漢字一文字でかつ重厚な印象の銘柄は、以前から異彩を放ってきました。日清日露戦争で功績を上げた大山巖元帥から命名されています。北関東に多い江州店(近江商人による経営)で、三重県の県庁所在地・津駅の近くに「神府」という兄弟蔵ももっていました。昭和末期にこの蔵を閉じて製造拠点を1カ所に集約する目的もあり、藤岡市内で操業していた酒蔵を、現在の鮎川沿いの土地に新築移転しました。その際、近江商人の旅装束に身を包み、荷車で酒樽などを積みながら引っ越しをする光景がテレビで放映され、大いに話題となったものです。 酒質は7号、9号といったスタンダードの酵母を使用し、現代のトレンドからすると幾分おとなしい感があります。また銘柄から受ける力強いイメージよりも、穏やかですっきりしたタッチの酒が多い。しかしながら落ち着いた風味の中に、しっかりとした味を備えた実力派という感じです。長らく越後杜氏が造りにあたってきたこともあり、「五百万石」を使った酒にも定評があります。
巌のクチコミ・評価
-
tanron
4.5今年も本レビューを合わせて残り2つ、随分楽しませて頂きました😆
数年ぶりに東京まで遠征したし、何人かのサケタイマーにも会うことが出来、結構充実した年でした
来年は何が出来るかなぁ🤔
楽しい事が有ると良いな!
さて2022年のラス前はコレ
巖 純米吟醸 拙 30BY
高井幹人スペシャルとでも申しましょうか、呑みたいと思っておった酒ですな😆
香りは控えめ、薄っすらと米、同じく薄っすら果実香
乳酸と少し熟成感
口当たりはスッキリ、穏やかな果実味と甘み、シッカリ旨み
味わいにも少し熟成感、苦味と酸味の余韻が続き辛味で締める
旨いなぁ〜😋
穏やかでスッキリ、ケド旨みシッカリ
色んな表情を感じる良いお酒👍
特定名称 純米吟醸
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年12月29日
-
水音
4.0来週会う予定の(ガチ様及び)愛方様へ向けてお久しブリーフの朝からおまんじゅうレビューしちゃいまーす(艸ε≦●)♪
バイクの兄ちゃん喜んでくれるかしら( *´艸`)メラメラニンニンメラニンニン
仕事の合間に立ち寄った初めての酒屋さんに入ったところ(@ ̄□ ̄@;)!!
(いきなりどしたどした?)
5年前?10年前?なお酒がところ狭しと並んでおり言葉を失う電車( ´゚д゚`)エー
(エー言うてもうてるやん笑)
埼玉のドンが大好きなこちらも在庫がゴロゴロ( ゚д゚)ポカーン
(能天気なるドン( ゚д゚))
久しぶりにやったるかぁ( ≧∀≦)ノ
(さすが!元祖情緒不安定!)
と言う訳で今宵の1本はd=(^o^)=b
(デス=(^o^)=ビーム)
群馬県藤岡市の高井さんのお酒
(知り合いのオッサンか(((*≧艸≦)ププッ)
厳 特別純米 雄町 本生です♪
(出た!ホンナマ♪)
こちら製造が26年の4月…
25BYになります((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
(何がおかしいんじゃいಠ_ಠ)
それでは開栓しちゃいましょう(^_^)v
(めっちゃキャップ回しにくいやんコレ…)
栓を開けると古いカビ臭い匂いが部屋の中を充満しました(^_^;)
(どんだけ部屋狭いねん(@ ̄□ ̄@;)!!)
まずは冷やっこいのから(^_-)
(めばっちこ━━━━い(^_-))
口に含むと熟成酒らしいカカオ香(o^-')b !
(懐かしのウインクビー!)
私も久しぶりの熟女さんに警戒してましたが、穏やかな淑女のようで(*´∀`*)ポッ
(見た目は豹柄、中身はシマウマみたいな(*´∀`*)ポッ)
少々むせるくらいの酸味は、色からしてもピ━━━━をイメージするかしらΨ(`∀´)Ψケケケ
(ピ━━━━━━━━!)
正直、甘味はいっさいありません(((*≧艸≦)ププッ
(えっ?甘いよ?舌とピ━━━━いかれてんのとちゃう?)
