながらの、名残り酒。

嘉美心酒造さんの冬の月　純米吟醸　無濾過生酒
今シーズンは予約して購入しました。前シーズンは買えなかったので。開栓香はセメ臭、杯に注ぐととろみあり。
アタック甘味からのピリピリ感。旨口。濃い。キレも良し。美味い！
精米歩合58%、アルコール分16、5度、岡山白桃酵母使用
前飲んだ時は桃感じたんだけどな～
追記、4月某日桃感じましたー美味いー

嘉美心　冬の月　純米吟醸無濾過生原酒　720ml

税込価格:1650円

白桃酵母特有のピーチ感。
旨口でキレがいいです。

甘酸系。余韻短め。
ベリー様のキュートな酸味が酔い。
アルコール14度なので、一本空けちゃうやつ。

嘉美心　冬の月　無濾過 純米吟醸
生原酒しぼりたて

精米歩合：58％
アルコール度：16.5度

フルーティで豊潤な甘みに
濃厚な旨味。
口当たりの良い酸味と程よい苦味で
綺麗に纏まっています。
冷やでいただきましたがぬる燗も試してみたい
とても美味しいお酒でした。