巌 （いわお）

群馬県藤岡市のお酒「巌 純米吟醸 本生」
吟香と柔らかな口当たり、ゴツい銘柄よりだいぶ優しい旨口で進みまくります♪

巌　特別純米601号生　手書きラベル


皆さんこんばんは。月曜日のすぅです。
最初に言っておきます。今回は失敗しました・・・。

今日のお酒は、巌の特別純米手書きラベル
スペックはラベルの通りです。

結論・・・苦すぎて無理でした・・・。
元々苦いのか、酒屋さんの保存状態で苦いのか、単に古すぎてバランス崩れてるのかわかりませんので評価はつけません。

すぅミニーと一緒にあまーい白スパークリングワイン開けました・・・。めっちゃ美味しい。


本日のアテ

スマカツオ(ヤイトカツオ)
大羽イワシ
剣先イカ
和牛タタキ

料理は完璧。完璧だったのに・・・無念。

9/26追記

一握の希望を込めて寝かせてみました。これでダメならお風呂行き・・・。なんて高級な入浴剤なんでしょう（笑）みなさん安い酒でやってみてください。めちゃくちゃ良いですよ‼︎

・・・あれ？めっちゃ美味しくなってるー‼︎バケラッタ（笑）
後味に微かに苦味が残っているものの、甘味が強くなって酸味とのバランスが良くなっていますし、なんというか、熟成酒ならではの重みというか丸みが感じられます。香りは6号酵母系統ならではの香味と軽い熟成香のミックス‼︎初日のアレはなんだったんだ⁉️俺じゃなかったら流してたぞ‼︎←言いすぎ笑。

令和一年一月出荷の巌。純米吟醸。
使っている米、不明。
酵母は、協会901。
巌は安くてうまい！って印象だが、この酒は古すぎた。
明らかに味が落ちているとかんじた。
上等すぎる普通酒みたいな感じ。
まあ、うまくないスーパーよりはうまいが、失敗したー。
高井株式会社の営業日はいつなんですかね？
新酒買いたいから知ってる人いたら教えてください。
H Pがないよー( ´△｀)
後日、新酒を作らない噂を聞きました。消費者の中にはファンもいます。また美味しく頂ける日を心よりお待ちしています。

巌 純米酒(一回火入れ原酒)
購入価格 ４合瓶 1,100円(税込)

得意の一升瓶2,000円シリーズです。
こんなに安いのに純米酒です。地元のローカル酒屋で買ったので若干時間経ってるけど、ちゃんと冷蔵庫で保管してたのでOK。

雪冷えで頂きます。力強い感じで、アルコールが鼻に抜ける感じがしますね。でも嫌な感じはしません。フワッと甘い香りがしますが、フルーティーさは殆どないです。
製造から一年以上経過してるからかなー。若干熟成した感じが出てるのが気になりました。
次は一升瓶でフレッシュなやつ飲んでみたいですね。

純米酒で安っぽさは感じないし、晩酌でこういうお酒をガンガン飲んで酔っぱらいたいですね笑 コスパ高いと思います(^_^)

巌　純米吟醸
緊急事態宣言もいよいよ終盤戦？の中、最後の自粛週末に備えて浦和駅東口のわかさやさんで購入。
わかさやさんは普段角打ちも楽しいお店だけど、コロナ騒ぎで角打ちはお休み中で通常の持ち帰りのみの営業。早く角打ち復活して欲しい。

で、この巌、最近豊潤旨口の吟醸酒に偏りすぎていた自分を原点回帰させるような、あらためて「酒はウマい！」と心底感じられる辛口の地酒でした。
料理の味を邪魔しないふくよかない香りと米の旨味。冷やも旨いけど常温だとより酒米の良い香りが追っかけてくる。後味すっきりでどんどん杯が進む。

コスパも良いし、しばらくは家飲みの定番になりそう。

玄六さん。20年1月。

巌。人で例えるなら…
このラベルの雰囲気(名前)だと、むちゃくちゃ強そうな男らしい人が出てきそうだが、実物は優しく穏やか～な感じの人が出てきてビックリした感じ。笑

群馬県藤岡市のお酒「巖 直汲み 純米酒 生酒 五百万石」
直汲みならではのシュワ感あり、薫りは控えめで旨味あり！後味の苦味はちょうど良い♪コスパ良しな純米酒！

桜の木の下でひとり酒
巖 純米大吟醸 山田錦40
行き着けの酒屋さんから「外呑みから家呑みにシフトチェンジしてくれてるから、酒屋としてはそこまで打撃は少ないけど居酒屋さんが心配です」なんて話しを伺いました。
海外ではカウンターの距離を離して営業してるそうです。
長期戦を見据えて、呑み方の工夫が求められてるのではないでしょうか？
桜の名所ではなく、近所の公民館で一杯、それもある意味自分なりの工夫。
強風に煽られながら、濃醇な酒を呑むのもひとつの風流。
ただしキレのよさは健在！
なるほど！これが味吟醸か！

巌 純米酒 本生。酸の効いたしっかりボディで旨みたっぷりの濃醇辛口酒。これで4合瓶1,000円（税別）は超お買い得。
アルコール分17度、精米歩合 麹米60%、掛米65%