初緑 （はつみどり）

初緑　特別純米　無濾過原酒　奥飛騨酒造
ひだほまれ 精米55%　アルコール16%
爽やかな上立香に色味はなく、爽快感ある口当たりから綺麗な甘味にすっきりとして軽く柑橘を感じる酸味に軽い苦み、後口はスッキリと辛口。バランス感ある味わいが印象的
#日本酒ゴーアラウンド2025　

甘め⤴︎
今日は難波。
担々麺たぶっちゃん→日本酒オアシス

和酒フェス🍶

初緑　純米山廃　無濾過生原酒
下呂温泉の旅行帰りに立ち寄った奥飛騨酒造で購入したお酒の2本目。1本目は純米吟醸の定番酒だったが、これは限定の山廃。奥深さがあり、重厚な感じの味わい。甘さ辛さよりしっかりとした酒感を楽しめる。個人的には定番の純米のフルーティさが好きだが、ゆっくりチビチビ呑みたい時のお酒かな。

第27回 和酒フェスin中目黒🌸🍶

第27回 和酒フェスin中目黒🌸🍶

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初緑　純米吟醸　無濾過生原酒
下呂温泉の帰りに奥飛騨酒造へ立ち寄り購入。外観、内観と歴史を感じさせる造り。社長の娘さんかな？若めのスタッフの方が丁寧に説明してくれて、酒蔵の歴史や限定酒のこと、ウォッカも作っていることやサミットの際に40年くらいの熟成ウォッカを提供した話しなど楽しい会話をさせていただきました。
そのスタッフさんのおすすめで、純米吟醸と山廃の限定酒を購入。
開栓時の香りはそこまでないが、口に含むと甘めのフルーティさが広がる。甘さが強めだがくどくはない。旨味もあるが甘味が買っている感じで日本酒に馴染みが無い人も美味しく呑めそうな感じ。
つまみは地のもので鶏ちゃん醤油味、お酒も鶏ちゃんも美味しい😋

白桃を感じさせる果実系の香り　味わいフルーティー

丸みのある甘味に仄かな酸の後少しの渋味を残し終わっていく　

無濾過生原酒ならではの良い意味での味の変化はあまり感じられない

令和6年12月、大阪市住之江区にあるにこまる酒販さんのオンライショップにてポチッとな

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