信州亀齢（しんしゅうきれい）

4.53

レビュー数： 3048

創業1665年。信州街道の宿場町として栄えた長野県上田市に酒蔵があり、街のシンボルとして地元民に長く愛されてきた銘柄だ。2003年から岡崎家の三女である岡崎美都里さんが杜氏を務めているが、2013年以降は夫であり現在は代表（蔵元）を務める謙一さんが酒造りと蔵の経営に加わり、販路を地元だけではなく東京へ広げるためにラベルや酒質を一新する。岡崎夫婦が好きだという華やかで甘みがリッチな「一杯で美味しいと満足できる酒」を追求。麹造りやもろみ管理など酒造りの見直しだけではなく、麹室の改装や冷蔵庫を導入するなどの設備投資も積極的に行い、もともとの落ち着いた地味な酒質からフレッシュで香りが豊かな酒に変貌を遂げた。それとともに東京を中心にファンが急増し、ひと口で記憶に残る酒として日本酒界で評判が広まる。現在は10年前の30石から500石まで増産できるまでになったが、いまや日本酒愛好家からは引く手数多の存在。一度は飲んでみたい入手困難な銘柄として知られるまでに成長した。（山内聖子）

信州亀齢のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

不沈艦
4.5

信州亀齢　純米酒　ひとごこち
　久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格？していたところを発見し確保できました。
　メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

2023年8月6日
recommend ピックアップレビュー

☆Shige☆
5.0

長野県岡崎酒造さんの純米吟醸無濾過生原酒「信州亀齢真里ラベル」

明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
今年から始まった干支ラベル🐇
発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

長野県産山恵錦100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなな香り。
チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一切の雑味なしお見事‼️
まさに綺麗‼️
甘味と酸味のバランス完璧‼️
一口飲むたびに唸る喉‼️

洋風なアテとも抜群です😊

本当美味しいなぁ〜😋

特定名称純米吟醸

原料米山恵錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年9月30日
Bucchus
4.5

信州亀齢の純米大吟醸。毎度お馴染み佐久の清水屋さんに並んでいたので即購入。深みのある奥深い味わい。あまり日本酒を飲まない家族も大絶賛でした。

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年2月23日
からあげ
5.0

信州亀齢純米吟醸山田錦
香りは熟したメロンの様で味わいはラフランスの様な甘さを感じます。

2026年2月23日
Porco Rosso
4.0

信州亀齢
美山錦純米吟醸
蔵元限定で買った最後の酒
今夜はズワイ蟹と鰆のあら煮を肴にいただきます

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年2月20日
酔拳師
5.0

純米吟醸ひとごこち　無濾過生原酒

初の信州亀齢ゲット
想像通りの口当たり柔らかく、フレッシュで旨みの余韻がこれまた沁みるように心地よい。

またいつか運が良ければ持ち帰りたい

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年2月19日
gou
4.6

信州亀齢　美山錦　純米大吟醸39
製造　1月
開栓　2月18日

落ち着いた吟醸香、微細な発泡、繊細な甘さと柔らかに被せる苦味。穏やかではあるが、ピンぼけではなく調和された旨味を味わう。
蔵元直売店で1本購入し、明日は山恵錦を買う為に宿泊して、時間潰しに近くの酒屋さんに行ったら、銀亀大吟醸の1升瓶が並んでおり「1升は高いから売れないのよ」と言われ、ついつい自宅の大量ストックも省みず買ってしまった。

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月18日
清麻呂
4.2

亀齢　美山錦純米大吟醸39。香り高く、甘やかで、絹のように滑らかな舌触り。淡白な白身より濃いめの味付けの煮付けや、あるいは肉などでも良いかもしれない。

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2026年2月13日
飲めて2合
5.0

2年前に蔵元の直売所で買った品。価格が手頃感あって味わいも良かったので☆5。とメモしてた

2026年2月9日
TLG
4.9

信州亀齢純米吟醸ひとごこち生酒

香りも味わいも華やかフルーティ。
開栓初日なんて物凄くジューシーでした。
日が経って落ち着いてきてもまたそれはそれで旨いんです。
なかなか買えないのがつらいところです。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年2月8日

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銘柄
純米大吟醸原料米：美山錦、精米歩合：39%、アルコール度：15% 価格帯：¥14,980 ～ ¥33,000
大吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：39%、アルコール度：15%
純米吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：16%
純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：59%、アルコール度：15% 価格帯：¥11,300 ～ ¥12,300
特別純米美山錦無濾過生原酒原料米：美山錦、精米歩合：59%
純米酒ひとごこち原料米：ひとごこち、精米歩合：59% 価格帯：¥11,300 ～ ¥15,800
夏の純吟ひとごこち原料米：ひとごこち、精米歩合：59%
稲倉の棚田産ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：60%
稲倉の棚田産ひとごこち原料米：ひとごこち、精米歩合：60%

信州亀齢の酒蔵情報

名称	岡崎酒造
特徴	長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。（八田信江）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	信州亀齢小堺屋平助
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県上田市中央４丁目７−３３
地図