至 （いたる）

至（真稜）　純米酒

佐渡市のふるさと納税でもらいました。昨年とても美味だったので、今回も期待。

開栓日は常温で。米感少なめで飲みやすく、甘みも辛みもほんのり。
あれ？昨年より味が薄くなってないか？と思って他の方のレビューを見ると同様の感想が多い様子。

開栓翌日以降は冷やして。一向に風味が上がってこない。
それどころか、昨年は5日経っても美味しく飲めたのが、今年は3日で劣化。

おかしい…お勧めのお酒として純米吟醸の方をボスに贈ったのに、申し訳ないです。

原材料：米、米麹
アルコール度：15
原料米：五百万石
精米歩合：60％

至、純米辛口原酒。純米吟醸、純米と飲んで、やっぱし辛口も呑むしかないか、つー事で買っちゃったヤツ。
いつもの酒屋さんで購入、至は3本目だな。

さてさて、開栓。コヤツはどうでしょう。香りはちょっと蒸したお米。お味は、淡麗淡麗淡麗！フルーティーなんか全く無し。少しの粉糖の甘みからドカーンとふくよかな辛味。旨いッス。純吟、純米と別物ですね(^^)

透き通った甘めの飲み口の中に、ほんの少し少し辛さが入っている。精米歩合60%と思えないくらい酒くささのない透明感のある味わい。生酒はなかなか出会えなく、文句なしのおすすめ。

至 純米 生酒

精米歩合：60%
アルコール度：15度

フルーティな甘味に優しい旨味で米の旨味がしっかり出ています。
どんな料理にも合わせられるとても美味しいお酒でした。

原酒なので甘い感じはします。

フルーティーとされる至の中では、かなり辛口でお燗でおすすめということで試してみる。

冷やで飲むと、確かにフルーティーというよりはしっかりとした辛口が際立つ。お燗にすると温かさが辛口の鋭さとバランスを取って、幅のある味わいになる。

至 純米 生酒

精米歩合：60%
アルコール度：15度

フルーティな甘味に優しい旨味。
スッキリした口当たりに
米の旨味がしっかり出ています。
どんな料理にも合わせられる
とても美味しいお酒でした。

久しぶりの至。以前はジューシーなイメージでしたが、改めて飲むと落ち着いていてとても良いです。新潟特有の淡白な感じです。

至　純米吟醸

新潟出張3本目。
いや〜これは水。キレイな水。さらさら。

至純米原酒7号酵母
香りは若バナナ。そして、口に含んだ含んだ味わいも若いバナナ。若いのはここまで、このお酒の真価はここから。
濃厚で複雑な米の旨味が口一杯に広がります。フルーティでスパイシー、複雑だけど雑味が無く、透明感がある一本芯の通った味わいは凄いの一言。
そこから、綺麗な酸が抜群のキレを作りつつ、しっかりとした辛味が全てをまとめてフィニッシュ。
至と言えば、フルーティで旨々なお酒ですが、このお酒は、全ての味わいが濃厚で、しっかりした呑みごたえのある一本。激旨です。

至　純米　原酒　ひやおろし
久しぶりの至です☆
香りはフルーティーです。
しっかりとした旨味があり甘味は控えめ、後味は辛口でキレが良いです。
濃い味わいで食中酒向きのお酒だと思いました。
お刺身と一緒に美味しく頂きました^ ^