初緑 （はつみどり）

今夜は仕事帰りに近所の酒屋さんへ…

そして前から気になってた１本を捕獲してきました(^_^)v
やっぱり人は限定品って言葉には、めっぽう弱いんです(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

そしてこの子…
３０ＢＹって( *´艸｀)
たっぷりお寝んねしてるしΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
更に旨酒に変わってるのは間違いない！


と言うわけで今宵のお酒はd=(^o^)=b

岐阜県下呂市の奥飛騨酒造さんのお酒

初緑 純米山廃 無濾過生原酒 限定 30BYです

通常火入れ処理をして出荷するお酒を、無濾過生原酒にて限定販売します(o^-')b !
と記されてます(*^^*)

日本酒度＋３　酸度２.６　精米歩合５５％
アルコール分１８度　原料米ひだほまれ

初緑さんは３度目(^_^)v

今回は寝かせてるので楽しみです♪


と言う訳で開栓しましょう(*^ー^)ノ♪

栓を開けるとお米の香りが( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと酸味の効いた葡萄の香り(o^-')b !
酸っぱい(@￣□￣@;)！！
しかし、口の中で転がしてると乳酸の旨味も感じてきました(^_^)v
山廃のガツン感が半端なく、鼻から抜ける含み香は素晴らしい(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
クセが強いんぢゃ！と久々にノブが登場f(^_^)
好みが別れるかも知れませんが私は大好きですね(*^^*)


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと酸度がちょっぴり落ち着き炊きたてのお米の香りも( *´艸｀)
山廃の力強さは健在で、パンチが効いたお酒が好きな人にはたまらない１本だと思います(*^^*)


今宵のアテはイワシの刺身(*^^*)
ミョウガを巻いて食べると、酸度が強い初緑と相性がグンバツ(o^-')b !
イワシの脂を強いお酒がしっかり洗い流してくれます(^_^)v


やっぱり私は酸度が強い山廃が好みかもしれません(^_^)v
速醸だと、この独特な酸味はなかなか( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
久しぶりに旨酸のお酒に出会えて(o^-')b !
休日前の夜、のんびり過ごす事が出来ました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

初緑 純米吟醸美山錦(橙)720ml

たぶん、初めての初緑。
冷蔵庫から取り出してウキウキ開栓。
いい香りがする。

一口含む… サラっサラで水のよう。
んー、物足りない。

お、裏ラベルみたら「人肌燗で是非。」ってあるじゃない。
温めよう♪

あら、美味しい。
サラサラからふくよかに。そして優しい甘味を残す。

裏ラベルには相性のよい料理まで書いてある。
あちゃー、淡白な味付けとのペアリングを推してくれてるのに今日のアテは濃厚系だゎ。。
美味しいけど、開栓タイミング間違えたかな、半分残しとこ。

税込 1,520円

冷凍庫に入れて開栓したらシャーベットになって出て来ました。(^.^)美味しいお酒です。普通に飲んでも美味しい｡味がまとまっています。

普通｡

普通に旨い｡

奥飛騨酒造なら「初緑」との事。いやー、美味しいわ。

初緑すばーくりんぐ(薄にごり)

純米吟醸無濾過生原酒（緑）山田錦50%精米

フルーティーで美味しい。食後に。後味スッキリですんすん吞める。

二日目、少し苦味が加わった感じあり。

スパークリング　薄にごり　瓶内発酵　
アルコール分　5度

微発泡。薄いカルピスソーダみたいだけれども、初緑の香りがほんのり。

「初緑 純米吟醸無濾過生原酒(緑)」

年末キャンプで恐ろしい目にあったことをもう忘れてる犬。
今回も激寒の中、釣り＆キャンプで琵琶湖へGoです。

そこで今回選抜されたのは初緑 純吟。
以前の初緑 特純(銀)がめっちゃ旨かったので、今回も期待しかありません。

えーなになに？
裏にはオススメ料理がびっしり書いてあるけど完全無視。
で、今回のキャンプメニューは牛ホルモン鍋、豚レバー焼き、焙り馬刺し、鰹タタキなどなど。
〆はホルモン鍋うどんの予定。
野菜食えよ。

夜7時半、浜辺の気温はすでに0℃。
浜には湖西の冬の風物詩、ワカサギ掬いの人達もチラホラ集まりだしてます。

そんな中、キンキンに冷えた初緑で乾杯！

ッポォン！と小気味良い音で開栓。
あぁ、やっぱ旨い！
甘、酸、旨、苦の好バランス酒。
クセほぼ無し。
キレ際にフッと感じる黒糖のような後味。
余韻が消えていくのが惜しくなるような、綺麗な酒。
方向は少し違うけど羽根屋を思い出します。
これは嫌いな人いないはず。

一瓶空にするのに一時間も不要。
スイスイ飲んで食っていい気分になりゃあ寒さもヘッチャラってなもんだ。
いや正確には麻痺してるだけか。

ふと見上げれば、空気は澄み渡り、空は星で埋め尽くされてます。
マグカップに付いていた水滴が凍り始めた深夜1時半、－3℃。
ようやく就寝です。
この気温の中、外でテントで寝るのは初の試み。
一体何のため？
そんな質問は野暮ってもんです。
そこにテントがあるからだ(笑)。

ではお休みなさい。
明日アイスマンになっていなければまた朝会おう！とツレに挨拶し各々テントへ。
やー、いい休日だ。

ところが。

続く。のか？(笑)