吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

吉田蔵u　石川門　12度
安定したスッキリした香りと旨み
久しぶりに美味いお酒でした

百万石乃白 純米吟醸

2026/5/3
24本目
今日は午前早くから、益子の陶器市へ行ってきました
新しいぐい呑みを4つ程仕入れ、ホクホクした顔で即帰宅
ぐい呑みを1個だけ出して洗い、昨日から仕込んでおいた「砂肝ポン酢」と「鳥肝の佃煮」を小皿に盛り付け、、、
吉田蔵uを開栓！ほのかにバナナ香ともリンゴ香とも感じる香りが漂う
1口飲むと、旨味も感じるがスッキリしてる ラムネじゃないなぁ 甘すぎないシードルな感じ
キレは無いかな 余韻が長引く
砂肝ポン酢に合います！とても美味しいჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

新しい酒器も良い感じで、持ってもしっくりくるし口当たりも最高でしたჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

グラスに注ぐと薄めの山吹色。貴醸酒と言うことで熟成感のある香りかと思ったら意外とフルーティー。軽い甘さ、うまさ、酸味と少しのガス感が一気に感じられる。柑橘系の軽い酸味とナッツ系の熟成感が混じった感じ。アルコール12%ですが原酒とは!

あらゆることが良い意味での想定外でした。

吉田蔵u　百万石乃白　
昨年この生酒に感銘を受けたので今回は火入れにトライ　生酒は優しいが味わいはしっかりって感じですが、こちらはスイスイ入る透明感が特徴　どっちもイイね🐴

美味しいですよねー、吉田蔵u。

この日の書くネタが尽きた。
この日、飲み会のため職場まで歩いて行きました。
朝の６時過ぎに家を出て、
８０分ほど歩いて。
良い運動になりました。

その前に、子どもたちの朝食を作ったのですが、
前の日にリクエスト受けてた
フレンチトーストと何か適当にトースト。
私の作るフレンチトースト、激うまです。
母から子供の時に教わったやつなんです。
パンはいただきものの高級食パン。
お仕事をお手伝いした方が、
お礼に…と下さいました。
人のために力を発揮できるだけでも喜びですが、
こんな贈り物をいただけるなんで、
それだけでも幸せ者です。

吉田蔵ｕ　night＆dance　UA

飲み物としては至高。仕込み水の一部に吉田蔵ｕを使用しているらしいので、部分的に貴醸酒？
火入れのはずなのにかなりのフレッシュ感。
ただこれアルコール８度なんですよね。お値段もそれなり。
１本買って飲むだけなら素敵なお酒です。

マスカット風味の吉田蔵u
微発泡にて、
飲んだ後の満足感Good
あなたに届けたい、
の「you」の意が込められた
uが届きまして
美味しくいただきました(*^^*)