初緑（はつみどり）

3.44

レビュー数： 100

奥飛騨酒造で最も古い歴史をもつ代表銘柄「初緑」は、「緑と水に囲まれた山里の酒」という意味を込めて、江戸時代に尾張の殿様によって名づけられた銘酒だ。醸すのは1720年創業の奥飛騨酒造（旧高木酒造）。約300年以上の長い歴史のなかで伝統の味を受け継いできた酒蔵だ。「一人ひとりの大切な人生に寄り添うお酒」をめざす。馬瀬川や飛騨川の伏流水を地下50mから汲み上げて仕込みに使用。また「ひだほまれ」をはじめとする地元産の酒造好適米をつかい、米の豊かな味わいを感じるお酒を醸す。「初緑純米吟醸無濾過生原酒」は、無濾過のまま瓶詰めしているのでフレッシュな味わいとフルーティーな香りが楽しめる。キレのある後味で、チーズやダークチョコレート、魚料理との相性もばつぐんだ。

初緑のクチコミ・評価

toryu
4.0

奥飛騨酒造　初緑　特別純米　無濾過生原酒

素晴らしい👍
お米の甘味、旨みがたっぷりです。
生酒のフレッシュな飲み口もあり、あっという間に無くなりました。

特定名称特別純米

原料米ひだほまれ

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通

2025年10月16日
アオイクマ☆
4.0

初緑　特別純米　無濾過生原酒

創業享保五年（1720年）という老舗の酒蔵
それでいて新しさを感じました

特定名称純米吟醸

原料米ひだほまれ

酒の種類無濾過生原酒

2025年10月13日
masatosake
4.4

初緑　特別純米　無濾過原酒　奥飛騨酒造
ひだほまれ精米55%　アルコール16%
爽やかな上立香に色味はなく、爽快感ある口当たりから綺麗な甘味にすっきりとして軽く柑橘を感じる酸味に軽い苦み、後口はスッキリと辛口。バランス感ある味わいが印象的
#日本酒ゴーアラウンド2025　

2025年10月9日
わふ
4.0

甘め⤴︎
今日は難波。
担々麺たぶっちゃん→日本酒オアシス

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイスト甘辛:甘い+1

2025年8月30日
ドフラミンゴ
4.1

和酒フェス🍶

2025年5月7日
ゆっぴぃ
4.2

初緑　純米山廃　無濾過生原酒
下呂温泉の旅行帰りに立ち寄った奥飛騨酒造で購入したお酒の2本目。1本目は純米吟醸の定番酒だったが、これは限定の山廃。奥深さがあり、重厚な感じの味わい。甘さ辛さよりしっかりとした酒感を楽しめる。個人的には定番の純米のフルーティさが好きだが、ゆっくりチビチビ呑みたい時のお酒かな。

2025年4月21日
ドフラミンゴ
4.4

第27回和酒フェスin中目黒🌸🍶

2025年4月6日
ドフラミンゴ
4.3

第27回和酒フェスin中目黒🌸🍶

2025年4月6日
ドフラミンゴ
3.5

第27回和酒フェスin中目黒🌸🍶

2025年4月6日
ゆっぴぃ
4.8

初緑　純米吟醸　無濾過生原酒
下呂温泉の帰りに奥飛騨酒造へ立ち寄り購入。外観、内観と歴史を感じさせる造り。社長の娘さんかな？若めのスタッフの方が丁寧に説明してくれて、酒蔵の歴史や限定酒のこと、ウォッカも作っていることやサミットの際に40年くらいの熟成ウォッカを提供した話しなど楽しい会話をさせていただきました。
そのスタッフさんのおすすめで、純米吟醸と山廃の限定酒を購入。
開栓時の香りはそこまでないが、口に含むと甘めのフルーティさが広がる。甘さが強めだがくどくはない。旨味もあるが甘味が買っている感じで日本酒に馴染みが無い人も美味しく呑めそうな感じ。
つまみは地のもので鶏ちゃん醤油味、お酒も鶏ちゃんも美味しい😋

2025年4月6日

初緑が購入できる通販

初緑　特別純米　無濾過生原酒　720ml

¥ 1,822

名称	奥飛騨酒造
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	奥飛騨孝池水初緑
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岐阜県下呂市金山町金山１９８４
地図

初緑 （はつみどり）

初緑のクチコミ・評価

toryu

アオイクマ☆

masatosake

わふ

ドフラミンゴ

ゆっぴぃ

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

ゆっぴぃ

初緑が購入できる通販

初緑の酒蔵情報

初緑（はつみどり）