吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

吉田蔵u　レイヤード　百万石乃白

うまーい！
アルコール11%の超低アル仕様。
マスカットの香りと甘み、柑橘のスッキリしたニュアンスもある。
ふわっとフルーティな甘さが襲いかかってくると、すぐにお米の甘みがぶわっと広がってきます。ただ、穀物由来の雑味を一切感じさせないクリアな透明感が非常に心地良い。
線が細いわけではないのにスパっとキレるシャープさを持ちます。
気がついたら4合瓶が一晩で消えます。危険です。
淡麗甘旨口の最高峰ではないでしょうか。
他のレイヤードシリーズもリピート確定しました。

吉田蔵u 百万石の白

香りは強すぎず、甘みも強くはないかな
さっぱりすっきり
何かもう一つパンチが欲しい感じ

ちょうど良いピチガス感。
香りはほんのり、味はちょい甘めのメロン感がしっかり。でもくどくない。

吉田蔵u　百万石乃白
評判がよく、是非飲んでみたいお酒で
ようやく小山商店にて購入しました。

美味しい！発砲感もほんの少しの上品さ、そしてすっきりと軽やかであるが、ほんのりとした甘み、旨み、そしてきれいなフルーティな香り、、
低アル12%と、するすると飲めてしまうお酒。
モダン山廃、、初めて聞く言葉ですが、吉田蔵uを基準にします。

製造年月2026.08
石川県 吉田酒造 吉田蔵u 熊本応援酒
特定名称不明 巾着 山廃造り 原酒 火入れ
精米歩合60%
alc.12℃


色合い・程よく黄色味
香り・・ミネラル
含み・・ささっと
味わい・ミネラルな飲み口とコク
余韻・・苦味で切れる

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12度の軽さに山廃のコクを感じられる。
好きな人には好きな味わいなのかな？

久しぶりの吉田蔵u。手取川の石川門が美味しかったので、ついつい手に取ってしまった。
-5 度で置いてたから開けたては香り控えめに感じる。口に含むとプチプチとした刺激と温度が上がってきてグッと香りが広がる。乳酸っぽい酸味とメロンのような果実感、その裏でバナナの熟成した甘みのような香りが広がってくる。
やっぱり美味しいよ吉田蔵u。また見かけたら買おう。

​■ 基本情報
　銘柄：吉田蔵 u 石川門
　特定名称：山廃純米
　酒蔵：吉田蔵
　酒米：石川門
　精米歩合：60%
　酵母：金沢酵母
　アルコール度数：13度
　造り：モダン山廃

​■​外観›
　色：ほぼ透明
　濁り：透明
　粘性：さらさら

​■味わい›
　第一印象：スッキリ
　甘み：［3］ 上品
　旨味：［4］ 深み
　酸味：［3］ フレッシュ
　苦味・渋味：［2］ 爽快
　キレ・切れ味：［4］
　ボディ感：［2］ 軽い
　アルコール感：［2］ ほとんど感じない
　バランス：［4］ 調和してる

​口当たり・喉越し›
　クリア

​後味›
　スッキリ

■酒質タイプ›
　モダン・ライト

​■ 総合評価
　4.6 / 5

石川県　　吉田蔵ｕ　百万石乃白

微香、微発砲、微甘で少し爽やかで低アルコール
のバランスが良く、食中酒としても凄くいい飲み
やすい日本酒でした。
家に１本置いておきたい思うお酒でした。

同じ県内で少し遠いけど特約店があって、今回そ
のお店に行ってみたところ、凄く良く今後も通い
たいと思うお店だったので、そこで購入できそう
です。