仙禽(せんきん) - ページ408 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

へべれけ燗太郎
3.0

「ナチュール・サンク」28BY。
90％低精白の地元産米を、蔵付酵母による生もと造りで、さらに木桶で仕込んだという、徹底してドメーヌ＆自然派を志向したシリーズです。

予想に違わず酸がしっかりです。
梅酒やリンゴ酢の、枯れたようなこなれた酸。
旨みは良くも悪くも軽薄。

アルコール14度でスイスイいけますが、日本酒として···？
春巻とかエビチリとかとは合いますが。

原料米亀の尾

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年10月5日
かーみっと
4.0

仙禽　赤とんぼ　ひやおろし

甘酸っぱさ全開で、ハッキリとした味です。
スッキリとキレますが、最後に苦味を感じます。
なかなかうまいです。

2018年10月5日
もびい
4.5

かぷとむし2018。軽い甘味と適度な酸味、柔らかな口当たりの甘酸っぱい生酛風味のアタック。14度で軽いのに旨味強く、尖った苦味辛味なくストレスフリー。飲み疲れ無くぐいぐいいってしまう。甘すぎず食中酒に良いが旨味強いので単独でも心地よい旨い酒(#^.^#)。

ソガを軽くした印象。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年10月4日
ポストライム
4.0

仙禽赤とんぼ生もと酵母無濾過亀の尾
昨年11月にも呑んでいる27BYの赤とんぼ。木桶仕込み一年熟成商品、レマコムにて一年弱経過しているので併せて2年熟成。
熟成感はあまりない。初日は酸味が全面に、甘さは控え目で意外と飲みやすい。3日目以降はこくと甘味に深みがでてきた。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ生もと

2018年9月30日
kazu
4.0

いまでや銀座頒布会の4回目、甘旨酒ですね。
普通に美味いです。
ただ、引き際に喉が焼けるような辛さが若干気になるかな。

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年9月30日
akim
3.5

モダン仙禽　雄町　2018 3.7
思っていたより酸っぱくないです。甘みと酸味のバランスがいいです。ドライで口の中がさっぱりと流れます。

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2018年9月29日
かぶかぶ
4.0

今宵は麻婆茄子を作りました◎
お酒は仙禽秋あがりを開栓。
ひと口飲むと、むむ！となりますが、生もと特有の発酵乳酸系の香り・酸味・甘味がクセになりそうです(*´ω｀*)
磨き90％で苦味・雑味なし。蔵付き酵母の自然の力に唸らされます☆

2018年9月29日
KEN_ono
4.0

口開けから刻々と変化していく味わいをたのしめる。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年9月26日
☆Shige☆
4.0

栃木県せんきんさんの無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ「モダン仙禽亀の尾2018」

米、酵母、水、すべて栃木産、鶴をイメージしたラベル。
以前飲んだことはありましたが、2018バージョンは初！
楽しみです。

ドメーヌさくら.亀の尾 100% 麹米40% 精米50%
ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはまぁまぁですねぇ〜飲んだ直後の酸味と吟醸香が凄いですねぇ。熟れる前のもぎ立てマスカットの様な、ちょっと酸っぱ味の感じが特徴的です。余韻も残しつつスッと消えてきます。
グイグイ飲めますが、のんびりゆっくりと呑むとより一層美味しいんだろうなぁε-(´∀｀; )

特定名称純米大吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年9月23日
sagi
3.5

モダン仙禽無垢
新政後に飲んだせいなのか酸も甘味もまったりと感じた。

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年9月23日