巌 （いわお）

会社の合宿用に購入した酒。今回は3本とも辛口を購入。辛口は苦手な方だが、これは上品な香りと味わいがあり、なかなか美味い。

純米吟醸　うすにごり
うすにごりだけあって、柔らかい酸味がある飲み口から、
かなーり骨太な米の味がしてきます。
後味は濃厚な辛口ながら嫌味はない。

ガツンとくるけど、すごく飲みやすい
これは美味しいな(^^)

呑み仲間の味上桐葉さんが巖の飲み比べイベントを開催されるという事で、非力ながらも巖集めをお手伝い！
味上さんを新町駅に迎えに行って、岩永屋酒店→中沢酒店→大塚酒店→今井酒店→高橋与商店ってな具合に自分の車で巖を扱う中毛の酒店をグルッと一周して本庄駅に送りました。
１１月２３日に池袋で行われる巖を愉しむ会が成功することを、群馬から祈っています！
一日中巖を追いかけたら、もちろん巖が呑みたくなるってことでw
巖 純米 Sole oriens 本生
地元藤岡で福田農園の福田俊太郎さんが育てた朝日米を100%使用した純米酒は、優しい米の味わいが広がる爽やかな旨口に！
とはいっても一日中運転して疲れた体に、じんわり染み込む巖の旨味は健在です！

前代未聞の飲み比べinぐんまちゃんち！その２
巖 純米吟醸 自反尽己 〜ETUDE 901〜
華やかな旨味が口の中に広がってキレもいい！
あらためて呑んで感じた事はやっぱり好きでした！
飲み仲間達には重かったらしく不評でしたw
巖の良さがわからないようじゃまだまだだねw
ところで１１月２３日の土曜日、巖を愉しむ会が池袋であるそうです！
興味のある方は「味上桐葉」さんのフェイスブックページをご覧くださいm(_ _)m

自分に自分で誕生日プレゼントw
巖 純米吟醸 自反尽己 〜ETUDE 901〜
自反尽己とは、自に反り己を尽くすということ。
そう言われてもいまいちわかりにくいかもしれませんが、僕なりに解釈すると、
自分の行いを振り返って、己はやるべきことをしっかりやれてるか再確認し、より最善を尽くす。そんな意味だと思います。


自反尽己



僕はできてませんね。


だから、僕はこの酒をこのタイミングで呑んでるんです。
３５歳になる自分自身の課題を、呑んで思いしろうとしてるんです。
山田錦と協会９号酵母と硬水が見事に調和した穏やかな旨味と香り。
こんな味わいのある男に、いつかオレも。
令和元年１０月２２日の誓い

巌 特別純米 赤ラベル 改
大好きな巌。
赤く金色のラベルが素敵です。
初日、巌らしさが上顎にガツンとガツンときます！
でも旨味が後から流してくれる。
素晴らしい味わい。
2日目、旨味が増してきましたね。
3日目、ガツン感も健在なから桃のような果実の香りと甘味。
酒屋さんも蔵元さんも3日巌！と言うのがわかりますねー。
美味しいです！
5日目、流石です、参りました。
ガツン感が円やかになり甘味と旨味が素晴らしい！

原材料 山田錦22% あけぼの77%
使用酵母 協会701号
アルコール度数 16〜17度
一升2700円 税8%
いつもながら裏ラベルはいい感じ！
大好きなので評価が甘くてすみません！

2016/12/20
巌 特別純米酒 まごころを君に

久々の巖です。
ひやおろしの特純！
最初は、冷酒で頂きました。スッキリ旨辛です。
常温に戻して再度頂きます。
常温の方が好みです。酸とコクがでて旨いです。
これは、ぬる燗も旨そうです。

限定酒の「Sole oriens」をいただきました。
たった1つの魔術・・・と解釈しましたが高井さんはどのような意図で名付けたのでしょうか？
以前から慶応から京大へと勉学に勤しんだ高井さんが醸す日本酒が気になっていたのですが、巌の「超限定」という振れ込みのお酒を飲まずにはいられませんでした。
いただいてみましょう。
さっぱりでもなく、濃厚でもなく・・・。スッと喉を通り過ぎていきます。
気になる味覚が飛び出さずに、絶妙なバランスに関心します。
それぞれの味覚が美味しいのですが、背伸びする味わいが頭を出してきません。
料理の本質の味わいを邪魔しない食中酒にはもってこいのお酒に感じられました。
お酒は、料理の邪魔をしないものと、料理の味わいを増強してくれるものとの2種類がありますが、正に前者ですね。
高井さんは伝統ある酒蔵ですが、滋賀県の近江商人が群馬県藤岡市で商いを始めた酒蔵だということを以前お聞きしました。
現在は、関西のお酒とは同系とはいかないとおもいますが、いただく度にどんどんと美味しくなって、私にとってはこれからが楽しみの銘柄となっています。

9/30　Sole oriens は、「一心」かもしれませんね。