ですが、鼻から抜けるガツン!と力強い含み香が心地よく、熟女の香りを楽しみながら過ごせる味わいだと思います♪v(*'-^*)^☆
(きっしょいウインク(-_-)あーコレはガツンとインクの香りだ^☆)
お次はヌクいの(^_-)
(ぬくめばっちこ━━━━い(^_-))
熟成香が鼻から抜け、酸味が一気に口の中いっぱいに広がります( `・∀・´)ノ ヨロシクー
(アナタによろしくされる筋合いはない( ´゚д゚`)エー)
酸味は強いですが、その奥に…
お米の味わいを感じる事が出来ました(o^-')b !
(困ったときのウインクビー!)
保存状態が良いと思われるので、老てませんし私は出会いに感謝したいです(^_^)v
(こちらこそ出会ってくれてアリガトウ(V)(*◎w◎*)(V)…)
正直、美味しい!とは言えないかもしれません…
(正直、そこそこ美味しいわボケ!)
10年の時を経て頂ける喜びの方が強いかもしれませんね(*´σー`)エヘヘ
(10年後も会いましょうね(*´σー`)エヘヘ)
とまぁ熟成酒を頂き気分がよくなってきたので久々にカラオケしちゃいますか(*^▽^)/★*☆♪
(((((;゚Д゚))))ダメダメ)
色で判断しちゃダメヽ(`Д´)ノプンプン
そして香りが出てきたからってなんだヽ(♯`Д´)ノコリャーッ
熟女はな!熟女は…
(メラメラニンニン?)
聞いて下さいm(_ _)m
(メラニンニン?)
と軽やかにカラオケを歌ったつもりですが…
(オマケに人より大きいの(((*≧艸≦)ププッ)
世の中に普通に流れてる曲まで、うるさくいわれてしまって💧
(メラメラニンニン♪)
嘉門達夫さん…
哀愁の黒ピ━━━━首( *´艸`)
何がいけないんぢゃボケぇヽ(`Д´)ノプンプン
けったくそ悪いp(`ε´q)ブーブー
(メラニンニン♪)
まぁしゃーない…
ルールはルールなんぢゃから( ゚д゚)ポカーン
って諦めるしかないんかなρ(тωт`) イジイジ
(メラメラニンニン♪)
長くなりましたが、何を言っても負け犬の遠吠えになるんかしらねぇ…
(メラニンニン♪)
と言う訳で本文に戻りますが!
嘉門達夫さんの哀愁の黒乳ピ━━━━の歌詞のように…
色や香りで判断せず、まずは頂いてみて良さをわかって下さい((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
(お前はじめてやゆーてたけどホンマは遊びたおしとるんちゃうけ!)
あなたも是非!
熟女の世界に迷いこんで下さい(*´σー`)エヘヘ
(愛方様、どうぞよろしくお願いします(*^▽^)/★*☆♪)
今日はM-1に集中ヾ(´Д`;●)ォィォィ
#メラニン色素が濃いだけよ
#それがどうしたってゆーの特定名称 特別純米
原料米 雄町
酒の種類 生酒 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2022年12月18日
-
-
tanron
4.0後2ヶ月もしないで今年も終わりだねぇ
アッちゅう間だね
今年もボチボチ呑んできたケド、ストックを呑みきるのは無理っぽい😅
しか〜し!
せめても貰った酒だけは年内にありがたく頂かなくては面目が立たなーい!
よって今月は飛ばされてきた🚀を全て迎え撃つパトリオット月間とする!(モタモタしてっからだよ)
先ず手始めにmattariのむ夫が飛ばしてきた酒、ハイっ!ハイっ!ハイっ! イワオです!(活字じゃ宮尾すすむ伝わらんから)
厳ついラベルだねぇ
巌じゃなくて巖だもの(それが?)
