吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

今宵の地酒は、石川の「吉田蔵u / 百万石乃白」です。
モダンアートのようなデザインのラベルが異彩を放っています。
浅めの発泡があり、清涼感を倍増させています。
甘味→酸味→辛味の順に味わいが広がり、辛味は、調味料で旨味を引き出したような香ばしさを感じます。
実にバランスの良い旨さ。単純に美味しいという表現でいいのでは・・・

吉田蔵u　能登応援酒　貴醸酒ピンクです。

石川のお酒を呑んで能登を応援📣🙌

•ピンクグレープフルーツの柑橘な香り🍊
•ガス感のあるドライジューシーな口当たり
•いちごの甘酸でキュンとする🍓
•残り香も芳醇が持続していて軽い。
•ピチピチ幸せな気持ちになります。

やっぱりめっちゃ美味しい。
★5.5です。

この日は、甘酸っぱく切なくほろ苦い漫画でホットひと息📖
痛いけど何だか共感してしまう。

#大好きな第二の故郷、石川を想いながら。
#珠洲の禄剛崎まで行ったことあるよ。
#和倉温泉のルミュゼドゥアッシュのスイーツを食べに何度かドライブしたなぁ🚙🎶🍰

【吉田蔵u 能登応援酒 貴醸酒ピンク】華やかでフルーティーな若いメロン、微かにバニラ、柑橘系の甘・酸な香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたメロン、微かにバニラの甘味。スーッとサッパリとした柑橘系の酸味が抜けていく。まろやかで透明感のある上品な旨味が最後まで広がり続けていく。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜ける若いメロン、バニラの香りの余韻。終始フルーティーでサッパリとした綺麗な柑橘系の酸味かつスッキリとした甘味にキレの良い後味とかなり飲みやすいながらも貴醸酒らしいまろやかな旨みは透明感があり上品な味わいで飲みあきしない。

【吉田蔵u 百万石乃白 生酒】フルーティーでスッキリとしたメロン、マスカット、微かにグレープフルーツの香り。フレッシュでピチピチとした口あたりにスッキリとした綺麗なマスカット、微かにメロンの甘味。透明感のあるまろやかな旨味。サッパリとした柑橘系の強めな酸味が終始残る。キレの良い苦・渋みはかなりスッキリとしている。舌に残り続ける綺麗な酸味にまろやかな旨味の余韻。終始フルーティーでスッキリとした綺麗な甘・酸味にキレの良い後味とかなり飲みやすいながらもまろやかな旨味とで飲みあきしない。

透明感があってすっきり飲み易い
スイスイいけますね

2023.11.11 月島　居酒屋
百万石乃白

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