黒松剣菱 （くろまつけんびし）

剣菱は実は今まで飲んだことがなかったので、熱燗飲んでみたいと思い購入。１合瓶で350円だったかな。この瓶で蓋取ってレンジで2分で熱燗の完成。凄いぜ、この瓶。徳利の代わりに使える。ただ、それなりに熱くなるのがつらいところ。
少しだけ常温で飲むと少し弱めの甘酸っぱいプルーンのような甘さ。これはこれで美味い。
熱燗で酸味が引き立って程よい味わいに。これは王道の味わいやな。

黒松剣菱

日本一の酒どころ。長い歴史に裏付けされた灘の銘酒 剣菱を飲みました。

同じ生酛系の有名どころ、大七、男山と飲み比べ。唯一アルコール添加の黒松剣菱が私は一番美味しかったですね。一緒に飲んだ人も同意見でした。

剣菱の凄さはブレンド能力だと思う。400種程の原酒から40年のキャリアを持ったブレンダーがブレンドしているらしい。黒松剣菱は5年熟成させたお酒もブレンドしているらしい。それが、お安くスーパーで手に入るのだから、剣菱の企業努力はずば抜けてヤバいと思う。

剣菱は熟成の老ね香を取り込む味わいの設計をしているそうだ。泡盛のようなキャラメル系の香ばしさと甘さと味わい深さがありながら、スッキリしていてキレもあり飲みやすい。これは、剣菱のずば抜けたブレンド能力によって生み出されるんじゃないかなって思いました。

黒松剣菱

精米歩合:60%
アルコール度：16度

柔らかい口当たりに
穏やかに広がる優しい甘味。
昔、たくさんお世話になった
懐かしいタイプの銘酒です。
今も変わらないず熱燗がお勧めな
とても美味しいお酒でした。

スタンダードな美味しい日本酒
常温が意外と美味しい

黒松剣菱 剣菱酒造 900ml

黒松剣菱
熱燗が飲みたくなって電子レンジで簡単に作れる本品を購入。500Wで1分を1分10秒で調理。電子レンジに入れる時は注ぎ口に軽く畳んだティッシュを少し濡らして香りが飛び過ぎない様に一工夫。それして真空タンブラーに60度位のお湯を張ってそれにつけた冷え防止。味わいは一言、濃い！甘味も旨みも濃い！加えて酸味もきっちり主張していくる！これだけアルコール度が少し高いお酒なので飲みにくさがありそうですが、アル添のおかげで飲み易くもなってるのは流石ですね。この瓶は特殊な形状で通常の徳利をレンジに入れると中のお酒が上手く対流しないみたいでムラが出来るみたいですが、剣菱さんが研究を重ねてレンジでも対流が起こるようになっているみたいで、飲み終わってもまた使える感じの瓶です。

黒松剣菱
剣菱酒造 兵庫県神戸市東灘区御影本町

ど定番のお酒。
昔(10年以上前)飲んだ時は昔ながらのアルコール感のある日本酒というスーパーにありがちなお酒と印象であった。

500wで1分でぬる燗になるとの事であり、推奨なのかなと思ったが、冷酒で一口。
香りはレーズン、酸と旨味のあるジリっとスッキリめの味わい。

チンしてぬる燗にすると、ビターでコクのある甘さのある香り。
コクのある甘旨味を感じた瞬間、ドライな辛口感が覆い尽くしてそのままキレていく。
これスーパーに野晒しでおいて良いお酒でないと思うんだが、それでも美味しいのはそれを求める人に対しての企業努力というか、耐えるだけのものを持っているものなのか？
と思ってしまうくらい安定感のある味わい。
冬場に鍋と共にいただきたいお酒。

スーパーの酒コーナーで買える熟成酒。これをいつでも味わえるところが素晴らしい。

燗♨️ 老舗フェスティバル2025
黒松剣菱 特撰

特撰
百聞は一飲みに如かず。
既成概念にとらわれてはいけない。
美味しかった。
味濃いめなのでカレーに合わせて飲んだが、
美味かった。

極上黒松