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初緑 (はつみどり)

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岐阜 / 奥飛騨酒造

3.49

レビュー数: 71

奥飛騨酒造で最も古い歴史をもつ代表銘柄「初緑」は、「緑と水に囲まれた山里の酒」という意味を込めて、江戸時代に尾張の殿様によって名づけられた銘酒だ。醸すのは1720年創業の奥飛騨酒造(旧高木酒造)。約300年以上の長い歴史のなかで伝統の味を受け継いできた酒蔵だ。「一人ひとりの大切な人生に寄り添うお酒」をめざす。馬瀬川や飛騨川の伏流水を地下50mから汲み上げて仕込みに使用。また「ひだほまれ」をはじめとする地元産の酒造好適米をつかい、米の豊かな味わいを感じるお酒を醸す。「初緑 純米吟醸 無濾過生原酒」は、無濾過のまま瓶詰めしているのでフレッシュな味わいとフルーティーな香りが楽しめる。キレのある後味で、チーズやダークチョコレート、魚料理との相性もばつぐんだ。

初緑のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    5.0

    第16回全国日本酒フェア🍶

    2024年7月10日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    4.3

    初緑 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

    花の様なフルーティーで華やか、ほんのりメロンの様な青さもあるジューシーな香り。
    甘く膨よかで葡萄を思わせる旨味とジューシーな口当たり。
    味わいもシッカリとした甘旨とフレッシュジューシーというのがピッタリな味わい。
    ちなみに開栓翌日は角が少し取れ、丸みが出たので好みに合わせて飲むのが良さそう。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2024年6月22日

  • Kz

    Kz

    4.9

    初緑スパークリング薄にごり
    低アルのスパークリングでごくごくいける
    何回もリピート🔁

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2024年6月3日

  • バスキチ

    バスキチ

    4.7

    初緑 純米吟醸 無濾過生原酒
    穏やかで甘やかな吟醸香。
    濃醇な甘旨味が広がってガス感は無く辛でスキッとキレる😁
    上品で綺麗な甘旨味、数日経ってやや苦強めですが全体のバランスはバッチリ〜!
    初めていただきましたがジューシーで旨い〜😊

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月7日

  • よしのの

    よしのの

    3.5

    2023冬限定初緑純米吟醸無濾過原酒〈火入れ〉
    今夜は寒くてたまらず熱燗🍶で頂きました
    アルコール感が優しくなり甘いスープのように感じます
    熱燗2合のあとは常温で頂きます
    原酒らしいさわやかな甘味が美味しい
    ご馳走様でした

    2023年12月28日

  • togashu

    togashu

    4.2

    地味な見た目で安い訳でもないけど「ガス感はないけど亀齢みたいなお酒よ」という行きつけの酒屋のお母さんの強烈プッシュを信じて初購入。
    美味しい!
    フルーティメロン感と少しまったりしたいい感じの甘み。ラムネ感はないけど米の旨味が雑味なく感じられる。 バランスもいい。
    亀齢にはまだ及ばないかなと思いつつ、でもまたリピートしてみよう。
    2日目以降更に美味しい。

    2023年12月26日

  • sagi

    sagi

    3.0

    初緑 斗瓶囲い大吟醸

    これもutageイベ前に飲んだ酒(⁠・⁠∀⁠・⁠)

    全く知らんのあるなー、っことで頼んでみた

    びっくりする位普通だった(⁠・⁠∀⁠・⁠)w

    2023年7月29日

  • たいき

    たいき

    4.5

    【初緑 無濾過生原酒】

    濃醇よりでフレッシュ
    優しいガス感とほどよく旨味があって、すいすい飲めてしまう
    無濾過生特有の麹臭さがなくて、ほんと美味しい

    スペック
    原料米:山田錦
    精米歩合:50%
    度数:16度

    奥飛騨酒造(岐阜県下呂市金山町金山1984番地)
    http://www.okuhida-sake.jp/products/hatsumidori/
    創業1720年(享保5年)

    「緑と水に囲まれた山里の酒」

    2023年6月29日

  • Harasho

    Harasho

    4.0

    特別純米 無濾過生原酒

    特定名称 特別純米

    原料米 ひだほまれ

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2023年4月15日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    第19回 和酒フェス in 中目黒🍶
    【初緑】奥飛騨酒造

    2022年7月24日

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初緑の酒蔵情報

名称 奥飛騨酒造
酒蔵
イラスト
初緑の酒蔵である奥飛騨酒造 (岐阜)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 奥飛騨 孝池水 初緑
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岐阜県下呂市金山町金山1984
地図