吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

吉田蔵 u 百万石乃白。

先日、市内 目加田酒店で父の日用のお酒を買った際、店主さんにお勧めされたもの。
モダン山廃とのことですが、さてさて。。🤔

グラスに注ぐと、ほんのりフルーティな香り+かすかにヨーグルトっぽい香り。

口に含むと、しっかりめのプチプチ感！
甘さはほぼ感じず、すっきりした酸味の立った辛口です。
アルコール12度でボディ軽めですが、舌の上に旨味じんわり。ペラい感じはしません。
当然ながらキレも良いです。

なるほど、乳酸チックなフレーバーとすっきりした酸味は山廃っぽいですが、クセは皆無ですっきりしたきれいな味わいです🤩
クラシックとモダンの中間的な「淡麗辛口プチプチ」ですかね。
とにかく軽いので美味しい水を呑んでるかの如く進みます😍
この風味と軽さは・・・私的には仙禽に似てる？　あるいはドイツ辛口白ワイン？

これは食中一択で、ピザ、せせりとエリンギのトマトソース炒めなどと美味しく頂きました！😋
嫁さんと二人して一晩で四合瓶がほぼ空に。。ご馳走様！

さて台風接近中ですが、今日明日と長野 渋温泉に行ってきます。
だってもうお金払っちゃってるんで。。😅

吉田蔵U 百万石乃白

和梨の味わいで微発砲
クリアな酒質と山廃の酸味が
バランス良く
12%の低アルと相まって
あっという間に完飲

石川の吉田蔵uの百万石乃白を堪能。
低アルコールの純米酒でありモダン山廃で製造。
新しく開発した酒米は非常に綺麗でスッキリしており、低アルコールと相まってまるで白ワインのような味わい。

吉田蔵u　石川門　12度
香り、旨さ、甘さ、どれも最高
何回飲んでも美味しい

吉田蔵ｕ　レイヤード　石川門

貴醸酒的なヤツです。
ただ、いかにも貴醸酒みたいな濃厚な甘味はなく、吉田蔵ｕらしい爽やかで軽やかな甘酸バランス型がベース。

Night & Dance。
入りは強めのシュワ感、ライトな洋梨のテイスト、軽めのビター。アルコール度数9%で読みやすいがコシは軽い。
飲みやすいが食と合わせるのは相手を選ぶ感じ。

吉田蔵u 百万石乃白60 12度
香りと甘さは石川門よりやや控えめ
値段も安くて美味しいです