仙禽 （せんきん）

キメが細かくクリアかつジューシーな酸味、香りもよく輪郭がしっかりとした味わい
初の亀の尾米でした
そのモダンな味に65歳の親父は飲むたびにクビをひねってましたw

室温手前のある温度帯でかなり苦味が先行します。中途半端な常温はやめた方が美味しく頂けると思いますがその辺りはお好みで。

2日目もシャープな辛みが崩れぬ事なくドメーヌの完成度の高さで飲み飽きることがありませんね！
口の中がずーっとウマい！これは断然一升買いでw

仙禽@赤坂の鈴木三河屋
やっと仙禽を飲めました。
かぶとむしものんでみたいなあ

モダン仙禽 亀ノ尾

せんきんワールドへようこそ。
The Sun。

澄み渡るクリアさ。

熱燗にすると.......,,,.

クラシック仙禽　雄町　2018
入りの酸が凄く良い

仙禽 一聲 2018
IMADEYA GINZA日本酒頒布会８月のお品。
仙禽の酸はそのままなんだけども、とても格調高くまとまった。例えるなら、普段はワイルドな風貌の男性が一転、スーツを着こなしている印象。

モダン仙禽 無垢
ふむふむ 裏ラベルを読むと、
原料米はドメーヌさくら山田錦だと！
すべての原料米に対してドメーヌ化だと！
無垢とは混じりけがないことだと！
香りは華やかな吟醸香だと！
美しくスマートな酸だと！
デリシャスな味わいだと！
呑んだらわかる、値仙禽なやつやん

モダン。酸が美味しいと感じられた一本。お見事です。
これがドメーヌの力なのか。

仙禽ナチュール5　サンク

ナチュールシリーズの完結編
ラベルは折り鶴だったんですね〜

ナチュールシリーズの中では
割と味がはっきりしてる方ですね

これまでの果実感の強いナチュールと比べると
お米の旨さが立っており、良い意味で
「日本酒らしい」味わいでした

クラシック仙禽　無垢

さすが先禽という安定感
フルーティーな甘酸っぱさもありながら
やや辛口の味わい
万人受けするオールラウンダーという印象です

食中酒としても万能そうな感じですね〜