さぞかし厳つい味なんだろうな🤔
巖 純米吟醸 高井専務じゃないバージョン
30BYの拙も持ってるから来月でも呑んでみるとして、先ずコッチを呑んでみるです
香り、地味ですなぁ
アルコール感と熟成香
いわゆるフルーティーな吟醸香では無い
含むとバナナの皮
口当たりは割とスッキリ、甘く無いメロンと熟成感を感じる味
あまり旨味は感じない
酸味と苦味、苦味と渋みの余韻でフィニッシュ
辛口では無いものの甘みも無し
濃いめ味付けのアテに合いそうな食中酒
ピン呑みには不向きな印象
ぬる燗、上燗は印象変わらず、熱燗で味わいアップ⤴️特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月5日
-
陽愛のパパ
5.0銘柄とスペック見ればこれがどなたから飛んできたものかは…歴戦の猛者は解りますよね🤗
そうです、のうてんきなあの方から頂いたお酒
しかも、『これとチュンチュンのナマはパパさんに取っておいた』なんて嬉しいキラーワード添えられたら至高の喜び😍
初日ヒエヒエで頂いた時はガツンと来るけどちと苦手かな?と思いました。米感と言うよりストロングな自己主張が勝つ感じ
のの様より3日巌ってお言葉頂き、開栓三日目、味わい丸くガツンとみかん〜
そして本日、常温で飲んだら至高の味わいに昇華🤩
これは不老泉とはまた違ったベクトルでステキングなお酒。
サケタイムやってなかったら知らずに飲む機会すらなかったんだろう、狭い世界で有名銘柄だけ追って美味いとか合わないとか言ってたんだろうな〜?
飲んでみて、のの様のレビューの熱さが染み渡る感じが解りました😍
サケタイムやっててよかった😄
色んな人と繋げてくれるきっかけ作ってくれたスーパーポジティブ鼠さん
いつも朗らかで優しく接してくれるのうてんきものさん
お魚捌くって新しい世界教えてくれたエースさん
お料理に素敵なアドバイス下さるすーさん
素敵な酒器や多面的にかつ的確なお酒の分析出来るカシスさん
角打ち大好き、色んな知らないお酒紹介してくれるたけさん
いつも明るく場を盛り上げてくれるポンポコさん
初ゲットで知らないお酒教えてくれるシェルパさん
ひょうきんでダンディな北の御大tanronさん
年齢感じさせないぶっ飛び方魅せて下さるのむ夫さん
素敵な絵図でほっこりさせて下さるキョーコさん
ステキングなhaya注ぎ魅せて下さるhayaさん
絡んで下さる皆様に感謝🎉
本当は全員記載させて頂きたいけど字数足らんよな〜🤔
見たこともないお酒見せてくれる剥ぎさん詐欺さん
あ、グラサンかけたプードルさんもおったなあ
皆様、これからもよろしくおねがいします🦍2022年8月13日
-
masatosake
4.0痴虫1号 本醸造 高井 群馬
精米65% アルコール15-16% アル添
銘柄未登録の「痴虫」はこちらをお借りし真面目にレビュー
こちらは宮崎生まれ大阪育ちの画家、佐伯俊男のイラストを用いた斬新かつ大胆なラベル。このラベルを採用した酒蔵さんにまずは敬意を評します。
北斎らが築き上げた浮世絵的な芸術を現代の春画として蘇らせた絵師で、これはエロスというより芸術。
色味は無く上立香は穏やかながら完全にバナナ!
滑らかな口当たりでサラッとした感じもありながら味わいもバナナ感。そして口中香もやっぱりバナナ。しっかりした味わいに最後はピリッと辛口。アル感あり本醸造の味わいで決して上品ではないですが、気取らずスイスイ飲めていい感じで瞬殺の1本でした。 #note782022年7月31日
-
-
-
-
somewordstoday
5.0巌 純米酒 本生 “Sole oriens”
モタモタしてたら2日もタイムオーバー…。
ぜんぜん前に進めずバシッと決めることができませんでした(笑)
参加資格は喪失してますが、せっかくなので!
4年間オネンネしてた29BYのあさひちゃん♪
香りはチョコレート&ナッツ、マッキーのインクも少し。
含むと…チョコレートアイスクリーム!
いやホントにチョコアイス食べたようなコクが舌を満たします。
+3.5の日本酒度から甘さ控えめかなと思いきや、まろやかな甘みに優しくもしっかりと染み入る旨み。
あまうまい!
これは熟成の賜物でしょうね~。
甘さの中にも高カカオのようなビターさにジワジワと迫る酸味、そして最後はピリリとキレる。
ガツンきた!まろやかガツン!
巌の硬質な部分が熟成でイイ感じに溶け出し、まろやかさとガツンの融合がとってもよい塩梅。
この個性、唯一無二!
アテは群馬と言えばのコンニャクを田楽で。
味噌にもぜんぜん負けてないあさひちゃん。
巌と味噌に挟まれたコンニャクはプルプル震えて困惑気味でした(笑)特定名称 純米
原料米 朝日米
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2022年5月18日